2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ib txoj hauv kev nrov tshaj plaws thiab txoj kev nyiam los khaws cov zaub hauv peb lub teb chaws yog muab tso rau hauv kev daws cov kua qaub thiab ntsev los yog tsuas yog hauv cov dej ntsev, uas ua rau lawv cov lactic acid fermentation.
Cov kaus poom zaub mov npaj tau ua ob txoj hauv kev no feem ntau hu ua pickles, txawm hais tias thaum khaws cia muaj cov kua qaub thiab qab ntsev, hais txog kev noj qab haus huv lawv tsis tshua zoo rau cov uas peb tau tsim cov lactic acid.
Lub pickle tuaj yeem npaj uniformly los yog ua ke nrog nrog lwm cov zaub. Rau ntau qhov ua tau ntev, horseradish, hmab, txiv lws suav los yog nplooj ntoo qhib ntxiv nyob nruab nrab ntawm cov zaub.
Kua txob los cov zuag ntsis nyob hauv pickles peb tuaj yeem siv ua raw, nrog rau marinated, ci lossis kib. Hauv thawj kis, nws yog qhov zoo dua kom sib xyaw nrog lwm cov zaub xws li zaub paj, zaub qhwv, zaub ntsuab, txiv lws suav ntsuab, uas txhim kho qhov qab thiab ua kom nrawm dua - piv txwv li. pickle fermentation.
No ib daim ntawv qhia rau khoom noj cambi pickle, uas tau npaj hauv kuv tsev neeg rau xyoo, yog los ntawm kuv pog. Peb xaiv cov zaub ntsuab tshiab thiab zoo rau nws.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
cambi - 7 kg.
zaub qhwv - 1 pc., dawb, me me hauv qhov loj me
zaub qhwv - 1 pc., xim liab, me me hauv qhov loj me
kua txob - 1 kg., ntsuab thiab liab
cauliflower - 1 lub taub hau
carrots - 1 kg.
celery - 1 lub taub hau
kervis - 2 kev sib txuas
kua txob dub - 1/2 sachet
allspice - 15 nplej
horseradish - 2 txuas
Cherry nplooj
hmab twigs
peb-liter hwj
Rau lub marinade:
vinegar - 2,500 litres
dej - 3 liv
ntsev - 300 gr.
qab zib - 400 gr.
kua txob dub - 1/2 sachet
allspice - 15 nplej
horseradish - 2 txuas
Npaj:
Yees duab: Sevdalina Irikova
Ntxuav txhua cov zaub kom huv si thiab cia lawv ntws tawm hauv dej. Lub cambs thiab peb ntxuav cov kua txob los ntawm cov noob thiab cov qia, ceev faj kom tsis txhob cuam tshuam kev ncaj ncees ntawm cov ntxhuav. Ua tib zoo ntsev lawv cov kab noj hniav thiab npaj lawv kus sab hauv cov tais. Lawv nyob zoo li ntawd rau ib hnub.
Peb npaj sib tov rau txhawm rau sau lawv nrog zaub qhwv, carrots, kua txob thiab celery. Finely tsuav cov zaub qhwv, qhov nrawm tshaj plaws yog nyob rau hauv rab nrog ib qho txuas ntxig. Grate cov carrots thiab celery thiab txiav cov kua txob rau hauv ntsuas. Peb txiav cov cauliflower rau hauv cov paj me me, thiab peb cais cov nplaim paj los ntawm cov quav ntawm cov chervil sib txuas. Finely chop nplooj thiab ntxiv rau lawv mus rau lwm tws zaub.
Sib tov lawv zoo thiab sprinkle nrog ntsev thiab suab thaj. Npog cov tais nrog phuam thiab tawm hauv chav txias rau 24 teev.
Hnub tom qab peb tig lub cambs, muab pov tseg cov ntsev ua kua dej los ntawm lawv. Lawv txoj kev ntseeg tau dhau los ua lub zog thiab ua rau lub nrawm nrawm dua, tsis muaj tawg thiab tawg thaum nias rau hauv lub hwj.
Rhaub cov dej hauv lub tais loj. Nws yog qhov zoo yog tias nws tau lim lossis thawj. Vinegar thiab cov kua cais tawm ntawm cov zaub ntsuab txig ntxiv rau nws. Peb muab cov nplej ntawm cov tshuaj tsw qab tso rau hauv daim ntaub nyias nyias thiab tso lawv kom ua tiav cov marinade. Tso rau kom txias.
Sau txhua lub kamba nrog cov zaub ntsuab zoo nkauj txig. Rau lub hau peb muab ib daim nyias nyias ntawm cov zaub ntug hauv paus loj.
Hauv qab ntawm txhua lub thawv nrog ked kambi pickles peb tso 2-3 nplooj ntoo, 2 lub txiv ntoo ntoo (loj npaum li menyuam dev) thiab 2-3 tus ceg ntoo uas muaj nplooj ntoo.
Teem cov khoom cambi kom nruj nrog lub qhov uas tig mus rau sab nraud, sau qhov chaw nruab nrab ntawm lawv nrog pob paj dawb. Nias rau sab saum toj nrog lub wreath me me ntawm vine twigs. Sau lub hwj nrog marinade txias. Khi nrog cheesecloth thiab muab lub hau.
Peb tso cov khob iav nrog lub cim tshwj xeeb khoom kambi pickle nyob rau hauv qab daus txias.
Peb nchuav 3-4 zaug hauv thawj 3 hnub, tom qab ntawd ib hnub rau ib lim piam.
Pickled stuffed cambi npaj txhij rau kev noj nyob rau hauv ob lub lis piam.
Yog tias koj muaj ib qho zaub tws tas, sau rau hauv lub tais kom dav thiab ncuav cov marinade dua lawv. Koj yuav muaj cov zaub xam lav sib xyaw rau kev noj ceev.
Pom zoo:
Qhov Tshwj Xeeb Tshaj Plaws Ntses Tshwj Xeeb
Peb yuav tsis los qhia koj rau txhua tus neeg ntses tshwj xeeb thoob ntiaj teb tab sis peb yuav qhia qee qhov ntawm koj nto moo tshaj plaws . Ntses tshwj xeeb los ntawm Nyij Pooj Sushi Qhov no yog zaum thawj yam uas tau los ua siab thaum hais txog ntses tshwj xeeb los ntawm Nyij Pooj.
Qhov Tshwj Xeeb Tshwj Xeeb Ntawm Lub Tsev Noj Mov Ceev Ceev
Khoom noj yog qhov yuav tsum muaj rau txhua tus neeg, tsis muaj ib tus twg muaj peev xwm ua kom muaj sia nyob hauv ntiaj teb, tab sis qee tus neeg muab zaub mov zoo rau sim cov zaub mov tsis txawv thiab ntau dua. Cov neeg muaj ntau dua mus ntsib ntau lub khw noj mov thoob plaws ntiaj teb kom kov tsis tshua nyiam thiab tshwj xeeb cov neeg tshwj xeeb.
Cov Ntawv Qhia Tshwj Xeeb Rau Cov Sijhawm Tshwj Xeeb
Cov sijhawm tshwj xeeb kuj xav tau cov zaub mov tshwj xeeb. Npaj cov tais zoo tshaj rau koj cov qhua thiab cov neeg nyiam. Nceb nrog zib ntab zoo heev thiab tsis yog qhov nyuaj rau npaj lub qab. Cov khoom tsim nyog: 300 grams ntawm cov nceb, 2 tablespoons zib ntab, 4 tablespoons kua ntses, 1 lub rooj txiv hmab dawb qhuav, 2 cov hmoov ntsuab ntsuab, 1 me nyuam ntses muaj noob, 1 teaspoon txiv roj roj.
Ib Daim Ntawv Qhia Tshwj Xeeb Nrog Cov Vauv Worm Ntxuav Lub Cev Ntawm Cab
Txhua tus paub tias ntau tus cab thiab cov kab mob me me nyob thiab ntau ntau hauv tib neeg lub cev. Muaj qee leej zoo rau kev noj qab haus huv, tab sis muaj qee tus tsuas yog cab. Lawv maj mam lom peb lub cev, thiab qhov no ua rau ntau cov kab mob.
Zoo Nkauj Panjialo - Ib Daim Ntawv Qhia Thawj Thiab Cov Lus Qhia Tsis Meej Hauv Kev Npaj
Italian chav ua noj yog li nplua nuj uas nws nyuaj rau cais qee qhov kev sim ua noj uas yog nws qhov. Yog li ntawd, cov khoom qab zib, lub npe hu ua Panjialo, tuaj yeem txhais tau tias yog ib qho ntawm ntau qhov ua tau zoo ntawm kev ua noj ua noj ntawm Botusha.
