2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Marsala yog muaj kua caw liqueur. Nws tau npaj nyob rau thaj chaw ntawm cov nroog Sicilian ntawm Marsala thiab Trapani. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv zos tau siv rau hauv nws cov ntau lawm. Cov no feem ntau yog cov txiv hmab dawb. Marsala piv rau chaw nres nkoj, uas tseem yog cawv liqueur. Nyiam nws, nws yog dav siv nyob rau hauv ua noj thiab ntau dua nyob rau hauv kev npaj ntawm confectionery. Nws yog qhov zoo dua vim tias nws muab cov tshuaj tsw qab uas muaj qab tab sis tsis yooj yim rau kev sim ua noj.
Keeb kwm ntawm Marsala
Marsala yog cawv txiv hmab uas yog cov tsoos rau cov kob ntawm Sicily (Ltalis). Qhov tseeb, nws yog qhov nrov tshaj plaws hauv zos grape elixir. Nws lub hauv paus yog cuam tshuam nrog lub kaum yim xyoo dhau los. Cov marsala tau ntseeg tias yuav cuam tshuam nrog tus tub luam Askiv John Woodhouse.
Lub sijhawm no nws tuaj txog hauv nroog chaw nres nkoj ntawm Marsala thiab tau paub txog cov dej caw hauv zos, uas yog sab laug kom paub tab hauv cov ntoo qhib ntoo. Nws ua rau nws nco txog ntau hom lus Mev thiab Portuguese muaj zog, uas tau nrov hauv Askiv lub sijhawm. Tseeb, cawv tau zoo heev tau txais hauv cov tub luam lub tebchaws. Tom qab ntawd nws rov qab mus rau lub nroog Sicily thiab pib kis cov cawv txiv hmab kom dav.
Marsala ntau lawm
Marsala yog cawv txiv hmab uas muaj cov yam ntxwv zoo, uas yog vim muaj qee yam hauv cov thev naus laus zis ntawm thev naus laus zis. Thaum lub sij hawm ntau lawm peb muaj fermentation, uas tau nyaij raws li nrog lwm cov cawv.
Dab tsi yog qhov tshwj xeeb, txawm li cas los xij, yog tias qee qhov nyiaj ntawm cov txiv hmab yog teem rau kev npaj ntawm cov khoom noj khoom haus sweetening, uas winemakers hu rau cotto lossis mistella. Mistela tau txais thaum cov txiv hmab qhuav ua ke nrog cawv cawv. Qhov uas tau txais thaum cov nplej tau kho thaum tshav kub. Qhov kawg khoom yog lub phoov tuab.
Cov yam ntxwv ntawm marsala
Marsala yog cawv txiv hmab uas yuav tsum muaj zog nrog cawv. Yog li, cov dej cawv cov ntsiab lus nce mus txog 17 txog 20 feem pua. Cov piam thaj hauv cov ntsiab lus tuaj yeem nce txog 1.5 txog 7 feem pua. Thawj qhov uas yuav nyiam koj yog tus yam ntxwv tsaus ntuj thiab tsaus muag daj-liab xim ntawm marsala. Cov tshuaj tsw qab ntawm cov dej cawv zoo li no yog hais tsis txaus ntseeg.
Tus ntxhiab uas yuav ntxim koj siab tshaj plaws ntawm vanilla, xim av qab zib, haus apricots, txiv quav miv. Qee cov wines muaj cov ntawv sau ntsig txog walnuts, zib ntab, luam yeeb, tshuaj ntsuab, txiv apples, txiv ntoo qab zib thiab ntau dua. Lub saj ntawm lub caw kuj yog txawv. Cov kws tshaj lij ntseeg tias nws zoo ib yam li cov neeg siab tawv. Sab laug rau paub tab, nws kis tau ib cov ntawv tseem pom meej, muaj peev xwm xav tsis thoob txawm tias lub palate tshaj plaws.
Hom marsala
Muaj ntau yam sib txawv marsalaCov. Lawv txawv feem ntau hauv lub sijhawm lawv hnub nyoog. Ib qeb hu ua Nplua yog paub. Cov cawv uas nyob ntawm no yog sab laug rau yam tsawg ib xyoos. Ib qeb npe hu ua Superiore tseem paub. Nws suav nrog cawv uas tau paub ntau tsawg kawg ob xyoos.
Yog hais tias lub cawu cub tau paub tab ntawm plaub lub xyoos, nws yog nyob rau ntawm Superiore Riserva qeb. Yog tias marsala tau loj tiav rau tsib xyoos, muaj qeb ntawm Vergine lossis Soleras. Yog tias peb tau tiav qib rau tsawg kawg kaum xyoo, cov cawv yog rau Soleras Riserva qeb.
Cia ntawm marsala
Marsala yuav tsum muab cia rau qhov chaw txias thiab tsaus. Cellars, hauv qab daus thiab txias cia yog preferable. Nyob rau hauv tsis muaj xwm txheej khaws cov cawv txiv hmab hauv tub yees, vim qhov no yuav ua rau nws. Nws tseem yuav tsum paub tias ib zaug qhib, cov cawv pib poob nws cov tsw zoo. Yog li, nws tsis pom zoo kom haus lub raj mis kom ntev. Caw los ntawm lub raj mis qhib tau tuaj yeem khaws nws qhov freshness ntev txog li ib hlis.
Pab marsala
Qhov kev pabcuam ntawm marsala yog qhov kev tshwm sim tiag tiag. Txawm li cas los xij, yuav tsum tau caw cov cawv ua ntej ua haujlwm. Qhov kub ntawm lub caw feem ntau nyob ntawm qhov zoo ntawm cov dej haus koj xav hais txog ntau dua.
Piv txwv, yog tias koj xav hais txog qhov qab zib ntawm elixir thiab nws cov aroma nplua nuj, koj yuav tsum tswj nws qhov kub ntawm 15 txog 18 degrees. Yog tias koj xav nthuav qhov tshiab ntawm haus, koj tuaj yeem tuaj yeem txo qis kub - ntawm 10 txog 14 degrees.
Raws li peb paub, thaum ua cov cawv txiv hmab nplua nuj nrog cov yam ntxwv zoo, nws yog qhov tseem ceeb uas peb muab nws tso rau saum rooj. Ib qho zoo ntawm marsala yog tias nws tuaj yeem ua ke nrog qee qhov nyuaj rau los sib txuas cov zaub mov xws li zaub asparagus thiab Zaub pob.
Tsis txhob txhawj txog ua kom haum lub qab qab ntawm cov cawv nrog cov tais diav xws li Asparagus nrog qab zib los yog Zaub pob qe nrog butter. Qee qhov dag kuj yog ib qho qab los haus ntxiv rau cawv. Cov neeg nyiam ntawm cov khoom noj mis nyuj ua ke cov Sicilian grape elixir nrog Parmesan, gorgonzola, Roquefort thiab lwm tus.
Ua noj nrog marsala
Marsala yog ntawm cov cawv uas siv dav hauv kev ua noj. Cov dej haus feem ntau siv hauv Italian ua noj. Marsala cov kws tshwj xeeb tuaj yeem nrhiav tau nyob hauv ntau lub tsev noj mov Italian hauv Asmeskas. Caw yog siv los saj ntau yam zaub tais thiab nqaij tais ntawm nqaij qaib, nqaij nyuj thiab nqaij nyug.
Marsala ntses nrog nceb thiab tshuaj ntsuab yog siv los saj spaghetti, nplej zom thiab risotto. Caw yog tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau hauv kev npaj ntawm iconic khoom qab zib xws li tiramisu. Nws tseem siv rau hauv cov zaub mov txawv rau cov ncuav qab zib, khoom qab zib, khob noom, biscuits thiab lwm yam khoom qab zib. Marsala kuj tseem yog cov khoom nyiam rau kev sib xyaw cocktails.
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