Sol

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Ntsev tsis yog tsuas yog cov txuj lom xwb, tab sis kuj yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb rau txhua yam muaj sia. Ntsev yog qhov muaj cov tshuaj sodium zoo thiab cov tshuaj tiv thaiv tsis zoo cov tshuaj chloride ions. Tias yog vim li cas nws yog cov ntxhia pob zeb tseem ceeb tshaj plaws hauv tib neeg kev noj haus. Ions ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev hloov pauv dej hauv lub cev, thiab tseem ua rau cov hlab ntsha hauv plab, kev zom plab, cuam tshuam rau pob txha qauv.

Cov ntsev, cov ntsev ntau tshaj los yog sodium chloride yog ib yam tshuaj paub nrog tshuaj lom neeg nrog rau tshuaj lom neeg cov tshuaj NaCl. Sodium chloride yog ib qho uas ua kom muaj cov dej qab ntsev nyob rau hauv hiav txwv thiab dej hiav txwv thiab ntawm cov kua dej nyob hauv ntau lub cev muaj ntau yam nyob ntawm.

Tsis tas li ntawd, tib neeg paub ntsev tsuas yog ua txuj lom ua kom cov saj ntawm cov zaub mov yooj yim thiab ua rau lawv qab thiab ntxim qab dua. Ntsev yog dav siv raws li qhov tsw thiab zaub mov txuag cia. Ua tsaug rau lub iodization ntawm ntsev nrog poov tshuaj iodine, zoo siv tsis kawg lub neej ntawm cov khoom thiab nws cov zaub mov noj haus thiab cov nqi ntxhia yog tsim. Muaj ntau hom ntsev: sodium, hu ua lub rooj ntsev, potassium, iodized, fluorinated ntsev.

Keeb kwm ntawm ntsev

Lub hauv paus ntawm lo lus sol nws yuav tsum tau nrhiav kom ntxov li lub sijhawm Roman thiab Greek kev vam meej. Hauv cov xyoo pua ntxov ntxov, ntsev yog ib qho ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig tshaj plaws. Lub npe ntsev los ntawm Latin - sal. Hauv Fab Kis, lo lus solde txhais tau tias "tshuav nyiaj tshuav, tshuav nyiaj li cas, them nyiaj", thiab Lavxias lo lus soldat - "tub rog", muaj feem xyuam rau Fab Kis. Roman cov tub rog ib zaug tau them rau hauv kev faib ntsev es tsis txhob siv nyiaj, lossis tau txais cov nyiaj tshwj xeeb los yuav ntsev.

Los ntawm salarium argentum los cov lus tam sim no rau cov nyiaj hli hauv qee cov lus European. Nws yog ib qho kev coj ua dhau los ntawm cov tub rog nyob hauv Roman faj tim teb rau ntsev cov zaub, li no lo lus salad. Nws xav tias cov lus Bulgarian rau ntsev yog los ntawm tus thawj ntawm Latin cov ntawv, uas tau siv 8000 xyoo dhau los.

NtsevDab tsi neeg haus niaj hnub no tsis ntshiab sodium chloride. Kwv yees li 100 xyoo dhau los, magnesium carbonate tau ua ntej ntxiv rau ntsev, tsim nws daim ntawv loj. Xyoo 1924, iodine tsawg tsawg tau ntxiv hauv daim ntawv ntawm sodium iodide, potassium iodide lossis potassium iodate.

Xaiv thiab khaws cov ntsev

Yuav zoo ntim sol nrog cov hais muaj pes tsawg leeg thiab hnub tas sij hawm. Khaws ntsev rau hauv qhov chaw qhuav thiab txias, kom tsis muaj dej. Yog tias koj xav khaws cov ntsev rau hauv koj cov ntsev zuaj kom ntev kom tsis ntub, tsuas yog ntxiv ob peb nplej nplej.

Daim ntawv thov ntawm ntsev

Ntau yam kab mob me me tsis tuaj yeem nyob hauv qhov chaw qab ntsev: qhov dej tau nqus ntawm lawv lub hlwb los ntawm osmosis. Yog li ntawd, ntsev tau dav siv hauv kev ua noj hauv kev npaj ntawm ntau cov tais diav thiab raws li kev khaws cia rau khaws cia qee yam khoom noj - feem ntau yog nqaij npuas kib thiab ntses. Ntsev kuj yog ib qho zoo pabcuam hauv kev ntxuav qhov mob. Sib nrug los ntawm kev ua noj, ntsev siv rau ntau qhov chaw.

Nws yog me ntsis paub qhov tseeb tias nws yog siv rau kev tsim khoom ntawm cov ntawv mos thiab ntawv, rau dyeing textiles thiab ntaub, rau kev tsim cov xab npum thiab tshuaj ntxuav tes. Niaj hnub no, ntsev tau los ntawm kev xau dej hiav txwv lossis dej ntsev los ntawm lwm qhov chaw xws li ntsev qhov dej lossis pas dej, thiab ntxiv los ntawm kev rho tawm cov pob zeb ntsev.

Cov kws tshaj lij qhia kom xaiv cov khoom noj qis solCov. Nws raug nquahu kom txo qis kev noj cov zaub mov hauv kaus poom, sausages, ntsev qab ntsev, pickles, salted brined cheeses thiab salted olives - tom kawg yuav tsum tau soaked hauv dej rau qee lub sijhawm. Thaum ua noj, cov zaub mov yuav tsum tau kho nrog ntsev me ntsis thiab cov tais yuav tsum tsis txhob ntsev tom qab. Cov txiv ntoo yog cov zaub mov tseem ceeb yuav tsum tau noj kom tsis qab. Txhawm rau tiv thaiv qhov tsis zoo uas cuam tshuam los ntawm ntsev, noj zaub mov ntau nplua nuj (txiv hmab txiv ntoo, zaub tshiab), uas muaj txiaj ntsig zoo rau ntshav cov ntshav.

Cov txiaj ntsig ntawm ntsev

Lub npe hu ua "kev tuag dawb" thiab ib qho ntawm peb qhov tseem ceeb tshaj plaws, ntsev muaj tus lej ntawm cov txiaj ntsig tseem ceeb hauv tib neeg lub cev. Iodized ntsev muaj peev xwm tshem tawm cov kev phom sij ntawm cov quav goiter. Tus kab mob no tshwm sim thaum lub keeb ua tsis tau ntawm thaj chaw ntawm qee qhov thaj chaw ntawm thyroxine uas yuav tsum tau ua rau kev sib tov ntawm cov tshuaj hormones los ntawm cov thyroid caj pas. Ua raws li kev saib xyuas ntawm sodium ions nyob rau hauv cov ntshav, cov theem ntawm cov dej hauv lub cev tau raug tswj hwm.

Qhov pom zoo kom noj txhua hnub ntawm lub rooj ntsev rau cov hluas thiab cov neeg laus hauv tebchaws Askiv yog txog li 4 grams ntsev (99% NaCl) lossis siab txog 1.6 grams sodium ib hnub. Ntau dua 6 gram ntsev ib hnub yog muaj kev phom sij. Hauv tebchaws Canada, tus qauv hais tias kom ntsev txog 3.5 gram lossis ntsev txog 1.5 gram ntawm sodium ib hnub twg yog txais tau, nrog kev siv ntau tshaj yog 5,5 grams ntsev ib hnub. Hauv Tebchaws Meskas, qhov kev txwv pom zoo yog qhov siab tshaj yog 5,8 grams ntsev toj ib hnub.

Iodized sol yog siv los tiv thaiv cov iodine tsis muaj peev xwm. Nws tshwm sim thaum cov khoom noj qis iodine lossis hauv radioactive kis. Iodine deficiency ua rau cov thyroid teeb meem, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov metabolism hauv kev ua haujlwm hauv lub cev. Cov tshuaj fluorine ntsev muaj fluoride, uas yog qhov tseem ceeb rau kev kho hniav.

Raug mob los ntawm ntsev

Cov kev tsis haum rau qab zib, ntsev thiab hmoov yog qhov laj thawj vim li cas cov khoom lag luam no nrov niaj hnub no raws li "kev tuag dawb". Lawv ntseeg tau tias txuam nrog kev rog thiab ntau cov kab mob mus ntev hauv neeg laus. Kev noj ntsev ntau dhau yuav ua rau mob tob hau mob taub hau. Ntsev muaj cov cuab yeej ua rau lub cev tsis nco qab zoo, uas ua rau tuaj yeem ua rau kiv taub hau thiab o ntawm ob txhais ceg, nce ntxiv ntawm cov poov tshuaj hauv cov zis, uas tiv thaiv kev siv protein nyob hauv cov zaub mov.

Poov tshuaj overdose sol muaj cov diuretic nyhuv - ua rau kom poob ntawm cov dej thiab calcium hauv cov zis. Kev noj cov ntsev ntsev ntau dhau yog txaus ntshai vim tias nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij txog kev mob lub cev xws li lub cev qhuav dej, mob nqaij ntshiv thiab plawv nres. Iodine deficiency ua rau cov thyroid teeb meem, uas muaj cov haujlwm tseem ceeb rau kev tsim cov metabolism hauv lub cev. Feem ntau nce txog 1% iodized ntsev ntxiv rau ntxiv rau kev sib xyaw ntsev rau kev noj ncaj.

Nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm lub ntiaj teb niaj hnub tsim, tsis tsim nyog cov khoom loj noj ntau sol, uas ua rau muaj ntau qhov kev pheej hmoo loj rau tib neeg kev noj qab haus huv. Qhov no ua rau muaj ntshav siab nyob hauv qee tus neeg, uas ua rau ntau dua kev pheej hmoo ntawm lub plawv nres lossis mob hlab ntsha tawg.

Tus txheej txheem xav tau cov nyiaj ntawm potassium iodate nyob rau hauv cov lus sib xyaw ntawm lub rooj ntsev yuav tsum nyob hauv thaj tsam ntawm 28 thiab 55 mg / kg (ppm), uas sib haum 28 - 55 grams poov tshuaj iodate ib tuj cov lus ntsev. Kev siv tshuaj lom rau cov neeg laus yog suav tias yog ntau dua 12,357 grams ib kilogram ntawm kev noj txhua hnub.