2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Paella yog ib lub tais Spanish ua cim, nws lub tebchaws yog suav tias yog Valencia. Muaj cov neeg hauv zos haus nws hnub Sunday thiab ntawm Fei hnub so. Cov zaub mov qab qab zoo kawg nkaus ua ke ntawm cov aromas ntawm Mediterranean cuisine.
Cov khoom xyaw tseem ceeb uas paella npaj tau yog nplej, saffron thiab roj txiv roj. Nws yog kev cai rau noj nrog ntau cov zaub, nqaij qaib, luav lossis nqaij ntses. Lub npe ntawm lub tais los ntawm hom zaub mov uas nws npaj. Nov yog lauj kaub uas loj loj uas muaj ob lub leeg.
Raws li kev lig kev cai, paella yog siav ntawm cov nplaim hluav taws rau hauv pem teb. Kev siv ntoo siv yog ua los ntawm cov ntoo txiv kab ntxwv vim hais tias cov pa taws ua rau paella ib qho tsw ntxiv. Cov hom ntoo no tau yooj yim pom hauv Valencia vim tias qhov loj txiv kab ntxwv kab ntxwv uas raug pruned tsis tu ncua.
Cov kev coj noj coj ua qhia hais tias paella noj tau yam tsis muaj txeej, nrog rau rab diav ntoo ncaj ntawm lub lauj kaub. Hnub no peb yuav los qhia koj 3 yam qab paella zaub mov txawvuas, ntawm chav kawm, tsis tas yuav ua noj rau hauv av.
Rau thawj daim ntawv qhia, uas yog nrog cov nqaij nruab deg, koj xav tau: 500 g ntawm nqaij ntses hau nrog lub plhaub, 150 g ntawm loj cws, 400 g ntawm ntses fillet, txiav rau hauv daim, 1 lub taub hau ntawm cov dos loj, cov nqaij me, 2 cloves ntawm qej, txhoov xyaw kom huv si, 2 lub kua txob liab, 250 g txhuv, 200 g khov taum, 1/2 tbsp. saffron, 1 liter ntawm nqaij qaib si, 50 ml ntawm dawb qhuav caw, txiv roj roj, ntsev, kua txob, kua txiv ntawm 1/2 txiv qaub.
Tshav 2 diav ntawm txiv roj roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib cov nqaij ntses. Ntsev nrog ntsev thiab kua txob thiab ncuav mus rau lwm lub tais. Lawv muab tso tseg. Nyob rau hauv tib lub lauj kaub ncuav me ntsis ntau txiv roj roj thiab saute cov dos thiab kua txob. Ntxiv cov qij thiab mov. Sib tov zoo thiab ncuav cov cawv.
Ncuav saffron rau hauv cov nqaij qaib si kom yaj. Sai li lub caw tau txais los ntawm mov, ncuav me ntsis ntawm saffron broth thiab ntxiv taum mog.
Thaum cov txhuv nqus tau cov kua, ntxiv me ntsis ntawm cov kua, tawm mus li 1/4 ntawm nws. Thaum kawg, ntxiv cov qwj nplais, cw, ntses thiab kawg 1/4 ntawm nqaij qaib. Cov zaub mov tau hloov mus rau qhov cub preheated 180 degree rau li 20 feeb.
Yog tias koj xav ua paella nrog nqaij qaib lossis lwm yam nqaij, siv cov qauv kev qhia saum toj no. Cov zaub los tib yam.
Coob leej nyiam noj zaub paella. Rau nws koj yuav xav tau: 1 tsp. saffron mov, 2 tsp. cov zaub ntsuab, 1 kua txob liab, txiav ua tej daim, 150 g ntsuab taum, 150 g loj cov noob taum, ua ntej siav, 2-3 txiv lws suav liab, 1 dos, 3 cloves qej, 80 ml txiv roj roj, ntsev, ib tws ntawm saffron, txiv qaub.
Dilute hauv av saffron nrog kua me ntsis thiab rhaub maj mam. Tshav kub 1/3 ntawm txiv roj roj nyob rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua txob thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Tshem tawm thiab cia kom txias thiab tom qab ntawd tev. Fry lub taum ntsuab nrog me ntsis qej thiab dos thiab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub.
Ntxiv cov txiv lws suav thiab kib ua ke nrog cov hauv paus rau ob peb feeb. Ntxiv cov mov nplej, ob lub noob taum thiab zaub ua zaub. Frying tseem txuas ntxiv, tab sis dhau ntawm tshav kub tsawg.
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