2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Vermouth Vermouth yog cov tshuaj tsw qab uas muaj cawv uas yog haus kom ntshiab los yog ua ke nrog lwm cov dej cawv hauv cocktails. Noob, keeb kwm thiab paj ntawm ntau yam tshuaj ntsuab yog siv rau qhov tsw. Txiv mab txiv ntoo los kuj siv lawm. Feem ntau vermouth yog txuam nrog cov nroj tsuag xws li wormwood, yarrow, elderberry, mint thiab lwm tus. Ntawm cov txuj lom, cinnamon, nutmeg, vanilla thiab cardamom ua si lub luag haujlwm tseem ceeb.
Tsis tas li ntawd xwb, lawv cia siab rau cov tawv ntoo ntawm quinine ntoo. Cov xim ntawm elderberry hauv kev sib xyaw nrog txiv qaub tev kuj tseem tsis pom zoo thaum tham txog kev tsim khoom ntawm vermouthCov. Cov neeg tsim khoom kuj tseem siv cov rosemary, cloves thiab bellflower. Cov neeg tseem ceeb ua rau muaj cawv ntxhiab yog Fabkis, Ltalis thiab Spain. Cov khoom me me ntawm vermouth raug tsim tawm hauv lwm lub tebchaws, suav nrog Argentina, Asmeskas, Netherlands, Lub Tebchaws Yelemees, Hungary, Czech koom pheej, Moldova, Russia. Y kuj yog tsim los ntawm cawv txiv ntoo.
Keeb kwm ntawm vermouth
Raws li cov neeg sau keeb kwm, vermouth muaj keeb kwm qub ntau dua li neeg feem coob xav thiab tej zaum tshwm sim hauv kev qub txeeg qub teg. Lus dab neeg muaj nws tias daim ntawv qhia rau nws qhov qauv yog kev ua haujlwm ntawm leej txiv ntawm tshuaj, Hippocrates, uas tau sib xyaw qee cov khoom xyaw hauv xyoo pua 5 BC.
Txwv tsis pub nws yog txiav txim vermouthraws li peb paub nws niaj hnub no tuaj ntawm Ltalis. Cov av ntawm thaj av Turin paub txog lawv cov kev ua haujlwm zoo. Ntawm no loj hlob txiv hmab ntawm zoo kawg zoo, uas yog siv nyob rau hauv qhuav ntawm ntau yam cawv. Cov tshuaj uas muaj ntxhiab thiab muaj txiaj ntsig tuaj yeem pom nyob ze, uas tom qab los ua qhov zoo tshaj ntxiv rau cov txiv hmab. Plaub caug xyoo dhau los, vermouth tsis raug ntau heev thiab yog li kev paub ntawm nws tsis tshua muaj.
Raws li qee qhov chaw thaum lub sijhawm ntawd, ib tus neeg Italis muab lub Bavarian kav tus hitherto tsis paub cawv ntawm Hippocrates. Tus huab tais nyiam nws heev thiab ua tsaug rau qhov nws tau nrov npe tom qab. Cov neeg pib hu nws Wermut wein, uas txhais tau tias txhais tau tias cov dej cawv ua lus German. Yog li, cov kua txiv ua nyob rau hauv ltalis ua lub ntiaj teb nto moo nrog lub npe German. Thawj qhov kev lag luam cog rau kev tsim cov cawv txiv ntoo uas muaj ntxhiab tsw tau tsim hauv Turin hauv lub sijhawm thib ob ntawm lub xyoo pua paub. Thaum pib, cov cawv txiv hmab tau ua los ntawm cov cawv dawb xwb, tab sis tom qab ntawd lwm tus tau tso cai.
Vermouth ntau lawm
Vermouth yog tau los ntawm cov noob txiv hmab dawb, liab thiab paj yeeb. Rau nws ntau lawm nws yog ib qhov tsim nyog los npaj lub hauv paus wine. Qhov tseeb, nws nyob ze txog yim caum feem pua ntawm cov dej haus. Tom qab ntawd tsob nroj tawm, ntshiab cawv thiab kua qab zib qab zib siv. Caramel tuaj yeem tuaj yeem txuas ntxiv, kom ntev raws li lub hom phiaj yog los tsim liab vermouth. Cov tshuaj ntsuab tshwj xeeb xaiv tau ces yog qhuav thiab pulverized. Tom qab ntawd, ua ke nrog cov khoom twb tau hais dhau los, lawv muab tso rau hauv cov ntoo ntoo loj.
Tag nrho qhov sib tov yog sab laug los sawv ntsug rau li ntawm peb lub lis piam. Tom ntej no, pib mus txias thiab lim cov kua. Tom qab ntawd nws yog sab laug los paub tab. Qhov kev tsis haum no feem ntau yuav siv ob lub hlis mus rau ib xyoos. Tom qab lub sijhawm no tau dhau mus, nws yog lub sijhawm rau pasteurization. Cov txheej txheem no me ntsis ua rau lub tsw qab ntawm cov cawv, tab sis txhim kho nws saj thiab muab nws txawv. Thaum kawg, cov kua hauv lub raj mis.
Hom ntawm vermouth
Qhov txawv ntawm vermouth yog nws cov wormwood saj, skillfully ua ke nrog piv txwv ntawm lwm yam tshuaj ntsuab. Qhov no muab qee tus nqi ntawm tartness rau haus, tab sis kuj muaj kev paub tab. Tsib tsib lub ntsiab ntawm vermouth paub. Thawj hom yog qhov hu ua qhuav vermouth, nyob rau hauv uas cov ntsiab lus qab zib tsis ntau tshaj plaub feem pua.
Hom ob yog hu ua dawb vermouthCov. Nws muaj peb zaug ntawm cov suab thaj muaj. Liab vermouth kuj tseem paub, muaj cov qab zib cov ntsiab lus ntau dua kaum tsib feem pua. Muaj liab vermouth, uas yog ib yam zoo li kev sib tov ntawm dawb thiab liab vermouth. Hom kawg yog qhov hu ua iab vermouth, uas belongs rau cov cawv iab ntawm cov cawv txiv ntoo.
Muab thiab khaws cia vermouth
Xaiv cov dej haus uas tsim nyog yog qhov tseem ceeb heev thaum koj xav tawm txoj kev lom zem rau koj cov qhua. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv koj muaj lub raj mis ntawm vermouth, paub tias qhov dej caw no aromatized feem ntau tau txais kev pab ua ntej noj mov, raws li lub tswv yim yog los txhawb lub qab los noj mov. Nws yog kev cai rau haus kom txog li ntawm ib puas gram ntawm cov dej haus.
Qhuav vermouth tuaj yeem muab rau me ntsis txias. Raws li qee cov nyiam cawv, ntshiab vermouth yog qaug cawv rau hauv lub khob raws li rau whiskey. Zoo li hauv cawv, tsuas yog ib feem peb ntawm lub khob ntim puv nkaus. Dej khov ntxiv thaum ua haujlwm. Thaum ua ke nrog lwm cov dej qab zib, cov cawv txiv ntoo muaj cawv yog nchuav mus rau hauv lub khob voos. Thaum vermouth tau txais kev pab tom qab noj mov, nws tuaj yeem ua ke nrog txiv hmab txiv ntoo.
Ua tib zoo saib xyuas tsis tas rau kev pabcuam ntawm vermouth, tab sis kuj rau nws khaws cia. Yog hais tias lub raj mis cawv qhib sab nraum qee lub sijhawm, haus dej yuav poob nws qab. Yog hais tias cov dej cawv tau txo kom tsawg, nws yuav tsis yuam kev los hloov cov kua mus rau lwm lub ntim nrog lub ntim me dua.
Vermouth hauv kev ua noj
Vermouth yog ib qho tseem ceeb ntawm ntau cov kab ntsig, qhov nto moo tshaj plaws uas yog martini. Peb nco ntsoov qhia rau koj hais tias cov nyiam nyiam haus ntawm ntau yog ntawm gin thiab vermouth. Qab zib vermouth tuaj yeem ua ke nrog vodka, brandy, whiskey lossis cognac. Ntxiv cov txiv qaub lossis kua txiv kab ntxwv rau nws kuj pom zoo. Thiab vim hais tias vermouth mus zoo heev nrog txiv hmab txiv ntoo, nws tswj kom nrhiav tau ib qho chaw ua noj.
Aromatized cawv txiv hmab txiv ntoo ua rau muaj qhov tsw zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tau npaj nrog ob qho tib si citrus thiab txiv hmab txiv ntoo Bulgarian. Qhov tseeb, qee tus kws ua zaub mov noj siv me me ntawm cawv rau tsw ntau yam khoom noj pastries xws li khoom qab zib, biscuits thiab ncuav. Lwm tus siv nws los saj cov nqaij nyuj thiab nqaij npuas ci. Yog tias koj yog tus kiv cua ntawm nqaij qaib trifle tais diav, koj tuaj yeem tseem ntxiv qhov txawv txav rau koj lub tais nrog tsib caug grams ntawm vermouth.
Cov txiaj ntsig ntawm vermouth
Vermouth muaj ib tug xov tooj ntawm cov khoom tseem ceeb. Nws tsis yog tsuas yog haus cawv ua rau kom muaj qhov zoo nyob hauv cov tuam txhab. Nws tau siv los ua antiseptic hauv tebchaws Greek puag thaum ub. Cov dej haus txhim kho kev zom zaub mov thiab txhawb kev qab los noj mov, yog li nws tau pom zoo rau cov neeg kev txom nyem los ntawm kev tsis nco qab.
Nws tseem hloov tawm tias nyob rau hauv kev sib xyaw nrog lwm cov tshuaj, aromatized cawv txiv hmab muaj peev xwm daws tau qee qhov teeb meem hnyuv. Raws li pej xeem cov tshuaj, sib tov ntawm zib ntab thiab rhuab vermouth pab nrog mob caj pas. Tib qho tshuaj yog pom zoo rau hnoos thiab mob khaub thuas.
