2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Thaum lub sijhawm ua haujlwm ntawm Cov Neeg Siv Khoom Sib Txawv nws tau tsim hais tias 9 ntawm cheese hom ntawm cov khw muag khoom lag luam Bulgarian tau siv cov roj txiv maj phaub lossis cov mis hmoov. Lwm lub 27 hom tau nrhiav kev dag tshiab - qhov ntxiv ntawm enzyme transbutaminase.
Cov xov xwm no tau tshaj tawm los ntawm tus thawj coj ntawm lub Koomhaum Active Consumers Association, Bogomil Nikolov, uas tau hais tias nws yuav muab cov ntawv xeem ua tiav rau Pawg Neeg Tiv Thaiv Cov Neeg Siv Khoom.
Tag nrho ntawm 36 hom cheese tau raug kuaj los ntawm lub koom haum. Cov khoom tsis muaj mis nyuj tau pom nyob rau hauv 6 ntawm lawv - cheese nrog tus xa khoom Ipex Group, cheese nrog cov khoom siv Sibila, tus tsim tawm Sirma Prista, tus kws muag khoom muaj hmoo 2003 Ltd., SVA - COME Ltd. Sofia.
Cov dej ntsiab lus siab hauv cov tshij tau pom hauv Milki Pawg Bio EAD.
Rau 9 ntawm cov khw muag khoom tau pom tias hloov cov mis nyuj, raws li nws tau sau rau ntawm daim ntawv lo, xibtes cheese thiab cov mis hmoov yog ntxiv rau cov tshij, uas tsis yog qhov txaus ntshai rau kev noj, tab sis ua kom cov neeg siv dag.
Cov hom no tseem muaj cov dej ntau dua thaum lub sijhawm ua kom muaj roj.
27 ntawm cov khw muag khoom noj uas tsis pom tseeb yog xav tias siv hom kev dag tshiab, hais tias Dr. Sergei Ivanov, tus thawj coj ntawm Center for Biology.
Nws xav tias tsam lawv ntxiv cov enzyme rau lawv cov khoom transbutaminaseuas ua kom cov protein nyob hauv cov khoom thiab yog li nws hardens. Lub hom phiaj yog los tsim cov khoom zoo ib yam li cov cheese muaj mis tsawg.
Txog tam sim no, txawm li cas los xij, nws tsis tuaj yeem hais nrog qhov tseeb tias seb tus txheej txheem no tau thov, vim peb tsis muaj lub chaw kuaj kom pom cov kab mob enzyme.
Kev siv cov transbutaminase pub rau, tab sis tsis yog rau ua cheese, vim nws tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv ntawm cov neeg uas haus nws.
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