Merlot

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Merlot yog cov ua tau zoo heev caw txiv hmab ntau yam uas ua rau cawv nrog rau xim liab tob. Cov dej qab zib los ntawm nws kuj tseem txawv los ntawm ntom, kom zoo noj thiab xaiv pob paj. Merlot lub tebchaws yog Fabkis. Nws yog ib hom kev cog ntau tshaj plaws hauv cov tsev kawm ntawv hauv nroog Saint Emilion thiab Pomerol. Dua li ntawm Fabkis, kab lis kev cai no tseem tuaj yeem nrhiav pom hauv Ltalis, Tebchaws Asmeskas, Moldova, Chile, Australia thiab lwm yam. Txawm hais tias tsawg dua cov nroj tsuag muaj nyob hauv Mexico, Argentina, New Zealand, Canada thiab Suav. Merlot tseem tseem tau cog rau hauv Bulgaria hauv yav qab teb qhov chaw caw.

Cov ntau yam Merlot yog tsiag ntawv los ntawm nruab nrab-nplooj loj uas txiav thiab pentagonal. Lawv pleev xim tsaus ntsuab thiab them nrog ntxhuab. Cov txiv hmab ntawm ntau yam no yog ntawm cov loj nrab. Cov nplej muaj me me thiab xiav tsaus. Cov nqaij yog muaj kua. Nws yog them nrog nruab nrab-tuab, tab sis tawv, zipper.

Merlot yog ntau yam uas ripens kuj lig. Nyob rau hauv rooj plaub no, txiv hmap sau feem ntau tshwm sim hauv hnub kawg ntawm lub Cuaj Hli. Qhov no yog ntau yam uas tau suav hais tias yog fertile. Cov qauv sau yog siv rau kev cog ntau yam. Txog tsib kilo tau txais los ntawm ib lub hmab. Cov qoob loo cuam tshuam rau blight, tab sis grey rot feem ntau tsis ua rau cuam tshuam rau cov xyoob. Txwv tsis pub, ntau yam qee zaum ua tsis tiav los tiv nrog kub tsis dhau lub caij ntuj no. Thaj chaw nrog qhov ntsuas kub tsis dhau kuj tsis haum rau cov ntau yam no, xws li nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li cov txiv hmab txiv ntoo hloov sai dua thiab qhov zoo tsis zoo tib yam

Keeb kwm ntawm Merlot

Rau qee qhov, cov keeb kwm ntawm cov no ntau yam yog shrouded hauv kev tsis meej. Nws muaj ntau yam kwv yees txog nws keeb kwm. Nws ntseeg tau tias muaj kev sib txuas ntawm nws thiab ntau hom Carmener thiab Cabernet Franc. Txawm li cas los xij, txawm hais tias cov no tsuas yog kev sib cav lossis cov teeb meem loj uas cov noob caj noob ces niaj hnub no yuav paub meej tias tseem yuav pom. Txwv tsis pub rau lub tebchaws ntawm Merlot Fab Kis sib cav. Raws li cov neeg paub, lub keeb kwm ntawm kab txiv hmap ntau yam pib sau ua lus Fabkis thaj av ntawm Bordeaux.

Cov kev xav tau kuj tau hais txog lub hauv paus chiv keeb ntawm ntau lub npe. Txhais los ntawm Fabkis, nws lub npe txhais tau tias me me scythe. Tej zaum lub npe tau raug tshoov siab los ntawm qhov tsis sib xws ntawm cov xim ntawm cov noog thiab cov xyoob ntawm cov hmab. Merlot tswj tau tawm nrawm ntawm Fabkis thiab kis thoob ntiaj teb. Nws hloov tawm tias cov kev cog ntoo nrog cov npe nrov muaj ntau dua 100,000 hectares, thiab lawv cov lej yuav cia siab ntxiv nyob rau yav tom ntej.

Cov yam ntxwv ntawm Merlot

Merlot yog qhov tseem ceeb ntawm nyiaj txiag tseem ceeb. Cov tub ntxhais hluas cawv tsim los ntawm no ntau yam txiv hmab yog tus yam ntxwv ntawm drinkability. Lawv cov xim yog lws suav. Qee qhov khoom lag luam tau ze ze rau xim ntawm prune. Txawm li cas los xij, thaum cawv txiv hmab hlob tiav, nws cov yam ntxwv hloov. Tom qab ntawd peb tuaj yeem nrhiav cov duab liab doog. Qhov zoo ntawm elixir ntawm ntau yam no yog cov laus ua rau nws txawm qab los noj mov. Zoo li qee qhov muaj npe nrov thiab dej cawv hauv cov dej cawv, qhov no tuaj yeem paub tab ntau dua kaum xyoo. Lub aroma ntawm wines zus hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb yuav txawv. Piv txwv li, nyob rau qee thaj tsam koj tuaj yeem hnov cov xim uas muaj xim.

Pab Merlot

Tau ntawm Merlot muaj lub dag zog so kom txaus siab thiab sov sov lub cev. Nws tuaj yeem yog txoj kev xyiv fab tiag tiag rau qhov kev hnov ntxig, tsuav yog cov dej caw tau ua kom zoo. Txawm li cas los xij, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias kev txaus siab ntawm kev haus dej haus cawv nyob hauv qhov kev hnov nws cov aroma thiab txaus siab rau nws saj tsis txaus ntseeg.

Ua tib zoo saib qhov ntsuas kub ntawm lub caw. Nws tuaj yeem sib txawv, tab sis tseem ntsuas kub ntawm dej haus yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 16 txog 20 degrees. Tsis txhob hnov qab xaiv cov iav haum. Nres ntawm lub khob cawv classic uas muaj peev xwm ntawm ib puas millilitres. Nco ntsoov tias tsis txhob ntim lub khob rau saum. Cov dej haus yuav tsum ncav cuag ib nrab ntawm lub nkoj.

Raws li peb paub, haus dej haus zoo nrog lub qab los noj mov. Txoj cai no tseem siv tau rau hauv tag nrho cov zog rau Merlot. Nws tuaj yeem ua tiav nrog ntau yam kev tshwj xeeb. Kev txaus siab thiab cov rog rog yog ntawm cov tshuaj uas haum nws zoo tshaj plaws. Nws tuaj yeem muaj kev vam meej ua ke nrog feem ntau lub qab nyiam. Cov zaub mov zoo nqaij xyaw nqaij kuj tseem yog qhov zoo meej ntxiv rau lub txiv ntseej elixir. Yog tias koj yog nyob ntawm cov cheese nyiam, koj yuav tuaj yeem ua ke koj nyiam Merlot nrog lwm cov khoom uas koj nyiam, uas yog cheese xiav.

Cov Niam Tsev Merlot

Yog hais tias koj tswj kom tau grapes ntawm ntau yam Merlot, koj tuaj yeem ua npias cawv hauv tsev. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau ua ntej ntxuav cov khoom los ntawm cov kab xeb, nplooj thiab pob. Qee cov tuam ntxhab tawm cov pob khoom, vim tias qhov no khaws cia ntau cov tannins. Tom qab ntawd cov khoom raug zuaj thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub thoob. Qhov loj ntawm lub tais tsis txawv, tab sis paub tias txiv quav ntswv yuav tsum nyob feem ntau ntawm 2/3 ntawm nws. Tom qab nchuav cov khoom rau hauv lub thoob, tshuaj xyuas cov piam thaj hauv qab. Nws yuav tsum tau txog 24 feem pua. Nyob rau hauv rooj plaub nws qis dua, kev siv cov piam thaj yog qhov tsim nyog.

Yog tias txhua yam zoo, peb tau fermentation txog li ob hnub, uas kav txog ib lub lim tiam. Nyob rau lub sijhawm no nws raug nquahu kom muab cov khoom sib tov. Nco ntsoov tias qhov ntsuas kub ntawm chav nyob qhov twg cov txheej txheem kev coj ua yuav tsum nyob ze 25 degrees. Ib qho ntxiv uas yuav tsum tau saib xyuas yog tias cov piam thaj yuav tsum txo qis li ntawm 2 feem pua hauv ib hnub.

Koj tuaj yeem tom qab txav cov kua dej mus rau lwm lub thoob, qhov twg thiaj li hu ua ntsiag to fermentation yuav siv sijhawm li 30 hnub. Cov yas yuav tsum raug kaw thiab lub qhov taub yuav tsum tawm ntawm nws. Ib qho kawg yuav tsum poob rau hauv lwm lub taub dej. Thaum no tus txheej txheem tiav, nws yog lub sijhawm los ntws. Jibi tseem nyob hauv lub nkoj fermentation, thiab koj twb muaj ntxhiab thiab npias cawv Merlot.