2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Jacques Pepin, uas nws lub npe nrov npe tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua kawg ntawm cov neeg ua noj ua haus, yog paub tsis yog rau qhov tseeb tias nws npaj cov tais tsis tshua qab, tab sis kuj tseem muaj tseeb tias feem ntau lawv kuj nrawm. Nws cov khoom noj ua noj tau coj los ua ntej xyoo 1997 thiab 1999 thiab tau lub npe zoo tshaj plaws kev ua noj ua haus, thiab nws thawj phau ntawv yog suav tias yog qhov siv rau Fabkis kev ua noj, sau thaum 80s ntawm lub xyoo pua xeem.
Thiab txij thaum ntawd los, Jacques Pepin tseem niaj hnub sau ntawv, sau ib kab lus hauv qhov chaw ua noj ua haus thiab yog tus sau ntawm ntau cov ntawv nyeem ua noj. Txawm li cas los xij, tus kws npau taws tshwj xeeb tau tshwm sim thaum nws phau ntawv Txhua Hnub nrog Jacques Pepin tau luam tawm, uas tau muab txhais ua lus Bulgarian. Nyob rau hauv nws nws muaj qhov yooj yim heev los npaj cov qab los noj mov, cov tais diav loj thiab khoom qab zib uas tsis tas siv sijhawm ntau. Nws lub tswv yim yog ua raws nws cov lus qhia kom koj npaj tau qee yam kom qab thiab zoo nkauj txawm tias koj maj nrawm.
Vim tam sim no peb feem coob tsis muaj nyiaj txaus los yuav zaub mov noj thiab tsis tuaj yeem tau txais cov ntawv qhia hauv phau Jacques Pepin, peb tau txiav txim siab los pab koj. Peb yuav muab koj cov lus piav qhia ntawm txoj kev uas Jacques Pepin npaj cov nqaij qaib qab, uas nws tau npe Nqaij qaib persilade.
Nws yog nqaij qaib nrog ntses muab kev pab ntawm ib lub txaj ntawm zaub xas lav. Rau lub hom phiaj no, txawm li cas los xij, koj yuav tsum tau yuav ib qho nqaij qaib uas muaj nqaij zoo, nyiam npaj freshly. Lwm qhov kev xaiv yog sim nqaij cov nqaij koj tus kheej, tsuav koj muaj qhov cub rau. Ntawm no yog Jacques Pepin daim ntawv qhia rau nqaij qaib persia:
Cov khoom tsim nyog: roasted nqaij qaib, 1 zaub xas lav, 4 tbsp. txiv roj roj, 1 tbsp. butter, 2 tsp. freshly nyem txiv qaub kua txiv, 2 tbsp. finely tws dos (shallot), 1 tbsp. tws qej, ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev npaj: Cov dej ntxuav cov nplooj zuag yog cov dej xau thiab kis rau ntawm lub toj siab loj. Sprinkle nrog 2 tbsp. txiv roj roj, kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob rau saj. Teem cov hlais nqaij qaib rau lawv.
Hauv Teflon lauj kaub, kib lub dos thiab qej hauv qhov seem uas yog txiv roj thiab butter rau li 30 feeb thiab ntxiv cov kua txiv los ntawm lub ntim uas koj khaws cov nqaij qaib. Ua cov nqaij, ncuav zoo ib yam nrog cov kua ntses.
Pom zoo:
Cov Tswv Yim Rau Kev Ntxias Yooj Yim Hauv Tsev Qab Zib Ntxiag Yooj Yim
Txhua tus neeg tau noj nrog npaj ncuav thiab npaj cov qhob cij thiab cov mov ci uas muaj hauv cov khw. Ntawm no peb muab koj ob qho yooj yim thiab zaub mov txawv rau ncuav mog qab zib hauv tsev. Lub tsev tu tsiaj ntau Cov khoom tsim nyog:
Cov Zaub Mov Tshaj Thiab Yooj Yim Tshaj Plaws Nrog Cov Qos Yaj Ywm Hauv Ib Qhov Chaw
Cov qos yaj ywm yog ib qho zaub nyiam tshaj plaws. Nws tuaj yeem siv ob qho tib si rau kev npaj cov tais diav loj thiab rau sab tais. Nws ib txwm nyob ntawd thaum peb xav npaj qee yam sai thiab tsis qab yam tsis muaj ntau yam khoom. Ib qho ntawm qhov zoo ntawm cov qos yaj ywm (dhau li ntawm cov saj tshwj xeeb) yog tias lawv muaj tus nqi pheej yig.
Tus Paella Uas Qab Tshaj Plaws Yog Los Ntawm Jacques Pepin: Paella Nrog Nqaij Qaib Thiab Nqaij Ntses
Tsis tshua muaj cov neeg ua noj ua haus uas tsis tau hnov lub npe Jacques Pepin, muaj npe hauv Bulgaria rau nws txoj kev ua noj ua haus, uas tshaj tawm hauv TV Fiesta. Tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau txhua tus niam tsev yog nws phau ntawv Txhua hnub nrog Jacques Pepin:
Rov Ua Zaub Mov Txawv Rau Nqaij Qaib Nqaij Qaib Los Ntawm Nqaij Txawv Teb Chaws
Kev npaj ntawm ci nqaij qaib nrog ntxiv ntawm qee cov txuj lom tsis niaj hnub rau hauv chav ua noj hauv tsev tuaj yeem tig mus rau hauv kev paub ua noj ua haus. Saib yuav ua li cas npaj tsib cov zaub mov txawv thiab yooj yim los ntawm cov zaub mov txawv teb chaws rau cov nqaij qaib zoo thiab ua kom qab.
Nqaij Nyuj Tau Tshaj Tawm Tias Yog Cov Nqaij Uas Muaj Zog Tshaj Plaws
Nqaij nyuj tau tshaj tawm cov kis las tshaj plaws los ntawm British cov kws tshawb fawb, vim nws yog qhov feem ntau noj los ntawm cov kis las vim nws cov ntsiab lus rog tsawg. Yuav ua li cas xaiv cov feem ntau muaj kua, nyuj nyoos thiab nqaij nyoos nqaij nyuj kom txaus siab rau tsev neeg nrog dej lub qhov ncauj?
