2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Smilyanski taum yog ib qho ntawm ob peb cov khoom noj Bulgarian uas muaj kev tiv thaiv los ntawm patent rau ib lo lus cim txog nws cov kev cog qoob loo rau sab saud ntawm Arda River. Cov neeg hauv zos hu cov taum no.
Cov kab ke loj hlob Smilyan taum hauv thaj chaw no hnub dhau los ntau dua 250 xyoos.
Cov xwm txheej hauv av tshwj xeeb, cov av noo vim qhov sib thooj ntawm Arda River, cov dej tsis zoo thiab qhov kub thiab txias, qhov raug rau thaj chaw ntawm lub zos ntawm Smilyan, tsis tshua muaj txiaj ntsig rau kev cog taum.
Smilyan taum muaj lub ntsej muag tshwj xeeb, uas paub tsis yog Bulgaria tab sis kuj txawv teb chaws. Cov qauv ntawm nws cov kev cog qoob loo tau tshwj tseg rau ntau tiam neeg. Cov nroj tsuag tau muab cog los ntawm txhais tes, cov noob taum yog yaug nrog ntuj chiv.
Nta ntawm Smilyan taum
Smilyan taum hlob tsuas yog thaj av hauv Smilyan, as Well as cov neeg nyob sib ze Arda thiab Mogilitsa, nyob ib puag ncig sab saud ntawm tus dej Arda. Thaj chaw loj hlob yog tus cwj pwm muaj toj roob hauv pes, qhov twg lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no tsis tshua mob thiab lub caij ntuj sov - txias.
Lwm yam uas txiav txim siab qhov zoo ntawm Smilyan taum yog cov av noo thiab qhov siab. Thaj chaw uas cov noob taum cog tuaj 820 rau 870 meters siab dua hiav txwv.
Smilyan taum nws muaj ob lub ntsiab ntau - loj thiab me. Cov kab hauv Smilyan loj muaj cov xim dawb thiab variegated uas txawv ntawm dub mus rau lub teeb xim. Kev lig kev cai, ntau yam no yog siv rau breading thiab zaub nyoos.
Tus me ib Smilyan taum muaj tseem tsawg dua muab nplej, nrog rau lub teeb xim av muaj cov nplej dub yuav luag dub uas nyob nruab nrab ntawm lawv.
Tsiab peb caug ntawm Smilyan taum
Xyoo 2003, smilyan Taum Festival tau tuav thawj zaug hauv lub zos Smilyan. Ntawm nws cov neeg hauv zos hwm cov kab lis kev cai no ib txwm muaj rau lawv thaj av. Hnub so tau muaj nyob rau hnub Saturday kawg ntawm lub Kaum Ib Hlis, tom qab sau tau tas. Pib ntawm kev ua koob tsheej tau tshaj tawm nrog lub pob taum.
Peb qhov kev sib tw muaj nyob rau lub sijhawm so haujlwm: Culinary kev sib tw nrog cov tais diav npaj los ntawm cov taum nto moo; Kev sib tw rau cov menyuam yaus lub vaj huam sib luag ntawm cov noob taum; Kev sib tw "Chaw tsim tshuaj paus ntawm xyoo" kev sib tw.
Xaiv thiab khaws cia ntawm Smilyan taum
Txij xyoo no cov qhabnias Smilyan taum yuav muaj cov ntawv cim tshwj xeeb kom paub qhov txawv nws ntawm tus tsis tseeb. Cov tswv yim no zwm rau kev koom tes nrog lub zos, uas tuav txoj cai rau thaj chaw "Smilyanski".
Lub hom phiaj yog rau cov ntawv sau tau npaj los ntawm lub sijhawm ntawm kev ua koob tsheej taum, uas tshwm sim thaum kawg ntawm lub Kaum Ib Hlis. Lawv yuav muab faib rau txhua qhov chaw tsim khoom. Tus nqi ntawm 1 kg ntawm taum pauv yog BGN 8 rau me me thiab txog BGN 9 rau loj.
Ua noj Smilyan taum
Kev lig kev cai, Smilyan taum yog siv rau hauv Rhodope cuisine rau kev npaj cov khoom noj kua txob thiab sarma, ncuav qab zib nrog taum, taum skewers, taum kua zaub, cov taum pauv nrog taum, ntau yam yob.
Smilyan taum yog siav zoo li lwm hom taum, tab sis nws lub qab tsis kam. Peb yuav qhia koj cov zaub mov zoo rau Smilyan taum stew.
Cov khoom tsim nyog: 200 g muaj yeeb yuj Smilyan taum, 1 dos, 1 zaub ntug hauv paus, 1 tbsp. mint, ½ pawg parsley, 6 tbsp. roj, paprika, 1 tsp. fenugreek los yog devesil, ntsev kom saj.
Txoj kev npaj: Huv thiab tsau cov taum ntawm hmo ua ntej. Hnub tom qab, tso nws tawm ntawm cov dej qub, nchuav dej txias rau nws thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab npau npau rau 5 feeb, ncuav tawm dej thiab ntxiv ib qho tshiab. Ncuav 2-3 tbsp. roj, ntxiv tws zaub ntug hauv paus thiab ib nrab ntawm cov dos. Lub kua zaub ua kom npau npau txog thaum muab cov taum muag.
Thaum yuav luag npaj txhij, ntxiv cov txuj lom. Cov khoom ntim hauv qab no. Nyob rau hauv ib lub tais cais muab 3-4 tbsp. roj, seem dos thiab hmoov me ntsis. Fry txhua yam kom zoo thiab thaum kawg ntxiv cov kua txob liab. Ncuav lub porridge rau hauv lub lauj kaub nrog taum thiab cia nws ua noj rau lwm 10 feeb. Pab nrog finely tws parsley.
Daim ntawv qhia ntxiv no rau Smilyan taum nyias.
Cov khoom tsim nyog: 2 khob taum, 1 dos, ntsev, vinegar, zaub txhwb qaib, ntsev kom saj, zaub roj.
Txoj kev npaj: Siv cov taum li ob peb teev, rhaub dej thiab nchuav dej kom huv. Nqa mus rau ib lub rhaub, thiab thaum yuav luag tiav, ntxiv ntsev.
Muab cov taum pauv thiab tawm rau ob peb feeb kom qhuav. Hauv ib lub tais tob, ntxiv cov roj zaub, vinegar, dos thiab ntsev rau cov taum. Yeem ntxiv cov zaub txhwb nyug.
Pom zoo:
Ua Noj Siv Taum Hauv Taum
Rozhkov yog tsob ntoo ntawm tsev neeg legume. Tsis zoo li feem ntau ntawm lawv, nws yog qab zib. Nws cov ntaub qhwv, qhuav thiab hauv av, yog qhov hloov zoo rau peb cov cocoa paub. Tus tsob ntoo ntsuab tsoos thoob plaws hauv thaj chaw Mediterranean.
Cov Tswv Yim Rau Cov Khoom Qab Zib Nrog Taum Hmoov Taum
Hauv Bulgaria, cov ntoo ntoo txiab carob raug faib feem ntau nyob hauv Balkan Toj Siab thiab raws ntug hiav txwv Dub Hiav Txwv. Nws yog zus feem ntau rau nws cov edible thiab qab zib pods, los ntawm cov hmoov nplej uas tau ua. Sij hawm dhau los lawv tau siv los ua cov kua txiv ntuj tsim.
Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Taum Taum
Rozhkov - ib txoj hauv kev los sim qee yam tshiab. Lo lus los ntawm cov lus Arabic "kharrub", txhais - "taum pauv". Locusts yog cov ntoo uas loj hlob yam tsis muaj teebmeem hauv huab cua. Lawv tiv taus ntuj qhuav thiab av tsis zoo.
Cov Taum Taum Zais Zais Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Uas Tsis Tau Xav Txog
Cov taum taum no muaj txiaj ntsig zoo rau kev mob ntshav qab zib, o ntawm lub raum muaj teeb meem, ua xua, mob sib koom tes thiab eczema. Ncuav 2-3 dia ntawm cov tws kom qhuav taum qhuav hauv 3-4 teaspoons dej thiab ua noj rau 10-15 feeb. Tom qab sib tw, haus 100 ml plaub zaug txhua hnub ua ntej noj mov, thiab nws raug nquahu kom ua kev saib xyuas kev noj qab haus huv.
Smilyanski Taum - Kab Lig Kev Cai Thiab Peculiarities
Ib qho ntawm cov khoom lag luam tshaj plaws ntawm cov lus Bulgarian yog taum. Txawm hais tias nws tau npaj hauv cov kua zaub, stew, cov kua txob lossis sarma, nws ib txwm nyob ntawm peb cov lus. Yuav luag tsis muaj ib tsev neeg twg uas tsis npaj taum kua zaub qab los yog ua cov kua txob nrog taum ntawm Hmo Ua Ntej Christmas, thaum tsuas yog npaj pluas noj.
