2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Zaub cob pob yog cov ntoo ua cov ntoo uas muaj lub taub hau paj uas txuas nrog cov qauv loj thiab cov ceg me. Vim tias nws muaj ntau qhov sib txawv, cov zaub no muaj cov nyom ntawm cov qab thiab ntxig, los ntawm cov mos mos thiab cov nplaim paj (cov paj) rau cov nqaij thiab txhav (qia thiab qia). Zaub cob pob yog zwm rau hauv yim neeg cruciferous, uas suav nrog zaub qhwv, zaub paj, Zaub pob qe. Txhua cov zaub hauv tsev neeg no tau paub rau lawv cov ntsiab lus ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau.
Cov xim ntawm cov zaub no tuaj yeem sib txawv ntawm grey-ntsuab thiab tsaus ntsuab rau liab doog-ntsuab nyob ntawm ntau yam. Ib qho ntawm feem nrov hom zaub cob pob, yog lub npe hu ua Italian Green lossis Calabrese, muaj npe tom qab lub xeev Italis ntawm Calabria, qhov twg nws xub pib loj hlob. Broccoli yog los ntawm tsev neeg cauliflower. Lwm cov zaub muaj feem ntsig txog zaub cob pob yog zaub paj ntsuab (sib xyaw ntawm zaub cob pob thiab zaub qhwv) thiab zaub cob pob (hla ntawm zaub cob pob thiab zaub paj).
Zaub cob pob xeeb los ntawm ltalis. Hauv cov sijhawm Roman thaum ub, cov zaub no tau ua los ntawm cov zaub qhwv hauv lub cev. Nws kis tau sai heev hauv Sab Hnub Tuaj Nruab Nrab, qhov uas nws tau muaj txiaj ntsig rau nws cov paj taub hau tau siv thiab tom qab tau txuas ntxiv nyob rau hauv ltalis. Lub broccoli tau pauv nyob hauv Tebchaws Asmeskas thaum lub sijhawm colonial thiab muaj npe nrov los ntawm cov neeg tsiv teb tsaws chaw Italian.
Cov khoom xyaw ntawm zaub cob pob
Zaub cob pob lawv muaj glycosinolates - phytochemicals uas zom rau hauv cov khoom sib txuas hu ua indoles thiab isothiosyanates (xws li sulforaphane).
Zaub cob pob tseem muaj cov carotenoids thiab lutein. Lawv yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamins K, C thiab A, nrog rau cov folate, fiber, phosphorus, potassium, magnesium thiab vitamins B6 thiab E. 156 g ntawm zaub cob pob muaj 43.68 calories thiab 4.66 g ntawm protein. Lawv nplua nuj nyob hauv cov hlau, vitamins B5 thiab B9.
Xaiv thiab cia zaub cob pob
Thaum qhov kev xaiv ntawm broccoli cov uas muaj pob zaws plaub hau uas tsis lo ntshav yuav tsum tau xaiv. Lawv yuav tsum yog cov xim tib yam - ob qho xim tsaus lossis xim ntsuab-ntsuab, nyob ntawm ntau yam, tab sis tsis nrog lub pob tw daj. Tsis tas li ntawd, zaub cob pob yuav tsum tsis muaj cov xim daj rau lawv, vim qhov no yog qhov qhia tias lawv overripe. Cov cag thiab stalks yuav tsum ruaj, tsis muaj qhov khoob ntawm lawv.
Zaub cob pob nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau muab khaws cia hauv cov hnab yas kom yaj nyob hauv lub tub yees, qhov chaw uas lawv tuaj yeem nyob ntev rau ib lub lim tiam. Lawv yuav tsum tsis txhob ntxuav ua ntej muab tso rau hauv tub yees. Zaub cob pob yuav khaws cia rau ib xyoos yog hais tias blanched thiab ces khov.
Ua noj siv broccoli
Yuav kom tag nrho cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiaj ntsig zoo ntawm broccoli, npaj lawv kom sai li sai tau tom qab yuav khoom. Ua lawv rau lub sijhawm luv luv kom lawv nkig thiab tshiab.
Zaub cob pob ua tau mus ua stewed, hau thiab ci. Ua ntej ntawd, lawv cov qia raug muab tshem tawm thiab lub pob paj zaub nws tus kheej tau muab faib ua cov paj me me. Yog tias lub qia yuav siv nyob rau hauv daim ntawv qhia, koj yuav tsum tau tev nws thiab txiav ua voj voog. Yog tias koj xav siv broccoli hauv zaub xam lav, rhaub lawv ua ntej thiab tom qab ntawd muab lawv txias rau hauv ib lub tais dej txias kom lawv cov xim ntsuab zoo. Zaub cob pob mus zoo heev nrog xiav cheese, cheese daj thiab ua noj qab zib.
Lawv muab cov nkauj loj loj tso hauv qhov cub. Lawv muab nqaij qaib sib txuas ua ke. Siav zaub cob pob tuaj yeem yog lub caij tsuas yog nrog melted butter thiab qej. Lawv saj yog zoo ua tiav los ntawm mustard thiab txiv qaub kua txiv. Cov khaub noom broccoli yog ib qho qab kawg thiab sai heev muaj qab los noj mov.
Ua noj broccoli muab tawm pungent tsw ntawm leej faj cov khoom tso tawm thaum lub sijhawm ua, uas yog qhov tsis txaus siab heev.
Nrog zaub cob pob koj tuaj yeem npaj ntau lub tais qab: marinated broccoli, roasted broccoli, broccoli souffle, broccoli breadcrumbs, cream kua zaub nrog broccoli, ci broccoli, broccoli puree, broccoli puree, buckwheat nrog broccoli, broccoli panff, broccoli nrog cheese, nqaij qaib broccoli, broccoli puree, broccoli puree, buckwheat nrog broccoli, broccoli pancakes, broccoli nrog cheese, nqaij qaib nrog zaub cob pob, gratin nrog zaub cob pob, roasted txiv qaub broccoli.
Cov lus qhia ntxiv: broccoli ua npuas ncauj, zaub cob pob debfale, zaub cob pob omelette, zaub cob pob pesto, microwave zaub cob pob, zaub ntsuab zaub ntsuab nrog zaub cob pob, qos ncuav nrog zaub cob pob, qos cij qos yaj nrog zaub cob pob, stewed broccoli nrog nceb, zaub cob pob nrog bechamel ntses thiab lwm yam.
Cov txiaj ntsig ntawm broccoli
Cov sulforaphane thiab cov keeb hauv pob zaub ntsuab pab tua qee cov qog mob cancer xws li mob ntsws, mob hnyuv, mis, mob qog mis thiab zais zis.
Cov kev tshawb fawb tshiab pom tias cov tshuaj no hauv zaub cob pob ua hauj lwm rau ntau qhov tob. Cov tebchaw no tau teeb liab cov noob los ua kom cov enzymes ntau ntxiv koom nrog hauv detoxification - txheej txheem ntxuav uas cov kabmob tau tshem tawm cov tebchaw phem.
Nplua nuj nyob rau hauv sulforaphane zaub paj ntsuab lawv kuj tseem pab kho lossis tiv thaiv kev kis tus kab mob, uas yog qhov tseem ceeb ua rau mob txhab.
Sulforaphane kuj tseem tuaj yeem pab kho qhov tawv nqaij tawv hnub. Zaub cob pob tseem yuav pab txo cov kev pheej hmoo mob plawv. Lawv muaj cov tshuaj antioxidant haib los ntawm carotenoid tsev neeg, hu ua lutein thiab zeaxanthin, yog qhov zoo rau lub ntsej muag thiab lub qhov muag xim.
Zaub cob pob lawv kuj tseem pab tsim cov pob txha muaj zog. Ib khob ntawm zaub cob pob siav muaj 74 mg ntawm calcium ntxiv rau 123 mg ntawm vitamin C, uas pab txhim kho cov calcium zoo dua. Cov zaub no tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv tsis muaj zog. Zaub cob pob tseem yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev yug menyuam, raws li lub khob zaub mov broccoli muab 94 mcg ntawm folic acid thiab vitamin B, uas yog qhov tseem ceeb rau kev faib tawm ntawm tes hauv DNA synthesis.
Broccoli yog qhov tseem ceeb heev thiab rau kev kho mob qhov muag. Lub lutein muaj nyob hauv lawv txwv tsis pub muaj hnub nyoog ntsig txog macular degeneration thiab cataracts. Vitamin A hauv lawv kuj pab ua kom pom kev zoo thiab kom pom kom pom tseeb.
Zaub qhwv zaub mov nruj ntshav siab thiab pab tau zoo heev nyob rau hauv kev kub siab. Vim tias cov ntsiab lus ntawm magnesium thiab calcium, lawv yog lub ntuj xaiv zoo rau kev kho mob ntshav siab.
Cov txiaj ntsig ntawm broccoli rau cov poj niam
Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus, cov poj niam coj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tshwj xeeb rau poj niam ib nrab ntawm tib neeg. Nws yog qhov tseeb hais tias tsis yog txhua tus poj niam yuav nyiam cov zaub no tshwj xeeb, tab sis nws ua haujlwm xav tau nrog tus poj niam lub cev.
Ntawm thawj qhov chaw zaub cob pob pab heev poob phaus thiab tau siv ntau yam khoom noj kom ua tiav lub cev xav tau. Lawv tau pom tias mus ceev cov metabolism thiab pab kom yuag poob.
Vitamin E hauv zaub cob pob muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij, plaub hau, tshem tawm cov tshuaj phiv thiab ua rau cov laus ua rau lub cev ploj zuj zus. Kev noj haus fiber ntau hauv zaub cob pob pab ua kom kev zom thiab tiv thaiv kom tsis txhob cem quav, uas ntau tus poj niam tau ntxim rau.
Folic acid feem ntau suav hais tias yog cov poj niam muaj vitamin ntau dua. Nws yog ib qho tseem ceeb ntawm kev muaj me nyuam thiab tau pom tias ua kom muaj kev pheej hmoo ntau ntxiv, thiab thaum cev xeeb tub nws tswj xyuas kev noj qab haus huv ntawm ob tus menyuam thiab leej niam.
Zaub cob pob tseem muaj cov nyhuv choleretic, uas yog qhov tseem ceeb heev hauv kev txo cov cellulite, uas cuam tshuam rau cov poj niam coob. Kev phom sij rau lub cev raug txo qis thiab kev ua haujlwm ntawm lub siab yog tsom rau.
Cov txiaj ntsig ntawm broccoli rau cov me nyuam
Txawm hais tias menyuam yaus tsis tshua xav noj zaub cob pob, cov nyhuv ntawm zaub cob pob ntawm lub cev loj hlob yog qhov tseem ceeb heev. Cov vitamins hauv zaub cob pob ntxiv dag zog rau tus me nyuam lub cev tiv thaiv kab mob, tsis txhob ua rau khaus thiab ua xua, tiv thaiv ntau yam kev ua.
Nyob rau hauv xyoo tas los no, muaj qhov hnyav ntxiv ntawm kev rog menyuam yaus, uas yog zaub cob pob pab tawm tsam tsub zuj zuj ntawm cov phaus ntxiv. Lawv tuaj yeem ua ke nrog lwm cov zaub yog tias tus me nyuam tsis nyiam lawv cov saj.
Raug mob los ntawm zaub cob pob
Zaub cob pob muaj cov tshuaj ntuj hu ua goitrogens, uas tuaj yeem cuam tshuam txoj kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas ua haujlwm. Cov neeg muaj teeb meem thyroid yuav tsum zam nws tau noj ntawm zaub cob pobCov. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj tus kws kho mob ua ntej ua kom raug cais tawm ntawm cov ntawv qhia zaub mov.
Pom zoo:
Qab Casserole Nrog Zaub Paj Thiab Zaub Cob Pob
Cov kaus poom nrog zaub cob pob thiab zaub paj yog ua sai sai, lawv haum rau noj hmo lossis ua ib sab rau mov rau cov nqaij ci. Cov kab daig yog qhov tsim nyog rau kis uas cov qhua tsis tau xav txog koj. Cov khoom xyaw: 800 gram ntawm cov zaub paj taub, 500 milliliters kua roj lossis 200 millilitre ntawm cream thiab 200 milliliters mis, 150 grams cheese, 1 tablespoon ntawm hmoov, 1 tablespoon ntawm butter, ntsev thiab kua txob rau saj.
Yuav Ua Li Cas Ua Noj Zaub Cob Pob Tshiab Thiab Zaub Paj
Fresh broccoli thiab zaub paj yog zaub heev yog tias siav zoo thiab tom qab ntawd npaj raws li cov zaub mov txawv tshwj xeeb ntxiv los txhawb lawv cov saj. Cauliflower thiab zaub cob pob yog ntau yam muaj txiaj ntsig zoo thiab lub caij nplooj zeeg yog lawv lub caij thaum lawv muaj cov vitamins thiab zoo tshaj plaws rau kev noj.
Zaub Pob Thiab Zaub Cob Pob Nrog Ntshav Siab
Zaub cob pob thiab zaub qhwv muaj ntawm cov zaub uas nquag tua ntshav siab. Muab lawv nyob rau hauv koj cov ntawv qhia zaub mov thiab koj yuav paub qhov txawv tam sim ntawd. Zaub pob thiab zaub cob pob muaj glutamic acid. Nws yog cov amino acid ntau tshaj plaws, uas yog lub luag haujlwm rau cov protein thiab cog ntawm cov tsiaj thiab cov tsiaj feem ntau.
Zaub Cob Pob - Noj Cov Zaub Mov Muaj Tseeb Thiab Txiaj Ntsig Zoo Rau Lub Cev
Zaub cob pob yog ib qho nyiam tuaj zaub pob zaub, paub txog lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Lawv yog cov nplua nuj nyob hauv ntau cov as-ham xws li fiber ntau, vitamin C, vitamin K, hlau thiab potassium. Cov zaub mov qab qab zoo yuav noj tau siav lossis siav.
Zaub Cob Pob Thiab Zaub Paj Muaj Ib Hom Zoo Ntawm Sulforaphane
Zaub cob pob thiab zaub paj zaub rau zaub ntawm lub zwj ceeb hauv tsev neeg. Sib nrug los ntawm kev ua qab heev, lawv kuj muaj txiaj ntsig zoo. Lawv muaj lub peev xwm los tiv thaiv qhov pom ntawm polyps, uas tuaj yeem ua rau muaj kab mob phem ntawm cov nyuv.
