2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Ntau cov kev tshawb fawb qhia tias cov rog yog qhov tseem ceeb rau txhua tus kabmob thiab kev txom nyem ntawm cov neeg niaj hnub no. Zoo li no, cov kws tshaj lij tshaj lij yuav tsum yaum tias cov txiv ntseej roj yog cov roj peb yuav tsum xaiv thiab haus txhua hnub. Yog vim li cas rau qhov no yog tias ntxiv rau kev ua noj thiab saj zoo, txiv roj roj tsis muaj ib qho tsis ntseeg nws tuaj yeem txhais tau tias yog hom tshuaj rau tib neeg lub cev. Vim tias muaj ntau cov kev tshawb fawb niaj hnub no pom tau tias kev siv cov roj txiv ntseej muaj kev tiv thaiv peb ntawm ntau cov kab mob loj, tiv thaiv peb kev noj qab haus huv thiab lub neej ntev.
Keeb kwm ntawm cov roj txiv roj
Txiv roj roj yog zaub muaj roj uas muab rho tawm los ntawm cov txiv ntoo ntawm cov txiv ntseej txiv ntoo. Cov kua dej daj-daj tau tshwm sim hauv tib neeg lub neej rau ntau pua xyoo - seb puas yog tshuaj kho, khoom lag luam zoo nkauj lossis khoom ua noj. Kev cog qoob loo ntawm cov txiv ntseej ntoo coj qhov chaw thawj zaug nyob ntawm ntug hiav txwv ntawm Mediterranean thiab hnub rov qab ntau txhiab xyoo. Tau cov txiv ntseej thiab roj txiv ntseej ua rau kev noj haus zoo rau cov neeg hauv thaj chaw no. Hauv lub nroog Loos thaum ub, cov roj txiv ntseej yog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj txhua hnub. Cov neeg Loos tau siv nws feem ntau yog tuaj Spain. Txiv roj roj yeej ib txwm muaj txiaj ntsig thiab siv rau hauv kev pleev roj rau cov vaj ntxwv thiab cov pov thawj.
Hippocrates qhia tib neeg kom siv cov roj txiv roj rau kev nyiam huv. Cov neeg Greek kuj tau tsim thawj cov tshuaj xub npum, sib xyaw ob peb tee ntawm txiv roj roj, talc thiab cov hmoov tshauv. Hippocrates, Pliny, Galen thiab ib tug xov tooj ntawm lwm cov neeg kho mob thaum ub tau sau tseg qhov tsis zoo ntawm cov txiv roj roj, hu nws yog qhov ntxim nyiam.
Kev sib xyaw ntawm cov roj txiv roj
Cov txiv roj roj muaj nruab nrab ntawm 55 thiab 80% monounsaturated oleic acid, ntawm 4 thiab 20% omega-6 fatty acids thiab mus txog 2% omega-3 monounsaturated fatty acids. Nws kuj tseem muaj txog 15% roj nyeem, vitamin E, uas yog lub luag haujlwm tseem ceeb tiv thaiv kev rog. Lwm cov vitamins pom hauv cov txiv ntseej roj yog A thiab D. Nws yog nplua nuj hauv ntau cov zaub mov - calcium, potassium, magnesium, carotene.
Hauv 100 g ntawm txiv roj roj tau muaj 85 g ntawm unsaturated thiab 15 g ntawm saturated fatty acids, zoo li 900 calories.
Hom txiv roj roj
Muaj ntau ntau hom txiv roj roj nyob rau hauv kev ua lag luam, thiab cov neeg sib tw tsis meej rau qhov zoo ntawm kev muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj kev cuam tshuam rau tib neeg lub cev. txias nias txiv ntseej rojCov. Nws tsis yog raug rau cov khoom cua sov lossis tshuaj ntxuav khoom. Nws tau txais, raws li lub npe pom zoo, los ntawm qhov txias nias ntawm cov txiv ntseej zoo. Hom roj txiv roj no yog qhov ntshiab, tsis muaj qhov tseeb thiab pab tau txhua txoj kev. Txias nias txiv roj roj, hu ua Cov Hluav Taws Xob Ntxiv, muaj ob hom muaj nuj nqi fatty acids uas yog hauv kev pom zoo - 80% oleic acid thiab 10% linoleic. Nws tseem yog qhov chaw ntawm cov vitamins A thiab E, lub npe hu ua "cov vitamins ntawm cov tub ntxhais hluas nyob mus ib txhis".
Txias nias txiv roj roj yog tsawg nyob rau hauv acidity. Nws tsis muaj ntau dua 1% kua qaub (piv txwv li 1 gram ntawm cov kua qaub ib 100 grams ntawm cov rog). Qhov no yog raug sau tseg los ntawm txhua daim khw tsim khoom lag luam. Hauv nws daim ntawv nyoos, txias-nias cov txiv ntseej roj yog qhov ua kom tiav vim tias nws nyob ze rau cov lipids hauv tib neeg lub cev. Rau kev sib piv: cov paj noob hlis roj, piv txwv li, tsuas yog nqus tau txog 83%, thiab roj noob hnav, uas nrov hauv Suav zaub neeg suav, tsuas yog nqus tau mus txog 57%. Oleic acid, uas muaj nyob rau hauv txias-nias txiv roj roj, tiv thaiv lub plawv thiab cov hlab ntsha. Txias nias txiv roj roj muab cov khoom siv rau peb lub cev nrog cov tshuaj uas cuam tshuam rau cov txheej txheem oxidative hauv nws. Nyob rau hauv parallel, nws tswj kev puas tsuaj ntawm tes rau hauv cov xwm txheej zoo.
Qhov tsis zoo ntawm txias nias txiv ntseej roj nyob hauv qhov tseeb tias nws yuav tsum tsis txhob raug rhaub, vim hais tias tom qab ntawd nws poob qee cov khoom. Nws pom zoo kom siv nws feem ntau rau zaub nyoos. Yog tias peb txiav txim siab ua noj nrog txiv roj roj, peb yuav tsum siv cov roj txiv ntseej ntshiab dua, tab sis nrog qhov ntsuas "100%" ntawm cov ntawv sau. Thiab cov txiv roj roj no yog qhov tseem ceeb, tab sis nws muaj peev xwm thiab yuav tsum siv txhua hom kev kho cua sov.
Hom tom ntej txiv roj roj yog nkauj xwbCov. Nws tau tom qab nias thib ob los yog thib peb ntawm lub txiv ntseej roj, tom qab thawj cov txiv roj zoo tau muab rho tawm tas lawm. Zoo li yav dhau los hom txiv roj roj, nws tsuas yog cov khoom lag luam ntawm txias tshuab thev naus laus zis.
Cov txiv roj ntshiab - tseem hu ua txiv roj roj rau kev siv tshuaj. Nws yog qhov ua kom zoo zoo los ntawm cov cua sov, kev kub siab thiab kev siv ntau yam kev daws teeb meem. Thaum lub sijhawm cov txheej txheem thev naus laus zis nws poob ntau ntawm nws cov saj ntuj, uas yog vim li cas nws tsuas yog siv rau kib, tab sis tsis yog rau cov tsw qab.
Xaiv thiab khaws cia ntawm txiv roj roj
Thaum koj yuav cov txiv roj, thawj thawj kauj ruam thiab qib tseem ceeb tshaj plaws yog saib lub hnub tim kev tsim khoom. Lub txee lub neej nyob hauv cov ntawv ntim hlau yog los ntawm 3 txog 4 xyoos, thiab hauv cov hwj - txog li 1 xyoos. Txiv roj roj tau yooj yim heev cuav, yog li koj yuav tsum paub thaum twg roj txiv ntoo roj tiag khaws cia ntawm qhov kub ntawm 0 degrees, nws ua tuab dua thiab tsaus dua kom txog thaum lwm cov rog pauv lawv lub xeev.
Muab cov roj txiv roj tso rau hauv qhov chaw qhuav thiab tsaus ntawm qhov kub tsis tshaj 20 degrees. Qhov feem ntau haum rau nws lub ntim yog iav ntim. Txiv roj roj, uas tau ua nyob rau lub sijhawm txij li Lub Kaum Ib Hlis txog Lub Ib Hlis thaum lub sijhawm cia khoom ntev tuaj yeem ua kom sib. Qhov no yuav tsum tsis txhob thab koj, vim nws yog qhov ib txwm muaj.
Txiv roj roj nyob rau hauv ua noj ua haus
Txiv roj roj yog ib qho ntawm cov khoom noj tseem ceeb hauv ntiaj teb no cov zaub mov hauv ntiaj teb Mediterranean. Txiv roj roj yog siv los tsw ib tus naj npawb ntawm cov tais diav, zaub nyoos, zaub mov qab txias. Siv rau kib thiab ci. Cov nkauj xwb thiab nkauj xwb cov txiv roj yog cov zoo tagnrho rau kev hnav khaub ncaws thiab kua ntses, thaum ntshiab kuj tseem siv tau rau kib. Siv cov txiv roj roj, thaum twg koj xav muab daim ntawv tuab rau lub tais, tsis hais nws yuav zoo li cas - ntses, nqaij lossis zaub. Kev siv cov txiv roj roj txhua hnub muaj txiaj ntsig ntau dua rau kev noj qab haus huv dua li cov roj zoo li qub.
Cov khoom ntawm txiv roj roj
Kho Kom Zoo Nkauj cov khoom ntawm txiv roj roj yog txiav txim siab los ntawm nws muaj pes tsawg leeg. Txiv roj roj yog nplua nuj nyob rau hauv polyunsaturated fatty acids thiab raws li ib qho tshwj xeeb - tsis tshua muaj monounsaturated tseem ceeb fatty acids uas yog, nrog rau lub npe hu ua. unsaponifiable lipids. Cov pab pawg tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv txiv roj roj muaj: terrols, uas thaiv qhov nqus ntawm cov khoom noj muaj roj cholesterol los ntawm cov hnyuv; tocopherols, uas muaj cov khoom ua antioxidant; terpenes, uas txhawb lub tso pa tawm ntawm cov kua tsib kua qaub; carotene, uas tseem muaj cov antioxidant zog; phospholipids - lub ntsiab ntawm cov xovtooj ntawm lub cev, tshwj xeeb hauv cov qog ntawm neurons; estrones - cov tshuaj hormones estrogen; vitamin A, paub tias yog tshuaj antioxidant; calciferol (vitamin D), uas txhim kho kev nqus ntawm calcium nyob rau hauv cov hnyuv; flavonoids, uas koom tes nrog cov tshuaj tiv thaiv redox lub cev; chlorophyll, uas muab cov roj ua rau nws cov xim ntsuab zoo nkauj thiab txhawb kev loj hlob ntawm cov hlwb, tshwj xeeb hauv erythrocytes thiab leukocytes.
Muaj txiaj ntsig ntawm txiv roj roj
Txiv roj roj muaj cov txiaj ntsig zoo kawg rau tib neeg lub cev. Nws tau raug pov thawj tias kev siv 3 diav ntawm txiv roj roj ib hnub yuav pab txo qis kev mob rheumatoid caj dab 2.5 zaug. Nws tau pom tias txiv roj roj muaj lub zog ua kom zoo rau hauv kev kho mob thiab tiv thaiv cov kab mob plawv. Nrog nws cov kev pab, cov theem ntawm cov "tsis zoo" cov roj (cholesterol) tuaj yeem txo qis thiab "cov roj" kom zoo. Txiv roj roj pab kom txo tau cov kev siv dawb radical oxidation, ua kom cov ntshav siab, txhawm rau nce elasticity ntawm cov hlab ntsa thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm thrombosis.
Raws li cov kws tshawb fawb Asmeskas 1 tablespoon txiv roj roj ib hnub nyob rau hauv khiav ua ke nrog kev txo kev siv lwm cov rog, pab txo kev pheej hmoo mob cancer mis los ntawm 45%. Cov kev tshawb fawb tau ua tiav 4 xyoo. Ntau tshaj 60,000 tus poj niam hnub nyoog 40 txog 76 tau koom nrog hauv lawv. Txiv roj roj muaj peev xwm khaws tau peb cov hluas ntev dua los ntawm kev ua kom qeeb hauv kev laus hauv lub cev.
Kev sim qhia pom tias nas yog pub nrog txiv roj roj, tau nyob ntev dua li cov paj noob hlis lossis pob kws muab roj. Tib yam yog pom nyob rau hauv tib neeg, raws li muaj pov thawj los ntawm cov neeg nyob hauv cov kob ntawm Crete. Lawv muaj npe nrov nrog kev tsim khoom thiab niaj hnub siv cov roj txiv roj, uas ua rau lawv lub neej muaj kev cia siab tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Garnish nrog txiv ntseej roj
Txuas ntxiv rau tus naj npawb ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, txiv roj roj yog ib qho ntawm cov neeg saib xyuas zoo tshaj plaws ntawm kev nyiam ntuj. Vim tias muaj ntau cov antioxidants hauv nws, cov txiv roj roj tau siv hauv cov khoom lag luam kev zoo nkauj txij li lub sijhawm immemorial. Txheej thaum ub, poj niam txhuam nws cov plaub hau lawv lub cev nrog roj txiv roj, ntseeg nws yog qhov tseeb ntawm cov hluas.
Nws tuaj yeem siv ob qho tib si rau hnub kub lub caij sov thiab hauv lub caij txias rau lub caij ntuj no vim nws so ntswg tawv nqaij. Txiv roj roj yog lub hauv paus ntawm ntau tus naj npawb ntawm cov khoom lag luam zoo nkauj vim nws muaj lub peev xwm ua kom ntuj, txhim kho thiab pub zaub mov. Nws muab ci thiab elasticity. Vim li no, nws tuaj yeem siv ib leeg lossis ntau yam kev sib txuas rau txhua qhov ntawm lub cev.
Pom zoo:
Yuav Ua Li Cas Khaws Cov Txiv Roj Roj Thiab Roj Zaub
Cov roj khaws cia kuj ntev heev ua tsaug rau nws lub Hoobkas ntim. Nws yog muag nrog lub hau kaw kom nruj thiab ua tsaug rau qhov no nws tuaj yeem khaws nws cov khoom zoo rau ob xyoos. Cov roj fwj yuav tsum tau muab cia rau hauv qhov chaw txias tsaus.
Txiv Roj Roj Piv Rau Cov Roj Rapeseed: Qhov Twg Zoo Dua?
Cov roj Rapeseed thiab cov roj txiv roj yog ob qho ntawm cov roj nyiam noj hauv lub ntiaj teb. Ob qho no yog touted li lub plawv noj qab nyob zoo. Txawm li cas los xij, qee tus neeg xav tias qhov txawv yog dab tsi thiab qhov tsis muaj mob. Dab tsi yog rapeseed thiab txiv roj roj?
Cov Roj Taum Castor: Cov Roj Pob Kws Tau Siv Txiaj Ntsig Zoo Dua Li Cov Roj Txiv Roj
Pob kws roj tau ua pov thawj kom muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntau dua li cov roj txiv roj, uas tau hais tias yog cov roj uas muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, ceeb toom Eurek Alert. Pob kws roj qis dua cov roj (cholesterol) zoo dua li cov roj txias ntawm cov txiv ntseej, raws li cov kws tshawb nrhiav.
Vim Li Cas Nws Zoo Kom Hloov Cov Roj Nrog Txiv Roj Roj?
Ntau zuj zus, cov kws qhia zaub mov noj haus thiab tag nrho lwm cov kws qhia kev noj qab haus huv pom zoo kom peb tsum tsis txhob siv cov roj thiab hloov nws nkaus nrog roj txiv roj. Hmoov tsis zoo, tus nqi ntawm cov txiv roj roj yog ntau dua li cov nqi ntawm cov roj zoo tib yam, thiab rau lub hom phiaj no peb yuav tsum nrhiav seb qhov no puas tsim nyog tiag.
Yuav Ua Li Cas Kom Cov Txiv Lws Suav Ziab Hauv Cov Roj Txiv Roj
Txiv lws suav tau ntev tau hwm nyob rau hauv peb lub teb chaws. Lawv twb muaj nyob rau ntawm kev ua lag luam thawm niaj thawm xyoo. Xyoo tsis ntev los no, cov txiv lws suav qhuav tau dhau los ua neeg nyiam thiab tam sim no muaj nyob rau hauv yuav luag txhua lub khw.
