2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tus scotch / Scotch / yog ib hom dej cawv haus lossis ntau cov cawv txiv cawv. Dab tsi yog qhov tseeb ntau txog nws yog tias nws yog tsim nyob hauv Scotland. Qhov tseeb, yog tias tus whiskey raug tsim tawm lwm qhov, nws tsis tuaj yeem txwv tsis pub ua scotch. Ntxiv rau qhov uas tau ua nyob rau hauv, cov dej haus yuav tsum muaj qhov tsawg kawg yog peb xyoos. 100% scotch yog npaj los ntawm fermented cereal.
Keeb kwm ntawm Scotch
Cov cawv txiv ntoo zoo li no muaj keeb kwm qub puag thaum ub los txog xyoo pua 2 BC. Cov qauv ntawm scotch ntseeg tau ua npias ua los ntawm Celts tom qab brewing barley. Hauv nws daim ntawv tom qab no, txawm li cas los xij, cov dej cawv tsis tshua tshwj xeeb. Tsis tas li ntawd, nws cov cawv cov cawv muaj tsawg. Ntau ntau pua xyoo tom qab, lawv tau los paub txog cov distillation thiab nrog nws cov kev pab ua rau lawv cov khoom muaj cawv zoo dua. Nov yog li cas Scotch whiskey tau yug los.
Hauv lub xyoo pua cuaj, cov txiv plig Irish tau tsa hauv Scotland nrog lub tswv yim muab cov neeg ua kev cai raus dej hauv cov neeg hauv zos. Nws yog lawv leej twg coj nrog lawv thawj cov khoom siv distillation thiab qhia cov pej xeem hauv zos rau cov txheej txheem zoo txawv heev. Nws tsis tau ntev ua ntej Scottish teb pib distilling npias ntawm lawv tus kheej. Lawv tsis muaj dab tsi tshwj xeeb, tab sis lawv tseem ua haujlwm rau lawv.
Nws thiaj li, kev tsim cov dej cawv hauv tsev pom qhov chaw nyab xeeb hauv lub neej ntawm Celts. Maj mam, lawv pib them nyiaj ntau thiab ntau rau cov txheej txheem no thiab txawm tias txhim kho nws. Yog li, lawv pom tau tias yog tias cov barley txhawm rau txhawm, nws tawm thiab cov khoom muaj cov yam ntxwv zoo dua saj. Tom qab ntawd, lwm cov txheej txheem tseem ceeb hauv kev tsim khoom niaj hnub tau pom - cov ziab ntawm cov khoom.
Qhov no tshwm sim heev los ntawm kev huam yuaj. Ib tug txiv neej xav sau cov khoom siv raw thiab raug nws nrog kev kho cua sov. Txawm li cas los xij, cov txiaj ntsig ua rau nws xav tsis thoob thiab sai sai no cov qauv tau pib siv los ntawm txhua tus tuam ntxhab. Cov roj rau hluav taws kub tau raug xaiv kuj tsis ceev faj. Tus Scots siv peat vim tias nws yog qhov pheej yig tshaj, tab sis tom qab ntawd pom tias nws muab cov ntxhiab tsw qab ntxiag heev rau qhov tshwm sim scotch.
Ntau lawm Scotch
Los npaj scotch, malt barley yuav tsum tau xaiv. Cov nplej no tom qab tau tso rau hauv dej. Thaum txhaws tiav, koj tuaj yeem txav mus rau theem tom ntej ntawm kev tsim khoom, hu ua ziab ntawm cov khoom. Cov hmoov nplej uas tau tawg yog muab txoj hauv kev tshwj xeeb hauv qhov cub ntawm cov nplaim hluav taws. Qee zaum hluav taws kub tswj nrog lwm cov ntaub ntawv. Nws yog tsaug rau cov txheej txheem no uas peb mam li hnov lub teeb tshwj xeeb tsw ntawm pa luam yeeb thaum peb haus scotch tiag tiag.
Qhov ziab yog qhov tseem ceeb vim tias nws ua cov khoom siv raw rau npias, hu ua malt. Lub malt tawm yog sib xyaw nrog dej kom tau qee yam zoo li slurry. Nws nyob rau hauv lem yuav tsum tau rhuab. Poov ntxiv ntxiv nyob rau hauv ib lub sijhawm tshwj xeeb kom lub sijhawm fermentation tuaj yeem ua chaw. Txoj kev no kav mus txog thaum tau txais cawv. Thaum qhov no tshwm sim, tag nrho cov tshuaj yog nchuav rau hauv lub nkoj loj. Qhov no feem ntau yog tooj liab cauldron. Lub pob zeb no pib kub nrog hluav taws. Tom qab ntawv thib ob distillation tau ua.
Thaum cov txheej txheem no ua tiav, cov dej haus cawv distilled muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo yam tsawg peb xyoos. Lub ntim ntawm cov ntoo qhib cov kab nrib yuav tsum tsis pub ntau tshaj 700 litres. Rau malt whiskey, nws yog ib qho tseem ceeb uas cov dej cawv ntsiab lus ntawm lub distillate tsis pub tshaj 94,8 feem pua. Ntawm chav kawm, nws txawv rau ntau hom. Nws tseem yog ib qho tseem ceeb rau Scotch whiskey kom tsis txhob ntxiv cov tshuaj tsw qab lossis xim (tshwj tsis yog caramel) los khaws lub ntsej muag tshwj xeeb ntawm cov cawv.
Hom ntawm scotch
Muaj ob peb hom scotchCov. Cov dej cawv tso feem ntau yog faib raws li thaj av uas nws tau npaj tseg. Cov khoom lag luam hauv Scotch muaj peev xwm ntau qhov hauv qhov qab. Txawm li cas los xij, rau txhua tus malt whiskeys los ntawm thaj av no tau paub qhov txawv ntawm lawv cov aroma muaj zog. Tus hma qis Scotch yog qhov zoo tshaj plaws. Lawv muaj lub cev tsis hnov tsw qab, tab sis lawv qab zib heev thiab qab ntxiag rau lub saj.
Cov scotches tau npaj rau hauv cov kob ntawm Ayla sawv. Lawv ua rau pom qhov tsis hnov tsw ntawm haus luam yeeb, uas, txawm li cas los xij, muaj lub cim kom rov nco qab ntawm qab ntsev dej hiav txwv Hom whiskey no tseem muaj cov ntxhiab tsw qab ntawm iodine. Lwm qhov nrov heev hom scotch yog ib qho uas tau ua nyob hauv ib thaj chaw hu ua Speyside. Qhov dej malt no tau saj me me uas muab rau nws ua si.
Kev khaws cia thiab kev pabcuam ntawm scotch daim kab xev
Tus scotch khaws cia hauv chav tsev kub. Nws tau txais kev pab nyob rau hauv cov iav ntxhw paub zoo, uas qhia nws cov yam ntxwv ntxim nyiam. Malt whiskey tuaj yeem txais thaum lub sijhawm sib tham ua ntej noj mov. Ib khob dej khov ua dej nrog nws. Thaum nchuav, sau ib feem peb ntawm khob.
Cov kws tshaj lij qhia kom tsis txhob ntxiv dej khov rau hauv dej haus, vim li no txoj kev koj tuaj yeem tsis hnov nws qab qab. Raws li lawv, qee ob peb tee dej txias ua ib txoj haujlwm zoo. Yog lawm, cov no yuav tsis nyuaj thiab ceev cov cai, tsuas yog cov lus qhia. Txwv tsis pub, txhua tus yuav tsum haus dej haus cawv thaum lawv pom zoo. Lub scotch yog qaug cawv rau hauv cov kua me me kom cov neeg siv khoom tuaj yeem txaus siab rau nws cov aroma thiab saj.
Scotch hauv kev ua noj
Ntxiv rau qhov tau txais kev pabcuam huv, scotch Nws tseem tau txais kev pab cuam hauv kev sib xyaw nrog lwm cov dej haus hauv daim ntawv ntawm dej cawv. Nws hloov tawm tias malt haus tau zoo nrog dej cawv xws li rum dawb, ntau yam liqueurs, bourbon, qab zib vermouth, amaretto thiab lwm yam. Nws tseem tuaj yeem ua ke nrog cov dej haus hauv cov dej haus thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Ib qho me me ntawm scotch tuaj yeem raug ntxiv rau tshuaj yej lossis kas fes. Ob peb tee ntawm scotch yuav muab ib qho tshwj xeeb thiab nthuav cov ntxhiab rau cov txawv pastries.
Cov txiaj ntsig ntawm scotch
Cov dej haus no yog qhov ua los ntawm cov poov tshuaj, calcium thiab sodium, yog li tsis ntseeg nws qhov kev noj haus ib nrab yog qhov zoo rau peb lub cev. Cov txiaj ntsig ntawm xyiv fab yog paub feem ntau ntawm cov Scots. Tau ntau xyoo, lawv tau pom tias nws pab nrog ntau yam kev tsis txaus siab. Txog rau mob khaub thuas thiab mob khaub thuas, nws ua raws li tshuaj neeg ib txwm kho, vim nws muaj qhov ua kom sov thiab so ib ce. Scotch compresses yog thov rau thaj chaw tawg.
Pom zoo:
Qhov Twg Yog Qhov Zoo Tshaj Plaws Scotch Whiskey Distilled?
Thawj cov ntaub ntawv hais txog kev tsim khoom lag luam Scotch cawv yos rov los txog xyoo 1494, thiab niaj hnub no nws tau tsim ntau lab litres litres ntawm nws, nws lub tebchaws Scotland yog tus tsim muaj cov lag luam cawv ntau tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Zoo Siab Scotch Whisky Hnub
Rau ntau tus neeg, tsis muaj dab tsi los so ntau dua li lub khob ntawm whiskey tom qab kawg ntawm lub lim tiam ua haujlwm, thiab hmoov zoo hnub no, Lub Xya Hli 27, koj tuaj yeem kho koj tus kheej rau ib qho loj, vim tias nws yog Lub Tebchaws Scotch Whisky Hnub .
