Vanilla

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Ua tsaug rau nws txoj kev maj mam, ua kom muaj lub siab xav, vanilla tau txiav txim siab rau ib qho zoo tshaj plaws thiab nyiam tshaj plaws cov txuj lom. Tshwj xeeb yog haum vanilla raws li cov txuj lom siv nyob rau hauv kev lag luam confectionery, thiab nws cov aroma yog qhov tsis tshua muaj haum rau vanilla qab zib, vanilla khov, ntau yam biscuits, khoom qab zib, thiab lwm yam. Vanilla muab qhov tshwj xeeb thiab ua kom zoo zoo saj rau ntau yam liqueurs thiab cigarillos. Cov txuj ci zoo ntawm tsob ntoo vanilla tau los ntawm tsev neeg orchid thiab yog cov nroj tsuag xwb uas lawv tau siv rau hauv kev ua noj.

Vanilla yog qhov chaw sov ua huab lossis txi, nrog cov ntoo ntsuab, ntev, lub cev uas muaj ntau ceg, tuav mus rau lub qia ntawm tsob ntoo zoo li lwm cov kab mob cab. Cov paj yog daj rau txiv kab ntxwv thiab loj hlob hauv tej pawg. Nws blooms ib lub paj hauv ib hnub. Lub sijhawm paj yog ob lub hlis.

Keeb kwm ntawm vanilla

Vanilla txij puag thaum ub los sib sau ua ke laurels thiab muaj koob npe, raug zoo tshaj plaws paub txog ua ib hom kev sib deev.

Lub Aztecs siv vanilla ua rau lawv cov dej cawv haus xocolatl - sib xyaw ntawm cocoa taum, vanilla thiab zib ntab, suav hais tias yog lub zog aphrodisiac. Lub npe vanilla nws tus kheej los ntawm Spanish lo lus vainilla, uas txhais tau hais tias qhov paum lossis lub plhaub taum. Lub teb chaws ntawm vanilla raug suav hais tias yog Mexico, Panama thiab Antilles. Nws ua lub npe nrov hauv Tebchaws Europe tsuas yog nyob rau 16th caug xyoo, tom qab conquistador Hernan Cortes nkag mus hauv Aztec lub nroog loj nrog kev sib txuas me me.

Emperor Montezuma muab tus txiv neej dawb, ua lub cim ntawm kev thaj yeeb thiab muaj lub siab zoo, lawv cov neeg haus dej haus, ua cov qhob noom xim kasfes nrog vanilla. Cov neeg neeg European tom qab ntawd thauj vanilla mus rau lwm qhov chaw kub thiab muaj xyoob ntoo, tab sis hmoov tsis dhau los ua cov txiv ntoo nyob qhov twg.

Thaum kawg, xyoo 1836, tus neeg tua tsiaj hauv Belgian Charles Morren tau pom tias cov paj vanilla tsis tau tawg, tab sis yuav tsum muaj kev cuam tshuam los ntawm tib neeg. Xyoo 1841, nyob rau Fab Kis cov kob ntawm Réunion, Edmond Albius ua tiav ib txoj kev ntawm kev tsim cov khoom cuav uas tseem siv niaj hnub no. Phau ntawv pollination ntawm vanilla thiab ntxiv phau ntawv ua thiab fermentation txiav txim siab tus nqi ntawm cov txuj lom. Vanilla pib txi txiv nyob rau hauv peb xyoos tom qab cog thiab rau 35-40 xyoo.

Thawj qhov xav txog kev ntxiv vanilla rau lawv cov tais diav yog cov neeg ua noj haus ntawm lub tsev hais plaub ntawm poj huab tais Elizabeth I ntawm Askiv.

Loj hlob vanilla

Hauv qhov tseem ceeb, vanilla yog ib thaj av uas muaj perennial. Nws clings rau cov ceg ntoo, qhwv lawv ib ncig thiab loj hlob, nce mus txog lawv cov yas. Vanilla muaj cov hues loj dawb lossis ntsuab. Nws blooms tsuas yog ib xyoos ib zaug thiab yog pollinated los ntawm me kab ntawm lub genus Melipona thiab qee hom tsiaj ntawm hummingbird uas tsuas yog nyob hauv Mexico. Nws yog vim lawv tias Mexico lub monopoly ntawm kev cog qoob loo vanilla tau ntev tsis muaj kev puas tsuaj. Hnub no vanilla yog zus nyob rau cov kob ntawm Madagascar, hauv Caribbean thiab hauv Sri Lanka. Pollination yog khoom cuav.

Cov txiv hmab txiv ntoo vanilla raug txiav txim siab siv tau. Nws cov hws ntev li 15-25 cm ntev thiab 4-8 cm dav. Nws yog qhov tseem ceeb kom muab cov kua nplaum tsis huv kom tsis txhob yaj. Cov thev naus laus zis xav kom cov paj vanilla nyob rau hauv dej kub li 20 feeb, tom qab ntawd qhwv rau hauv cov pam vov ntawm qhov kub txog 60 °. Thaum kawg vanilla txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv lub hnub 1.5 - 2 hlis. Ib qhov xav paub tseeb yog tias yuav yuav ib lub tsho uas raug nqi $ 7,5, ib tus neeg hauv Madagascar yuav tsum tsim 10 kg ntawm vanilla.

Raws li qhov khoom kawg, vanilla feem ntau yog siv hauv cov hmoov lossis hauv av los yog sib xyaw nrog cov piam thaj hauv qhov sib piv ntawm 1 lub cev rau ib 0.5 kg ntawm qab zib. Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm vanilla muaj li 3% vanilloside, uas thaum lub sij hawm fermentation decomposes rau hauv vanillin thiab vanilla, piperonal thiab ib qho nqi ntawm cov tshuaj tsw qab hauv cov khoom me me - anise tseem ceeb roj, roj cinnamon, aggregates.

Xaiv thiab cia ntawm vanilla

Raws li nrog feem ntau lwm cov txuj lom, vanilla muaj txoj cai tias nws yuav tsum tau siv cov khoom tshiab raws li tau. Qhov no txhais tau hais tias nws yog qhov zoo rau thawj koom ruam ntawm cov kua txiv vanilla pod, thiab tsis yog ntawm vanilla hmoov los yog hauv daim ntawv ntawm essence. Raws nraim vanilla pod yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws peb tuaj yeem tso rau hauv peb cov khoom qab zib. Thaum xaiv nws, nws feem ntau yog pob, tab sis tseem sim hnov nws (txawm dhau los ntawm pob) los ntawm maj mam nias. Lub pod zoo yuav tsum yog tuab dua, tsis txhob qhuav.

Vanilla khaws cia hauv chav sov, kom deb ntawm kev tshav ntuj ncaj qha. Thaum qhib lub pob ntawm vanilla pods, tus so yuav tsum ua tib zoo kaw thiab huab cua yuav tsum raug tshem tawm ntau li ntau tau. Yog li, qhov zoo ntawm cov ntaub qhwv yuav khaws cia rau lub sijhawm ntev dua.

Vanilla hmoov thiab cov ntawv sau tau tseem khaws cia hauv qhov chaw qhuav thiab txias, kom deb ntawm noo noo thiab ncaj qha tshav ntuj.

Cov kev siv ntawm vanilla

Qhov hloov pauv rau vanilla yog hu ua vanillin. Nws tsis muaj ntxhiab tsw qab vim ntuj vanilla muaj ib tug xov tooj ntawm lwm cov tshuaj tsw qab ntuj ntxiv rau hauv vanillin. Vanilla essence yog tau los ntawm kev lim tawm los ntawm haus cawv thiab dej ntawm cov taum crushed, zoo ib yam li cov kas fes. Vanilla essence muaj zog heev. Nws yog siv hauv kev npaj cov khoom qab zib, cream, dej khov. Yog tias koj ntxiv me ntsis vanilla rau hmoov qab zib, koj yuav tau txais cov tshuaj tsw qab uas muaj qab zib haum rau ntau lub ncuav thiab ncuav.

Vanilla muaj daim ntawv thov zoo rau sab nraud ntawm kev ua noj ua haus, ua raw khoom hauv kev tsim cov tshuaj tsw qab. Cov neeg neeg European nyiam siv cov taum pauv, thaum nyob hauv North America cov ntsiab lus muaj nuj nqis ntau dua. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los khaws vanilla rau hauv lub thawv airtight. Cov tswv yim khaws cia qhia tau tias lawv siv sijhawm ntev tshaj plaws thiab ua kom tiav los ntawm faus rau hauv qab zib. Yog li flavored qab zib tuaj yeem siv tom qab 2-3 lub lis piam rau txuj lom rau kas fes lossis tshuaj yej.

Txhim kho txoj saj ntawm cov mis tshiab nrog vanilla ntawm lub taub riam. Ntxiv me ntsis vanilla rau cov tshuaj yej dub thiab nws yuav kis tau lub aroma nthuav dav heev thiab saj.

Cov txiaj ntsig ntawm vanilla

Coob leej neeg, tshwj xeeb tshaj yog cov poj niam, tau swm rau lub tswv yim tias kev ntxhov siab yog kev ntxhov siab nrog kev pab ntawm tej yam qab zib thiab noj tej yam qab zib txhua zaus lawv muaj kev ntxhov siab. Lub aroma ntawm vanilla evokes kev zoo siab zoo siab thiab tsim kev xav ntawm satiety. Vanilla yog qhov pab tau heev rau cov poj niam raws li nws pab txo cov tsos mob hauv lub voj voog. Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm vanilla yog nws cov calming siv. Nws tuaj yeem txhim kho kev mob siab thiab tsa lub suab nrov.

Cov qab zib ntxhiab ntawm vanilla tsim cov txiaj ntsig so, tshem tawm cov leeg tsis zoo, tswj kev xav tsis zoo, muaj peev xwm tsim muaj lub siab, xav paub thiab lub siab xav. Cov ntxhiab kua qaub, uas yog qhov tseem ceeb ntawm cov roj vanilla tseem ceeb, muaj cov txiaj ntsig zoo rau daim tawv nqaij. Rau cov leeg mob thiab nro, vanilla extract yuav siv tau siv roj tsis tseem ceeb. Vanilla extract txhim kho kev zom zaub mov, tswj kev mob, so, txo qis mob thiab tiv thaiv kev kis mob.

Yog tias koj tau muaj hnub tsis zoo thiab koj muaj lub rooj sib tham tseem ceeb thaum yav tsaus ntuj, siv nws vanilla flavored roj thiab txhua yam yuav zoo. Cov ntxhiab tsw ntxhiab nrog ob peb tee ntawm vanilla, lossis vanilla tswm ciab, yuav ntxias kom zoo rau cov menyuam tsis zoo.

Nyob rau hauv 18th caug xyoo, vanilla tau txais koob meej raws li lub zog aphrodisiac. Da dej nrog roj vanilla awakens sensuality thiab yog ib qho zoo tshaj plaws kom nco koj tus hlub tias kev hlub yuav tsum tsis txhob hnov qab vim tias lub neej txhua hnub. Sib tov ib nrab ib khob dej qab zib kua nyeem nrog ib tee roj rose thiab peb tee ntawm vanilla. Ncuav qhov sib xyaw rau hauv da dej thiab sib tov zoo.

Raug mob los ntawm vanilla

Feem ntau, vanilla yog cov tshuaj lom uas tsis muaj mob, tab sis nws tseem muaj qee qhov kev mob tshwm sim. Nws yuav tsum tsis txhob siv rau hauv qhov ntau thaum lub cev xeeb tub thiab ua xua.

Hauv cov koob tshuaj loj, vanilla tuaj yeem muaj qhov tsis zoo ua rau tawv nqaij. Nws tuaj yeem ua rau kom lub qhov muag xaj xaim - ntxiv qhov rhiab ntawm daim tawv nqaij mus rau ultraviolet rays. Qhov no txhais tau hais tias thaum lub hli sov yuav tsum tsis txhob pleev cov roj vanilla lossis roj ntuj uas muaj roj vanilla ntau ntau.