2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lawv yog ib qho ntawm cov qhua txaus siab tshaj plaws hauv peb lub tsev, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ntuj sov - txiv hmab txiv ntoo yoov / winemakers / nrog lawv lub davhlau tas mus li thiab cov neeg tsis tuaj yeem tswj hwm rau cov zaub mov feem ntau yog qhov uas peb tsis tuaj yeem tshem.
Muab txoj hauv kev uas lawv tuaj yeem cuam tshuam qee cov zaub mov qab, nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo raws caij nyoog, kev tshem tawm nws yog qhov tseem ceeb. Tab sis yuav ua li cas koj muab tag nrho cov kev hais daws uas tso cai rau koj kom tshem tawm lawv thaum saib hwm ib puag ncig?
Nws yog qhov zoo uas qhia txog yuav ua li cas lub sij hawm "yoov" feem ntau pom ntau yam txawm tias muaj ntau hom kab ntawm cov kab me me. Qhov tseeb, cov yoov me lossis khau khiab feem ntau tuaj yeem yuam kev rau cov tsiaj me me no. Yog li ntawd, cov lus qhia hauv qab no yuav tsis muaj qhov cuam tshuam txog hom tsiaj uas tsis raug xaiv.
Dab tsi ua rau winemakers yug?
Feem ntau hom txiv hmab txiv ntoo ya uas peb pom hauv peb lub tsev yog Drosophila melanogaster, tseem hu ua cov txiv hmab txiv ntoo ya lossis dej qab zib. Lawv yog cov me heev, tsawg dua 2.5 hli ntev, ua lub neej luv luv tab sis txiv hmab txiv ntoo heev: txhua tus khub tuaj yeem muaj cov xeeb ntxwv los ntawm kaum tawm lwm cov nrws.
Cov kab no pom tshwm rau qee qhov laj thawj. Lawv nyiam cov ya raws, paub tab thiab yuav luag deg ntawm cov khoom noj cog, kua thiab lwm cov khoom khib nyiab fermented. Txawm li cas los xij, kev xaiv cov zaub mov no tsis yog lam tau lam ua rau lawv - qhov tseeb, lawv nyiam qhov chaw ntawd kom tso lawv cov qe me me uas pom tsis tau kom cov kab menyuam nkag mus tau ntau ntawm cov zaub mov thoob plaws lawv cov theem kev hloov pauv.
Nrog lub neej nyob nruab nrab ntawm thaj tsam li 15 hnub thiab muaj peev xwm tsim muaj tau sai sai, cov yoov txiv ntoo feem ntau muaj peev xwm zam tau qhov kev tiv thaiv zoo tshaj plaws xws li kev siv yoov tshaj cum. Qhov loj me tso cai rau lawv mus dhau ntawm lub qhov ntawm cov khoom siv no, yog li koj yuav tsum xaiv cov tes dej nqaim me me.
Ntuj tshuaj ntsuab rau winemakers
Muaj ntau cov tshuaj ntsuab zoo tiv thaiv yoov, tsis hais yog Drosophila melanogaster lossis lwm hom zoo sib xws.
1. Thawj cov lus qhia yog qhov yuav tsum tau ceev faj thaum khaws cia cov zaub mov: hauv lub caij sov nws yuav tsum tsis txhob tso rau saum rooj lossis hauv pob tawb qhib, vim hais tias cov tsw qab thiab cov txheej txheem ntawm lub tshuab raj yuav nyiam ntau cov kab. Nws yog qhov zoo dua khaws txhua cov tais hauv lub tub yees.
2. Ceev faj nrog cov txuj lom, haus thiab lwm yam zoo sib xws - cov kab nyiam qab zib, vinegar thiab caw.
3. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tshem tag nrho cov dej huv uas nyob hauv tsev, vim cov tsiaj no tau nyiam ya raws, piv txwv los ntawm kev kuaj lub vases, lub rhawv, ntim, txhawm rau, lim dej, dehumidifiers thiab ntau lwm tus.
4. Muab ua li cas yoov kuj nyiam xws li fermented lossis decomposing cov organic sib txuas, nws yog ib qho tseem ceeb tshaj tawm cov thoob khib nyiab. Nws tuaj yeem ntxuav tau zoo nrog lub xab npum uas tsim nyog, thiab nws raug nquahu kom ua ntau dua hauv lub caij ntuj sov. Hloov pauv, nws tseem tuaj yeem siv sodium bicarbonate.
5. Nws yog qhov tseem ceeb rau kev ntxuav huv txhua qhov chaw los ntawm kev ntxiv ob peb tee ntawm cov tshuaj yej tsob ntoo roj rau cov dej sov, uas muaj qhov cuam tshuam los tiv thaiv cov kab no, nrog rau kev kho qee cov tshuaj ntsuab kom muab tso rau hauv cov ntsiab lus xaiv yaam ntawm lub tsev., xws li cov roj ntoo tshuaj yej uas twb tau hais txog, roj thiab txiv mint.
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