Cognac

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Anonim

Cognac yog dej cawv haus thiab ntau dua ib hom tshuaj brandy. Cov dej haus, uas ntau tus xav txog tsis tshua meej, yog muaj npe tom qab Fabkis lub nroog Cognac. Cov nyiam haus cawv yuav tsum yog ua los ntawm dej txiv hmab los ntawm thaj chaw no thiaj li tsim nyog ua cognac.

Sau ua ke ntawm cognac

Cognac muaj cov tannins, tannins, flavonoids, proteins, acids, minerals thiab ntau dua.

Keeb kwm ntawm cognac

Cov kws tshaj lij ntseeg tias keeb kwm ntawm cognac yog qhov qub heev. Nws tau hais tias cov ntxhiab tsw qab tsim tsim hauv cov khoom qub. Nyob hauv thawj ib puas xyoo, cov Loos tau nqa cov txiv hmab mus rau thaj chaw los ntawm Fabkis tam sim no. Thaum pib, kev cog qoob loo tsuas yog cog rau hauv Rhone Valley, tab sis tom qab ntawd ua nrov hauv lwm thaj chaw ntawm Fabkis. Tib lub sijhawm, cawv ntau ua nrov. Raws li qee qhov chaw, kev nrhiav pom ntawm cov dej haus tau tuaj ua qhov xav tsis thoob thiab cuam tshuam nrog kev ua ub no ntawm cov tub luam Dutch cunning nqa qee hom khoom los ntawm thaj chaw ntawm Fabkis lub nroog. CognacCov. Xyoo kaum peb, ntau cov vaj txiv hmab tau loj hlob ntawm no.

Chim chim
Chim chim

Lub sijhawm ntawd, cov tub lag luam tau ntim cov cawv txiv hmab los ntawm thaj av ntawd, tab sis vim tias lawv tsis paub yuav ua li cas khaws cov khoom kom zoo, qee zaum lawv cov khoom muag thaum lawv pauv. Tom qab cov kev lis kev cai rau kev lag luam hauv cov dej cawv tau nce ntxiv, cov tub luam txiav txim siab siv kev ua kom yuam kev. Lawv raug caw lub cawv rau distillation yog li ntawd nws lub ntim tau txo. Qhov tshwm sim tshuaj tau ces diluted nrog dej. Qhov no yog li cas cawv hu ua brandy tuaj. Ntau pua xyoo tom qab, brandy pib tau khaws thiab thauj hauv cov ntoo qhib.

Nyob rau xyoo pua kaum yim, cov kas tham tau npaj rau kev thauj khoom tseem nyob hauv chaw nres nkoj ntev me ntsis vim muaj kev tsov rog ntawm Fab Kis thiab Askiv. Raws li kev sib ntaus sib tua ploj zuj zus, nws tau pom tseeb tias cov dej haus hauv lub thoob tau txais qhov tshwj xeeb saj thiab tsis hnov tsw qab. Txawm li cas los xij, cov cawv zoo nkauj tau txais ib qho khoom ua tiav tom qab kev cuam tshuam ntawm Fab Kis tub rog de la Croix Maron, uas tau koom nrog kev lag luam cawv. Lub tswv yim ntawm ob chav distillation ntawm caw tuaj rau nws. Yog li, nyob rau hauv ua ke nrog kev cia rau hauv Oak tej kas tham, qhov tsis txaus ntseeg tau yug los cognac.

Cognac ntau lawm

Niaj hnub no cov zoo cognac yog npaj los ntawm cov txiv hmab ntau yam npe hu ua Lub Rau Hli Blanc. Nws yog tsiag ntawv los ntawm tus ntxhiab tsw qab thiab siab acidity. Nws cov yam ntxwv tshwj xeeb yog cov ntsiab lus qab zib tsawg. Cov cuab yeej ntawm loj hlob cognac yog nruj me ntsis pom. Cov txiv hmab yog tuaj tos thiab tawg nrog cov xovxwm tav toj. Cov noob, pob thiab cov tawv ntawm cov txiv hmab lawv tus kheej raug muab tshem tawm. Tsis muaj piam thaj ntxiv rau cov kua txiv tom qab. Raws li nws tau dhau los ua qhov tseeb, ob chav distillation xav tau kom tau tiag tiag cognac.

Txwv tsis pub, cov khoom yuav tsum sawv hauv tej kas tham uas yog ntoo qhib. Nws kuj tseem ceeb tias cov ntoo uas tau siv los ua cov hlab no yuav tsum muaj hnub nyoog yim caum xyoo. Nyeg, cov hneev ntoo yuav tsum nyob ob peb xyoos kom txog thaum lawv dhau los siv (tsawg kawg rau lub hom phiaj no). Lub caij no, cov ntshiv tau koom nrog ntau yam cev nqaij daim tawv thiab tshuaj, uas tom qab ntawd ua pov thawj tias nws yog qhov tseem ceeb rau kev saj zaum kawg thiab tsw qab ntawm cognacCov. Thaum nyob hauv cov kas tham, nws nqus cov tannins thiab flavonoids uas muaj nyob hauv cov ntoo.

Pob txig nrog cognac
Pob txig nrog cognac

Hom ntawm cognac

Kev faib tawm ntawm cov cognacs tshwm sim nyob ntawm lub sijhawm laus ntawm lub cawv uas siv hauv cov haus. Cov ntaub ntawv hais txog kev faib tawm cov khoom lag luam cawv yog qhia hauv nws daim ntawv lo. Cov nyiam haus cawv tuaj yeem xaiv ntawm: V. S./Very Tshwj Xeeb / - cognac, uas nws cov distillate tau khaws cia rau hauv cov ntoo qhib ntoo yam tsawg kawg ntawm 2,5 xyoo, V. S. O. P./Very Superior Pale /, V. O./Very Old /, Reserve- cognacmuaj cov distillate zus tau tsawg kawg yog 4 xyoos, VVSOP / Heev-Heev Superior Pale /, Grande Reserve-cognac uas nws cov distillate tau loj hlob tsawg kawg 5 xyoos thiab XO / Ntxiv Qub /, Ntxiv, Napoleon, Hors d'age, Tres Vieux, Vieille Reserve-cognac, uas nws tau distillate tau loj hlob hauv cov ntoo ntoo tau 6 xyoo.

Siv cognac hauv kev ua noj

Cognac tau haus ob qho tib si hauv nws cov ntawv ntshiab thiab nrog rau lwm cov dej haus. Nws cov ilv aroma thiab irresistible saj ua nws haum rau siv nyob rau hauv ntau yam cocktails. Qhov ua tau zoo tshaj plaws ntawm lawv yog cov cocktail golden, sauce, sangria, glock thiab milkshake. Cognac tseem tuaj yeem raug ntxiv rau cov dej haus uas muaj caffeine thiab dej qab zib, thiab qhov tshwm sim yuav ua rau koj xav tsis thoob.

Cognac khoom qab zib
Cognac khoom qab zib

Kev siv cov tshuaj tsw qab elixir tsis xaus rau ntawd. Cov kws ua zaub mov paub txog paub tias muaj qee qhov kev sim qab qab zib uas yuav tsis zoo li qub yam tsis muaj kev koom tes ntawm cognac nyob rau hauv lawv. Nws tuaj yeem yooj yim ntxiv rau cov zaub mov txawv rau cov ncuav qab zib, ncuav qab zib, khoom qab zib, khoom qab zib, dej qab zib, cream thiab txhua yam ntawm lwm yam kev sim qab zib. Cognac tseem tuaj yeem muaj nrog qee qhov tshwj xeeb qab ntsev. Ntawm lawv yog Stephanie lub zos cognac thiab ib tug Fabkis txoj hau kev d'oeuvre nrog qav txhais ceg.

Pab cognac

Txawm li cas los xij, qhov tseeb ntawm cov dej cawv nyiam haus nws hauv nws daim ntawv dawb huv. Hauv qhov xwm txheej no, lub cognac tau txais kev pab hauv lub khob-iav hom ntawm qhov kub ntawm kaum tsib degrees Celsius. Txwv tsis pub, lub khob rau hauv nqe lus nug yog tuav los ntawm qhov dav nrog tag nrho xib teg. Hauv txoj kev no, qhov ntsuas kub ntawm tes tau pab qhia cov ntxhiab ntawm dej haus.

Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cognac

Qhov teebmeem kev haus cawv tau tham txog thiab yuav tham txog. Txawm li cas los xij, nws ntseeg tias cognac yog ib qho ntawm cov dej qab zib uas muaj cov sab zoo thiab tseem tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev, tsuav yog lawv noj rau hauv kev sim. Cov tshuaj tsw qab elixir no ua haujlwm zoo rau cov neeg uas muaj kev txom nyem vim tsis qab los noj mov. Ntawm nws cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog qhov muaj peev xwm los txhawb nqa cov haujlwm ntawm txhua yam kabmob.

Raws li cov kws tshawb fawb, cov dej haus uas muaj ntxhiab, coj los noj hauv cov tshuaj me me, muaj cov nyhuv tonic. Tsis tas li ntawd, nws hloov tawm tias cognac muaj txiaj ntsig zoo rau lub plab mob, thiab tseem ua rau nrawm kho cov angina thiab pab txo kev kub taub hau. Tsim nyog txais tos ntawm cognac muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub cim xeeb tsis zoo thiab pab tso tawm cov raum pob zeb.

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