2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Marinating yog ib feem ntau ntawm kev ua noj thiab muaj nyob hauv txhua chav ua noj hauv ib daim ntawv los yog lwm qhov. Hauv peb lub tebchaws nws yog qhov txiaj ntsig ntawm kev paub zoo vim peb ua haujlwm zoo hauv kev ua haujlwm hauv tsev canning.
Marinating yav dhau los siv feem ntau rau cov ntses thiab tau hu ua aqua marina - dej hiav txwv. Niaj hnub no, ntxiv rau cov nqaij nruab deg, marinades siv feem ntau rau cov nqaij thiab cov zaub tawv tawv.
Tam sim no, marinating tau hloov zuj zus los ntawm cov txheej txheem tsuas yog khaws cia khoom noj, rau txoj kev ua noj los ua kom nws muag thiab ua rau nws nrog ntxiv rau kev siv ntxiv.
Los ntawm cov dej ntsev zoo tib yam, niaj hnub no lub marinade tau hloov pauv mus ua kev sib tov ntawm cov dej qab zib lossis txiv qaub, roj, ntau yam tshiab lossis qhuav cov txuj lom thiab ntsev, txhua tus muaj nws lub luag haujlwm. Thaum cov rog yog cov cab kuj ntawm cov txuj lom ntawm cov txuj lom, cov kua qaub ua rau lub ntsej muag fresher thiab muag cov leeg tawv.
Nyob rau hauv tus ntawm cov kua qaub uas raug xaiv (acetic, citric acid los yog lwm yam kua qaub), protein hydrolysis ib feem yuav siv qhov nqaij.
Nws tawg rau hauv poly thiab dipeptides, thiab hauv plab, nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm gastric enzymes, cov txheej txheem no txuas ntxiv mus txog thaum tsim muaj cov amino acids.
Qhov no ua rau cov nqaij zom tau yooj yim. Hauv no marinade, txhua hom nqaij tuaj yeem nyob ntev txog peb hnub. Qhov ntev cov nqaij nyob rau hauv lub marinade, tastier thiab ntau yam tsw nws yuav kawg.
Yuav kom mos cov nqaij tawv dua, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv mis-based marinades. Nov yog ib qho txheej txheem nrov hauv Is Nrias teb. Muaj, cov nqaij tawv xws li tshis thiab yaj yaj los ntawm cov nqaij mos rau hauv yoghurt ua ntej. Hauv ob peb teev, cov nqaij yuav dhau los ua nqaij thiab muag.
Lwm hom marinade yog lub thiaj li hu ua. enzymatic. Cov khoom tsim nyog rau lawv yog figs, melon, papaya, qhiav thiab kiwi. Hom marinade no muaj kev txhoj puab heev.
Nws pab rhuav cov leeg pob txha thiab collagen uas txuas rau lawv. Kev tu yuav tsum tau noj nrog nws, vim tias nws muaj peev xwm tig ib feem ntawm nqaij los ua khoom noj. Lub sijhawm nyob ntawm cov nqaij seb cov nqaij tawv npaum li cas, tab sis feem ntau nws muab rau ob lossis peb teev.
Ntawm cov khoom lag luam, tsuas yog cov nqaij nyuj ua rau muaj kua hauv qhov cub nrog kua me ntsis hauv lub lauj kaub. Nws tuaj yeem yog dej, npias, cawv, thiab lwm yam. los yog them nrog sauerkraut.
Grilled nqaij yog qhuav dua nyob rau hauv txhua rooj plaub, tab sis yog tias pre-marinated, lawv yuav dhau los ua cov zaub mov zoo. Thaum ci, txau nrog kua txiv qaub kom tswj nws qhov tuab. Ntsev tom kawg. Qhov zoo tshaj plaws yog cov nyob hauv [lub tshuab ua kom siav].
Txhua hom marinade muab qhov tsw rau cov nqaij. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus ntawm lawv ua rau nws puas yooj yim dua. Qhov kev zam yog marinating hauv cov kua txiv qaub ntshiab, zoo li hauv kua mis nyeem qaub lossis tuab kefir.
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