Herring

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Herring yog cov tsiaj ntses hiav txwv uas yog los ntawm Herring tsev neeg. Nws tau faib rau hauv Arctic Ocean thiab Atlantic Ocean. Lub herring nyob rau ntawm ntug dej hiav txwv ntawm cov chaw tso dej. Nws ntev txog 50-55 cm thiab nws qhov hnyav tuaj yeem ncav cuag 2.5 kg. Lub cev ntawm cov hom ntses no tom qab pluav, muaj cov lag luam loj tab sis yooj yim poob. Herring nyob txog 20 xyoo, thiab kev paub txog kev sib deev muaj tshwm sim ib txog 4-5 xyoos.

Cov tsiaj pub nqaij noj ntawm plankton, thiab cov neeg laus kuj tseem noj me me ntses. Nyob rau hauv Arctic, ntses ntses nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thiab lwm qhov hauv lub ntiaj teb nws nyob ntawm huab cua sov.

Herring yog cov ntses uas tsis tshua muaj neeg nyiam, thiab nws cov nqi thiab cov txiaj ntsig zoo yog nyob hauv kev sib txig zoo heev - nws yog qhov pheej yig dua li ntses liab, piv txwv li, thiab ntawm qhov tod tes cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm ob tus ntses yuav luag zoo ib yam. Hauv khw hauv Bulgaria nws tuaj yeem nrhiav BGN 6 ib kg.

Ua noj herring

Hauv Scandinavia, qhov no yog ib qho ntawm cov ntses muaj txiaj ntsig tshaj plaws, thiab nyob rau hauv Sweden koj tuaj yeem sim hauv txhua hom kev hloov pauv - zaub xam lav nrog cov qos yaj ywm hau, nrog rau ua rau nyias thiab nyias. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias herring yog ib feem tseem ceeb tsis yog ntawm Scandinavian cuisine, tab sis kuj yog Scandinavian kab lis kev cai feem ntau.

Nyob rau hauv feem ntau cov tsev Swedish, herring tau txais kev pab raws li lub ntsiab, thiab nws siv raws li ib sab yog qhov tsis raug cai. Qhov tseeb, muaj ntau yam suav tsis txheeb rau herring - hauv kua ntses, nrog hauv dos, mustard, beets thiab blackcurrants - cov no yog qee cov tsiaj qab tshaj plaws uas tuaj yeem nrhiav tau.

Fermented Baltic nrov heev nyob rau sab qaum teb Sweden thiab hauv Swedish feem ntawm Lapland herringCov. Nws muaj kua qaub tsw qab heev, uas yog vim li cas nws tau npaj sab nraum zoov, feem ntau thaum Lub Yim Hli thiab feem ntau muag cov kaus poom.

Nws tau npaj raws li hauv qab no - salted herring yog muab tso rau hauv lub thoob kom sawv ntsug nyob ntawd rau 2 lub hlis, tom qab ntawd hloov mus rau cov kaus poom, qhov twg cov txheej txheem lwj yuav tsum txuas ntxiv. Nws nyob zoo li no rau 6 txog 12 hlis thiab mam li kis rau hauv cov khw.

Ib tug xav paub qhov tseeb yog hais tias lub fermented Baltic herring nws yog li ib feem ntawm Swedish kab lis kev cai uas nws muaj lub tsev cia puav pheej ntawm cov kob ntawm Skepsmalen. Cov qhua tuaj yeem kawm ntau yam txog keeb kwm ntawm herring thiab ntau yam txuj ci rau nws npaj.

Herring muaj cov rog thiab cov nqaij ua uas tau noj tshiab, qab ntsev, haus lossis haus cov kaus poom. Hauv peb lub tebchaws, herring yog tuaj yeem khov los yog salted. Herring tuaj yeem muab ci rau hauv ib lub lauj kaub los yog grill, ci hauv ntawv ci nrog zaub, marinated nyoos, qhuav ntxiv ib qho ntxiv rau zaub nyoos lossis lwm yam tais diav, siav hauv kua zaub, steamed.

Peb nthuav koj daim ntawv qhia zaub mov zoo heev rau ci herring nrog basil.

Cov khoom uas xav tau: yog ob peb fillets herring, 1 pawg basil, 1 txiv qaub, 1 tsp. zib ntab, 4 tbsp. txiv roj roj thiab 2 tbsp. wholemeal mustard

Txoj kev npaj: Lub tshuab hluav taws xob kom zoo. Lub fillets yog drizzled nrog txiv roj roj thiab ci rau 5-6 feeb. Rau kev hnav khaub ncaws, yeej cov zib ntab, mustard, txiv qaub tev thiab kua txiv txiv qaub, ntxiv cov roj txiv roj uas seem. Thaum cov ntses npaj txhij, nphoo nrog hnav khaub ncaws.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias herring yog qhov tseem ceeb ntawm lub ntiaj teb-npe nrov Lavxias herring. Qhov no yog cov zaub mov neeg Lavxias ib txwm uas npaj hauv ntau qhov chaw.

Qhov tsim nyog cov khoom rau pickled herring: 500 g herring fillets, 1 txiv qaub, 2 Bay nplooj, 1 tsp. vinegar, 1 tsp. qab zib, 1 tsp. ntsev, 5 nplej ntawm dub kua txob. Cov kev kho uas tuaj yeem txuas ntxiv rau saj yog dill, coriander, curry me ntsis, mustard thiab cloves.

Txoj kev npaj: Muab cov txuj lom thiab cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub tso rau hauv 500 ml ntawm dej kub thiab cia cov marinade rhaub dua, tom qab ntawd cia nws txias rau chav kub. Lub fillets herring npaj hauv ib lub taub ntim uas tsim nyog thiab ncuav dhau ntawm txias marinade. Cia cov ntses sawv ntsug rau 24 teev sab nraud hauv lub tub yees. Tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees, ntxiv cov txiv qaub, txiav rau hauv nyias hlais.

Herring yog qhov zoo tshaj plaws noj rau hnub peb, ua haujlwm nrog vodka lossis npaj rau ntawm cov zaub xam lav. Lub herring yog siv rau garnish pancakes los yog tsuas yog pab nrog qhaub cij nrog butter thiab mustard. Nws tseem tuaj yeem ua haujlwm garnished nrog grated daj cheese lossis hau qe.

Cov txiaj ntsig ntawm herring

Herring yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo. Nws yooj yim heev los ntawm lub cev thiab yog qhov zoo kawg ntawm cov protein tsis txaus, iodine, calcium, phosphorus, potassium, zinc, magnesium, sodium, fluorine. Herring nqaij muaj txog 25% rog, 20% protein, vitamins D, PP, A thiab B 12. Cov protein hauv herring suav nrog cov amino acids tseem ceeb.

Raws li qee cov kev tshawb fawb, herring muaj lub peev xwm los txo qee cov tsos mob ntawm tus mob psoriasis, txhim kho qhov muag thiab lub hlwb ua haujlwm. Cov roj ntses tau muaj pov thawj ua 5 zaug ntau dua li cov roj zaub.

Herring nce qhov muaj nyob rau hauv lub cev ntawm thiaj li hu ua. roj zoo. Cov roj herring kuj txo qhov luaj li cas ntawm cov rog rog, uas ua rau txo qis qhov feem ntau ntawm kev tsim hom ntshav qab zib 2

Lwm qhov kev tshawb nrhiav pom tias herring yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau lub caij ntuj no, uas muaj cov roj ntsha muaj txiaj ntsig zoo thiab txhim kho cov haujlwm tseem ceeb ntawm lub cev thaum lub caij ntuj no.

Kev noj tshuaj tsis tu ncua ntawm herring tsis tsuas yog pab txo cov roj (cholesterol) phem, tab sis kuj ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha. Qhov no, nyeg, txhais tau tias yuav txo tau qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv thiab atherosclerosis. Raws li cov kws tshaj lij, nws yog cov nqaij ntawm herring uas tuaj yeem hloov tau qee cov ntses kim tshaj plaws, xws li ntses liab.

Kev noj tshuaj tshiab ntawm cov zaub mov tshiab, maj mam salted herring txhim kho cov kev mob ntawm cov kua tsib, nplooj siab thiab cov txiav. Herring yog qhov tseem ceeb heev rau kev tsim tawm hauv kev sib deev cov tshuaj hormones.