2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub chervil / Anthriscus cerefolium /, kuj hu ua div kereviz, shushan lossis azmatsug yog tsob nroj maj txhua xyoo uas yog txheeb ze ntawm parsley. Lub chervil yog nyob rau hauv ib tsev neeg nrog celery, zaub ntug hauv paus thiab zaub txhwb qaib - tsev neeg Umbelliferae. Mus txog qhov siab ntawm 40-60 cm. Lub ntsej muag ntawm lub Plaub Hlis Ntuj txog Lub Rau Hli nrog cov paj zoo nkauj-paj dawb. Thaum lub chervil ripens, cov nplooj tig liab doog hauv xim thiab thaum kawg tooj. Tom qab ntawd lawv twb poob lawv qhov ntse saj, yog li siv daim nplooj ntsuab xwb.
Tsis zoo li feem ntau cov txuj lom, chervil hlob nyob rau hauv qhov chaw txias, ntxoov ntxoo thiab noo. Nws loj hlob zoo nyob rau hauv cov chaw qhib thiab hauv qhov tob tob, vim tias cov rhizomes tau ntev.
Cov nplooj ntawm chervil lawv yuav tsum tau siv sai sai ib zaug sau, vim tias lawv poob lawv qhov qab thiab nws tau nquahu kom ntxiv rau lawv rau zaub mov ua ntej noj. Cov nqaij ntses txig txig siv rau hauv cov lauj kaub qos, nqaij qaib, ntses lauj kaub, qe, zaub, kis chees thiab zaub nyoos. Cov nplooj ntawv tag nrho tuaj yeem muab ntxiv rau cov kua zaub cream rau ntau lub tsw qab. Lawv kuj muab cov ntxhiab tsw qab ntxiag ntawm cov cawv txiv hmab dawb.
Lub chervil yog txuam nrog Kev Sawv Rov Los ntawm Khetos, vim nws cov aroma zoo ib yam li tshuaj tsw qab, thiab nws cov paj thaum ntxov ua piv txwv txog kev txhawb siab. Cov nroj tsuag ib txwm siv los ntawm Easter hauv qee qhov chaw ntawm Tebchaws Europe - nws tau noj ua ib feem ntawm kev ua koob tsheej rau hnub Thursday Dawb Huv. Chervil tau paub tias yog txuj lom rau cov kua zaub los ntawm cov neeg Greek thaum ub thiab cov neeg Loos.
Muaj pes tsawg leeg ntawm chervil
Txhuas ntsuab nplooj ntawm chervil muaj ntau cov tshuaj tsw qab muaj roj txaus, vitamin C, ntxhia pob zeb, magnesium, glycosides thiab carotene.
Xaiv thiab cia ntawm chervil
Chervil tuaj yeem muas tau ziab. Cov txuj lom yuav tsum muab cia rau hauv qhov chaw qhuav thiab txias, kom deb ntawm kev tshav ntuj. Yog tias muab khaws cia rau hauv hnab yas thiab tub yees, cov txuj lom tshiab tuaj yeem ntev txog li ib lub lim tiam. Ib txoj hauv kev los khaws cov aroma tsis txaus ntseeg ntawm chervil yog los ntawm qhov muab tso rau hauv cawv txiv hmab vinegar.
Kervel hauv kev ua noj
Cov ntxhiab ntawm chervil lub cev ntawm anise. Cov nplooj ntoo me me ntawm cov nroj tsuag muaj cov tsw qab tshaj plaws, thaum lub ziab qhuav tau ploj ib feem ntawm lawv cov aroma. Vim nws cov qab zib aniseed aroma, chervil feem ntau yog siv los saj kua zaub thiab zaub nyoos. Hauv cov tais kub, chervil yuav tsum tau muab ntxiv tam sim ntawd ua ntej ua haujlwm. Ib qho me me ntawm cov Spice yog qhov txaus rau tsw.
Hauv qee cov tais diav ntawm North American cuisine, chervil nplooj yog siv los saj cov nqaij grilled noog, ntses thiab tais diav. Hauv Fabkis cov chav ua noj, chervil yog siv ntau lub caij nplooj ntoo hlav - nplooj ntsuab ntsuab yog sib xyaw nrog tsev cheese lossis cheese muag (Camembert, piv txwv) thiab butter. Cov hlais ntawm cov mov ci dub yog smeared nrog tau ntsuab butter.
Feem ntau nplooj chervil ntxiv rau cov ntses cov kua ntses, cov tais diav nqaij, cov kua zaub qos, nqaij yaj thiab cov tsaj. Chervil muab lub qab ntxiag heev thiab saj rau cov tais diav nrog zaub xas lav, taum paj thiab txiv lws suav. Haum rau flavoring carrots, qe thiab asparagus.
Chervil mus zoo heev nrog lwm cov txuj lom xws li tarragon, basil thiab zaub txhwb qaib. Qee tus kws ua zaub mov noj hu cov txuj lom no "gourmet parsley." Chervel yog cov khoom xyaw tseem ceeb hauv Fab kis ntawm Fabkis "fin erb". Qhov no yog lub npe dav dav uas cov kws ua zaub mov hauv Fab Kis xa mus rau ntawm cov nqaij muaj sib xyaw ua ke, cov dos mij, chervil thiab tarragon.
Cov txuj lom muaj nyob rau hauv cov sib npaug. Qhov sib txawv ntawm qhov sib tov no yog qhov ua tau, tab sis thawj peb cov txuj lom yuav tsum muaj. Hauv Norway thiab Fabkis, chervil feem ntau tau ua zaub mov noj.
Daim ntawv qhia nrog chervil
Ntxuav zoo nyob rau hauv cov kwj ntawm cov dej txias 1 sprig ntawm zaub txhwb qaib, me ntsis dill, ob peb nplooj ntawm chervil, 1 dos ntsuab lossis lwm yam nroj koj nyiam, tom qab ntawd txiav lawv zoo heev (kom yooj yim zom), ntxiv me ntsis roj (dua li los ntawm cov txiv ntseej), ntsev me me (kom saj) thiab kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub. Sib tov lawv thiab tsis txhob noj lawv nyob rau tib hnub, tab sis muab lawv tso rau hauv lub hwj thiab txhua tag kis kis cov lus sib xyaw ntawm ib daim khob cij nrog butter, tshij lossis pate.
Cov txiaj ntsig ntawm chervil
Kev sib xyaw ntawm dandelion, ciab thiab daim nyias nyias dej yog cov txiaj ntsig zoo rau kev ntxiv dag zog rau lub cev thaum caij ntuj no, thaum tsis muaj cov vitamins yog qhov muaj zog tshaj plaws. Zoo li feem ntau cov nroj tsuag tshuaj, chervil muaj txiaj ntsig hauv cov plab hnyuv. Thaum ua rau hauv tshuaj yej nws tuaj yeem siv tau moisturize lub qhov muag.
Ua li no, ncuav 1 tbsp. freshly tws chervil nrog 1 tsp. dej npau thiab simmer rau txog 10 feeb. Thaum lub decoction txias, moisten me ntsis paj rwb thiab thov rau ntawm lub qhov muag kaw rau 10 feeb. Chervil txo qis ntshav siab thiab muaj cov diuretic zoo.
Nov yog cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm chervil:
- txhawb kev ua haujlwm ntawm cov mis;
- stimulates ntshav ncig, dilutes nws thiab ntxuav nws ntawm toxins;
- ntxuav lub raum thiab mob siab;
- muaj lub diuretic, plab zom mov, ntxuav cov nyhuv me me, yog collagen - pab tshem tawm cov kua tsib;
- muaj anti-inflammatory, tonic, kho nyhuv;
- tua kabmob qog noj ntshav;
- muaj cov teebmeem antiseptic, muaj txiaj ntsig zoo hauv cov kab mob ntsws - hawb pob, mob ntsws, mob ntsws laryngitis;
- zoo nyob rau hauv gastritis, cystitis, rheumatism, gout;
- muaj txiaj ntsig hauv hepatic colic;
- muaj txiaj ntsig zoo hauv cov kab mob ophthalmic, - thov sov so ntawm lub qhov muag kaw;
- kho kev o, txhawb kev kho mob;
- ntaus wrinkles;
- tiv thaiv kev laus ua ntej.
Thaum chervil pab kev zom thiab ua kom muaj kua mis zoo, tshem tawm cov co toxins thiab txo cov khoom qab zib rau cov khoom qab zib.
Chervil cog muaj cov nyhuv diuretic muaj txiaj ntsig, txhawb lub siab ua haujlwm thiab lub plab zom mov, ntxuav cov ntshav (tshwj xeeb tshaj yog tias noj nyoos) thiab yog siv niaj hnub siv hauv cov zaub mov, tshem tawm cov co toxins los ntawm lub cev. Chervil tshuaj yej ntxuav ntawm tawv nqaij ntawm sebum thiab blackheads, kho eczema thiab rejuvenates.
Nyhav nrog chervil
Kervel yog qhov khoom siv zoo tshaj plaws rau kev noj zaub mov. Yog tias koj xav poob ob peb phaus, hloov cov npe nrov muaj zaub mov siav muaj kua zaub nrog chervil kua zaub, uas muaj ntau dua li cov zaub mov tsis zoo.
Txhawm rau npaj plaub qhov ntawm chervil kua zaub, koj xav tau 250 g ntawm chervil, 1 zaub xas lav, ob lossis peb cov qos yaj ywm, ib tug tablespoon ntawm txiv roj roj thiab sprig ntawm zaub ntsuab ntsuab. Ua ntej, tev lub qos yaj ywm, txiav lawv rau hauv cubes thiab ua noj kom txog thaum muag muag, ntxiv cov zaub xas lav thiab txiv ntoo rau lawv 6-7 feeb ua ntej lawv npaj txhij. Mash, lub caij nrog tws ntsuab zaub txhwb qaib, txiv roj roj. Tsis txhob ntxiv ntsev, vim tias nws yog kua zaub kua zaub.
Tau haus txhua txhua tag kis sawv ntxov, cov kua zaub muaj qhov ua kom muaj zog antioxidant, yuav muab lub zog thiab sijhawm lub sijhawm tawv nqaij yuav ci ntsa iab thiab koj yuav poob phaus. Qhov no yog cov kua zaub uas tshem tawm koj lub cev thiab pab koj poob phaus.
Ntau cov txiaj ntsig ntawm chervil:
Pab kev zom
Cov khoom xyaw nquag uas muaj nyob hauv cov nroj tsuag txhawb cov tsim cov qaub ncaug, plab zom mov, tsib lub plab thiab lub plab hnyuv tawm, txhawb kev zom thiab ua kom cov kua mis tawm.
Pab tau rau mob raum thiab mob ntsws
Kervel tseem muaj cov teeb meem diuretic, pom zoo siv rau hauv kev kho mob ntawm kev tso zis, lub raum pob zeb thiab eczema, hauv kev kho mob ntsws thiab mob ntsws ntev.
Pab txo cov teeb meem ophthalmic
Sab nraud chervil siv nyob rau hauv kev kho mob ntawm ophthalmic tej yam kev mob, xws li mob o ntawm lub qhov muag, tab sis kuj nyob rau hauv kev kho mob ntawm dermatoses, hemorrhoids thiab daim tawv nqaij pub.
Cov kws tshaj lij hais tias cov nroj tsuag yuav kho tau cov kab mob no tsuas yog kev kho mob sab nraud ua kom tiav sab hauv.
Txawm li cas los xij, nws tsis pom zoo kom ua qee yam tshuaj ntsuab kho kom zoo nkauj thiab siv lawv tus kheej, tsis muaj lus ntuas los ntawm tus kws tshaj lij uas yuav soj ntsuam cov tshuaj tiv thaiv koj muaj thiab hom nroj tsuag no zoo rau koj.
Nws siv rau lub hom phiaj kho li cas?
Kervel qhia rau kev siv tshiab. Yog li cov nplooj raug ntxuav, tom qab uas cov kua txiv yog tshem tawm nrog kev pab ntawm ib tug juicer.
Xav tias yog kev lis ntshav, nws tseem ua tau zoo hauv lub raum thiab cov hlab plawv. Lub chervil Txoj kev lis ntshav yog npaj los ntawm ib me nyuam diav tshuaj ntsuab los yog 3 me nyuam ntses tshuaj ntsuab ntxiv rau 250 ml ntawm dej npau, uas yog sab laug rau infuse - ib feeb yog tias koj siv tshuaj ntsuab qhuav, 5-10 feeb yog tias tshiab - thiab lim. Haus li ob khob ib hnub.
