Qhov Muaj Txiaj Ntsig Zoo Tshaj Plaws

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Niaj hnub no nyob rau hauv khw muaj ntau hom hmoov nplej uas suav tsis tau ntawm txhua hom nroj tsuag - hmoov nplej, txhuv, nplej, nplej tag nrho, nettle hmoov, oatmeal, chickpeas, txiv maj phaub, taum taum thiab ntau lwm yam.

Hauv tsab xov xwm no peb yuav saib ua ntej li cas hmoov nplej hmoov, thiab peb yuav sau qhov twg gluten-dawb hmoov, thiab peb yuav sib piv cov twg yog qhov muaj txiaj ntsig kev noj haus txhawm rau kom nkag siab txog cov hmoov nplej twg yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, uas yog peb lub hom phiaj.

Peb txoj haujlwm thib ib yog kom piav qhia tias lub hmoov nplej nws tus kheej tau ua li cas kom thiaj li mus txog rau qhov uas peb yuav piav qhia uas yog cov txiaj ntsig zoo tshaj.

Hmoov ua - cov txheej txheem thev naus laus zis

Ua ntej koj yuav cov hmoov nplej los ntawm lub khw, nws mus los ntawm ntau cov txheej txheem thev naus laus zis thiab "mus" txoj kev ntev mus txog thaum nws mus txog hauv lub khw muag khoom thiab thiab, raws li, peb cov tsev. Feem ntau, kev ua cov txheej txheem tsis yog qhov nyuaj tshwj xeeb, tab sis kev tsim cov hmoov nplej nws tus kheej yuav tsum ua siab ntev thiab ua tau zoo. Thawj theem ntawm kev txiav cov hmoov nplej yog qhov uas cov nplej los yog txiv hmab txiv ntoo uas cov hmoov txhuv yuav raug sau. Theem no muaj ntau ntu:

Ua ntej tshaj, lawv yuav tsum tau sau nyiaj, tom qab ntawv txheeb, tom qab ntawd ntxuav yog tias tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg, thiab tsuas yog tom qab ntawd npaj rau txheej txheem txuas ntxiv.

Tom qab cov txheej txheem no, nplej lossis txiv hmab txiv ntoo yog zuaj thiab hauv av kom txog thaum lawv dhau los ua hmoov dawb. Hauv cov theem kawg no, qhov sib xws ntawm cov hmoov nplej raug xaiv, uas yog vim li cas nws thiaj li tau muab faib ua cov zoo, ib nrab thiab ntxhib thiab ntxhib.

Hom hmoov nplej raws li lawv siv

Hmoov nplej tau muab faib ua cov hauv qab no:

- Cov hmoov nplej zoo - cov hmoov nplej no tuaj yeem siv rau pancakes, strudels, confectionery lossis rau cov kua zaub tuab;

- Semi-coarse hmoov - Cov hmoov nplej no tuaj yeem siv rau leavened thiab sponge mov paj;

- Coarse hmoov nplej - Cov hmoov nplej no yog siv rau dumplings, nplej zom, mij;

- Baking hmoov nplej - Cov hmoov nplej no muaj qhov zoo nkauj thiab muag muag, uas yog haum rau ci ua khoom qab zib;

- Cov hmoov nplej cij - Hom hmoov nplej no, raws li lub npe pom zoo, tsim nyog rau ci ncuav lossis khaub noom qaub;

- Cov nplej zom hmoov nplej - Nov yog cov hmoov nplej durum kom cov nplej zom tuaj yeem khaws tau nws cov duab thiab tuab.

Txawv sib txawv ntawm ntau hom hmoov nplej

Raws li peb tau hais ua ntej, txhua hom hmoov nplej tuaj yeem pom nyob ntawm khw. Txij li peb txhua tus paub - nplej, mus rau tapioca hmoov. Cia peb saib qee hom hmoov nplej, qhov sib txawv ntawm lawv thiab lawv pab tau li cas:

1. Cov hmoov nplej

Ua ntej tshaj plaws, nplej nplej - raws li peb paub, hom qoob mog yog cov pob kws nto moo tshaj plaws los ntawm cov hmoov txhuv ua los. Nws yog qhov tseeb nthuav tias yav dhau los cov hmoov nplej dawb tsuas yog khoom plig tsuas yog rau cov nplua nuj, cov neeg pluag tsis muaj cai siv nws. Tam sim no, ntau tus neeg tsis noj cov hmoov nplej los yog cov nplej, tab sis tsis paub tias nws muaj txiaj ntsig zoo li cas rau peb lub cev. Feem ntau, nplej muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Nws kuj yog qhov uas muaj fiber ntau. Raws li peb paub, kev noj haus fiber ntau tseem ceeb heev rau peb lub cev. Cov nplej tseem muaj ntau cov vitamins xws li B1, B3, B5, riboflovin thiab folate. Nws kuj yog cov nplua nuj hauv cov hlau, calcium thiab protein.

2. Einkorn hmoov

Thib ob, tab sis tsis tsawg kawg, yog hmoov nplej einkorn. Cov hmoov nplej no nws kim dua li siv tau, tab sis ntawm qhov tod tes nws yog qhov tsis tshua muaj txiaj ntsig thiab noj qab nyob zoo. Einkorn hmoov tsis muaj tshuaj lom neeg, yog yooj yim nqus los ntawm lub cev thiab muaj qab ntxiag saj ntawm txiv ntoo. Nws yog ib qho tseem ceeb uas hais tias einkorn tau suav tias yog hom nplej. IN einkorn hmoov muaj cov qub rog zoo ib yam li nplej. Tsis zoo li nplej nplej, cov hauv einkorn yog qhov muaj kev cuam tshuam rau kev zom hauv dej, uas ua rau lawv yooj yim zom los ntawm peb lub cev.

Einkorn muaj protein ntau, ua tsaug uas einkorn muaj nplua nuj nyob hauv cov amino acids. Einkorn hmoov kuj muaj cov rog, uas muaj ntau ntau ntawm cov roj tsis muaj roj. Einkorn hmoov yog cov nplua nuj hauv fiber ntau thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Feem ntau, einkorn feem ntau yog ua los ntawm cov suab thaj, uas rau feem ntau yog cov hmoov txhuv nplej siab, uas muab cov khoom uas koj ua nrog nws ua kom qab thiab ua rau lawv tsw qab. Einkorn hmoov, ua tsaug rau nws cov txiaj ntsig zoo ntawm fiber ntau, ua rau qeeb qeeb ntawm kev zom zaub mov, uas, nyeg, muab txoj kev xav ntawm satiety. Nws kuj tseem pab txo cov kev pheej hmoo ntawm kev rog, mob plawv thiab ntshav qab zib ntshav qis 2. Vim qhov tseeb tias einkorn muaj ntau ntawm cov vitamins thiab zaub mov, nws txhim kho txoj haujlwm ua haujlwm ntawm lub cev, tuaj yeem txo cov ntshav qab zib kom qis, thiab ua kom qis dua theem ntawm cov cholesterol. Nrog einkorn hmoov koj tuaj yeem npaj cov ncuav ci, nplej zom, pastries, khoom qab zib, biscuits, pancakes thiab ntau dua.

3. Rye hmoov

Cov hmoov nplej tom ntej no peb yuav saib yog nplej hmoov nplejCov. Rye hmoov yog siv los ua khob cij lossis poov xab. Tsis zoo li cov nplej txhaws xyaw ua kom zoo nkauj, rye khaws tag nrho nws cov txiaj ntsig zoo, nrog rau kev ua kom noj haus. Vim qhov tseeb tias rye yog qhov muaj nplua nuj ntawm fiber ntau, nws ua rau kev xav ntawm satiety. Cov tshuaj fiber ntau hauv rye muaj qhov ntau ntawm cov cellulosic polysaccharides, uas muaj peev xwm khi rau dej thiab yog li muab qhov zoo nkaus ntawm satiety. Rye hmoov txo cov cholesterol nyob hauv lub cev. Rye txhim kho kev mob plawv. Raws li ntau cov kev tshawb fawb, kev noj cov hmoov nplej rye ua rau txo qis kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv. Kev tshawb fawb uas tau siv sijhawm 8 lub lis piam piv rau cov neeg uas noj cov hmoov txhuv nplej thiab cov uas tau noj cov nplej. Qhov tshwm sim yog tias cov hmoov txhuv nplej tau zoo dua ntawm kev txo cov roj (cholesterol) phem los ntawm ntau npaum li 14% dua li hom nplej.

4. Oatmeal

Cov hmoov nplej no yog ntuj tsim thiab tsis muaj gluten, uas muaj qab ntxiag thiab qab ntxoo kev ntxhib los mos. Nws yog me ntsis zoo li nplej, tab sis raws li peb tau hais, nws yog hmoov nplej gluten, thiab muaj protein ntau dua li lwm cov hmoov nplej. Oats muaj ntau ntawm cov beta-glucans, uas yog ib hom soluble fiber uas ua rau kev tsim cov tshuaj zoo li gel hauv plab hnyuv, uas ua rau muaj lub siab xav. Thiab ntawm no yog qee cov txiaj ntsig ntau ntawm oatmeal:

- Pab txo qib theem ntawm cov roj (cholesterol) phem;

- Ua kom cov ntshav qab zib ntau ntau;

- Ntxiv cov kev xav ntawm satiety;

- Ua rau kev loj hlob sai ntawm cov kab mob zoo hauv kev mob plab zom mov;

Oatmeal muaj ntau ntau cov antioxidants.

5. Txiv maj phaub hmoov

Cov hmoov nplej tom ntej no peb yuav them rau txiv maj phaub hmoovCov. Cov txiv maj phaub hmoov yog tsim los ntawm cov nplooj ntawm cov txiv maj phaub, uas yog qhuav thiab hauv av. Lub txiaj ntsig zoo li hmoov nplej thiab muaj qab ntxiag thiab qab heev. Txiv maj phaub hmoov yog ntau nqi ntawm cov protein ntau dua li lwm hom hmoov nplej. Nws kuj tseem muaj fiber ntau thiab rog thiab yog qhov muaj tsawg kawg hauv carbohydrates. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv hom hmoov nplej no tsis muaj gluten. Txiv maj phaub hmoov nplej pab ntau yam nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam tshaj qhov nyhav vim hais tias nws muaj triglycerides. Txiv maj phaub hmoov nplej tuaj yeem siv los ua cov khoom qab zib, tab sis koj yuav tsum paub tias nws muaj qhov tsawg dua ntom thiab koj yuav tsum siv cov tuab tuab lossis ntau dua cov qe kom tau koj daim ntawv qhia.

6. Buckwheat hmoov nplej

Cov hmoov nplej tom ntej yog buckwheat hmoov nplejCov. Buckwheat nws tus kheej yog ib feem ntawm ib pawg ntawm cov zaub mov uas tseem hu ua pseudocerals. Cov no yog ib hom noob uas siv thiab txais ib yam li kev ua qoob, tab sis tsis loj hlob zoo li nyom. Raws li peb paub, buckwheat tseem yog nrov li cov superfood vim tias nws muaj cov roj av ntau thiab antioxidant. Buckwheat txhim kho cov ntshav qab zib cov ntshav hauv lub cev. Nws muaj glycemic qis qis, txhais tau tias hmoov nplej buckwheat tuaj yeem noj kom zoo los ntawm cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2. Kab mob hmoov nplej Buckwheat tseem ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau lub siab. Nws muaj cov tshuaj xws li rutin, magnesium, tooj liab, fiber ntau thiab protein ntau. Ntawm txhua qhov kev ua kom yob uas zwm rau pawg pseudocerems, buckwheat yog qhov zoo tshaj plaws ntawm rutin, thiab nws yog ib qho antioxidant uas muaj peev xwm txo qis kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.

7. Mov nplej

Cov hmoov nplej tom ntej no peb yuav saib yog mov nplejHom hmoov nplej no yog tsim los ntawm kev sib tsoo cov txhuv dawb lossis xim av thiab ib qho ntawm nws qhov zoo tshaj plaws ntawm lwm cov hmoov nplej yog tias nws pheej yig heev. Cov hmoov txhuv yog hom hloov ua ke feem ntau uas feem ntau yog hmoov nplej. Nws tuaj yeem siv los ua tuab ntau hom zaub mov txawv, uas suav nrog cov khoom ua kom txias los yog khov vim qhov tseeb vim nws nqus cov kua tso tawm ntawm cov khoom. Cov nplej xim av yog qhov ua kom zoo dua ntawm fiber ntau, cov vitamins thiab minerals xws li calcium thiab zinc thiab muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua. Cov hmoov nplej ua haujlwm pabcuam nrog lub siab ua haujlwm.

8. Txiv tsawb cov hmoov nplej

Cov hmoov nplej zoo li no me ntsis tau paub, tab sis nws yog kev daws teeb meem zoo rau cov neeg uas tsis haus gluten. Raws li lub npe pom zoo, hom hmoov txhuv no yog tsim los ntawm cov txiv tsawb, feem ntau yog txiv tsawb ntsuab, thiab qab qab li txiv tsawb. Txawm li cas los xij, tom qab kev kho cua sov, hom hmoov no poob nws qab. Txiv tsawb hmoov nplej yog nplua nuj hauv prebiotic fiber, uas yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv txoj hnyuv. Tsis tas li ntawd, cov xov paj no txhim kho kev zom zaub mov, thiab hauv hom hmoov nplej lawv nyob hauv cov khoom loj tshaj. Hom hmoov nplej no yog qhov zoo ntawm cov poov tshuaj. Poov tshuaj pab txhawb txoj kev noj qab haus huv zoo rau peb lub plawv. Nws kuj tseem txhim kho thiab ua rau cov leeg muaj zog thiab nrawm cov metabolism. Txiv tsawb cov hmoov nplej muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau, uas pab cov neeg mob ntshav qab zib txhim kho lawv qhov kev mob siab insulin thiab tswj ntshav qab zib kom tsawg. Txiv tsawb cov hmoov nplej tuaj yeem siv cov hmoov txhuv lossis hmoov nplej dawb.

9. Tapioca hmoov nplej

Zoo li txiv tsawb hmoov, yog li ntawd tapioca hmoov nplej muaj ntau npaum li cas ntawm cov hmoov txhuv nplej siab. Nws tiv taus cov zom mov thiab ua raws li muaj fiber ntau hauv cov zaub mov. Hom starch no muaj ntau qhov txiaj ntsig rau peb kev noj qab haus huv. Nws muab kev pabcuam zoo rau cov kab mob hauv peb cov hnyuv, yog li tiv thaiv kom txhob mob thiab txo cov kab mob phem. Nws tseem ua rau cov ntshav qab zib tom qab noj mov tas. Tapioca hmoov feem ntau siv los ua cov tais diav tuab.

10. Almond hmoov

Cov hmoov nplej zoo li no yog tsim los ntawm av almonds. Ua ntej, almonds yog blanched nyob rau hauv dej rhaub kom tshem tawm cov flakes. Tom qab ntawd lawv raug crushed thiab sifted ua hmoov zoo. Koj tseem tuaj yeem ua hmoov almond nyob tom tsev. Hom hmoov nplej no muaj ntau yam zoo rau cov rog thiab cov protein, nrog rau cov vitamin E, uas ua raws li cov antioxidant. Tiv thaiv kev puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals. Almond hmoov kuj txo qis ntshav qab zib, txo cov roj cholesterol, tuaj yeem siv los hloov cov hmoov nplej hauv ncuav, ncuav qab zib thiab lwm cov khoom qab zib.

11. Flax hmoov nplej

Flaxseed hmoov yog tsim los ntawm kev sib tsoo cov khoom seem tom qab muab cov roj tawm ntawm cov flaxseed. Flaxseed hmoov muaj ob peb cov carbohydrates, tsis zoo li lwm cov hmoov nplej, uas ua rau nws tsis tshua zoo rau kev noj zaub mov thiab kom poob phaus. Flaxseed muab lub cev ntau ntawm cov tshuaj fiber thiab protein ntau, uas ua rau cov hmoov nplej no tsim nyog rau kev noj los ntawm kev ncaws pob. Qhov hom hmoov nplej no muaj qhov ntau ntawm cov roj omega-3 fatty acids. Flaxseed hmoov muaj peev xwm muab ntim hauv ntim, ua rau nws haum rau cov kua zaub thiab cov kua txob tuab. Ntxiv rau, cov neeg uas tawm dag zog tuaj yeem ntxiv nws ntxiv rau cov dej qab zib protein los yog smoothies.

12. Locust taum hmoov

Cov hmoov nplej zoo li no yog tsim los ntawm cov tev ntoo ntawm cov ntoo ntsuab, uas yog ib txwm muaj nyob hauv thaj chaw Mediterranean. Nws yog lub ntuj hloov rau cocoa. Hom hmoov nplej no zoo yog tias koj txiav txim siab noj zaub mov zoo. Hom hmoov nplej no muaj ntau cov vitamins ntau xws li A, B1, B2, D, calcium, magnesium, hlau, phosphorus.

13. Kua hmoov

Raws li peb paub, txiv apples muaj glycemic Performance index tsawg. Lawv muaj ntawm 12 thiab 15% carbohydrates - pectin, cellulose, piam thaj, fructose. Ua kom cov hmoov av txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo uas siav zoo siv, uas yog qhuav hauv tshav kub thiab tom qab ntawd hauv av kom tau cov hmoov nplej zoo. Cov hmoov nplej no muaj qhov tsw qab me ntsis thiab tsw qab ntxhiab tsw. Muab nws cov yam ntxwv xim av rau cov tais diav npaj nrog nws. Yuav siv nrog lwm tus hom kev pab tau cov hmoov nplej.

Muaj ntau ntau lwm hom hmoov nplej muaj txiaj ntsig nyob hauv lub ntiaj teb, tab sis peb tau tsom mus rau qee hom hmoov nplej nto moo ntau. Txawm li cas los xij, ua ntej koj txiav txim siab siv cov hmoov nplej twg, ua ntej, nco ntsoov sab laj nrog kws kho mob.

Pom ntau cov txiaj ntsig ntawm txiv ntseej hmoov thiab dab tsi los ua noj nrog pob kws hmoov nplej.