2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Hatay cuisine yog sib xyaw ntawm Turkish, Arabic thiab nomadic cuisine. Cov neeg no, uas tau nyob ua ke ntau pua xyoo hauv Mediterranean thiab Middle East, tau hloov tag nrho lawv lub tswv yim mus rau thaj av ntawm Hatay, paub txog nws txoj kev saj tsis tau hnov dua. Cov chaw thaj av ntawm thaj chaw yog paub rau kev yug tsiaj txhu, yaj, haum rau nqaij ua.
Hatay cuisine muaj npe nrov rau nws cov nqaij lauj kaub tais diav, zaub lauj kaub tais diav, zaub mov, zaub mov, zaub mov, taum pauv, qab thiab zaub mov qab, khoom noj siv mis, tshuaj ntsuab, khoom qab zib, ncuav thiab ncuav qab zib. Qhov no ua rau nws yog ib qho ntawm cov zaub mov muaj npe tshaj plaws hauv lub ntiaj teb.
Ib qho tshwj xeeb tshaj plaws ntawm Hatay cuisine yog cov txuj lom siv nyob rau hauv kev ua noj. Cumin, kua txob dub, mint, sumac, paprika, cinnamon, thyme, basil yog cov siv ntau tshaj plaws.
Thyme siv nyob rau hauv qhov sib txawv me ntsis dua li lwm chav ua noj. Lub caij nplooj ntoo hlav tshiab thyme tau siv hauv cov zaub nyoos. Brine lossis ziab yog siv rau lwm lub sijhawm.
Txiv roj roj thiab pomegranate tau siv rau hauv qhov ntau. Cov kua txob kub kub kuj tseem siv ua ke nrog lawv. Nov yog ib qhov tshwj xeeb tshaj plaws ntawm Hatay cuisine - kev siv ntsim.
Hatayan chav ua noj npaj npaj pluas tshais, noj su thiab noj hmo, uas yog nplua nuj thiab noj qab haus huv. Hatay cuisine yog ib qho ntawm cov zaub mov zoo tshaj plaws hauv thaj av Anatolian. Nws tau npaj muaj feem ntau. Tsis hais txog lub caij twg, tsuas yog cov zaub tshiab tau siv.
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