Greek Kev Lig Kev Cai Ua Noj - Txhua Yam Koj Yuav Tsum Paub

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Cia li nyob ntawm hais txog Greek zaub mov, txawm tias tshaj plaws gourmets nqa lawv cov pa mus. Muaj tseeb Greek cov zaub mov hauv tsev noj qab nyob zoo yog cov muaj txiaj ntsig zoo, thiab tau zoo nyob rau tib lub sijhawm - unpretentious.

Tsis tas li, Greek cov neeg ua txuj ci ua txuj ci paub yuav ua li cas tig cov khoom zoo nkauj tshaj plaws rau hauv qhov ci thiab ntxig ua haujlwm ntawm kev ua noj kos duab. Cov Greeks muaj kev ntseeg ntawm kev haus cov khoom hauv zos thiab cov txuj lom.

Yuav kom nkag siab yuav ua li cas cov kab lis kev cai ntawm cov lus tseeb tshaj plaws hauv chav ua noj Greek sib txawv ntawm cov kab lis kev cai ib txwm muaj ntawm cov teb chaws uas nyob ze tim Nkij teb chaws, peb yuav tau rov qab qhia keeb kwm ntawm lub teb chaws no nrog tus kub qab teb txias.

Ua ntej, thaj chaw ntawm thaj chaw ntawm lub xeev ntawm tim Nkij teb chaws, thiab yog li huab cua muaj feem cuam tshuam tshaj plaws rau txhua lub teb chaws ua noj. Thib ob, tau dhau los ntawm ntau cov kab lis kev cai hauv tebchaws rau ntau txhiab xyoo, Tim Nkij teb chaws tau nqus tej yam tshwj xeeb los ntawm lawv txhua tus.

Qhov tseeb nthuav: Thawj chav ua mov noj nyob hauv keeb kwm tau sau los ntawm cov neeg Greek ua ntej peb tiam.

Greek zaub mov yog qhov zoo heev rau lub refined saj thiab tsos ntawm cov tais diav. Ob peb cov zaub mov txawv rau cov lus Greek qab tau nyob rau hauv nws qhov kev coj ua rau ib txhiab xyoo thiab ib txwm zoo siab rau cov neeg uas pib taug txuj kev nyuaj nrog nws.

Lub triad txiv roj roj, khob cij thiab cawv txiv hmab yog cov khoom siv muaj rau txhua cheeb tsam ntawm tim Nkij teb chaws, tab sis tsis muaj tsawg tshaj li qhov tseem ceeb yog cov txiv qaub, uas nws cov kua txiv los nrog ntses thiab nqaij cov tais diav. Cov txuj lom xws li hiav txwv ntsev, kua txob, oregano, Bay nplooj, sage thiab cinnamon feem ntau siv.

Butter nyob rau hauv Greek zaub mov

Yog koj nug ib tug Greek nws yog dab tsi lub hauv paus ntawm Greek cov zaub mov, nws yuav tsis muaj qhov tsis ntseeg qhia koj tias nws yog txiv roj roj, tom qab ntawd ntxiv cov txiv qaub, cov hauv paus thiab oregano hauv ib lub suab. Cov khoom xyaw no yog lub hauv paus rau cov zaub mov qab qab thiab muaj txiaj ntsig zoo tsim los ntawm Greek zaub mov.

Los ntawm ua noj ua haus rau zaub nyoos - Greek cov txiv roj roj yog zoo li kua kub. Hauv tim Nkij teb chaws nws tus kheej, lawv hais tias ntev li ntev tau muaj cov txiv ntseej ntoo ntau dua li neeg, Tim Nkij teb chaws, lossis tsawg kawg nws cov zaub mov, yuav tsis ploj. Nws yog qhov nyuaj rau hais tias seb qhov no muaj tseeb, tab sis kev mus ntsib hauv lub teb chaws zoo nkauj no tau lees tias muaj qee qhov tseeb hauv txhua nqe lus.

Qhov tseeb lom zem: Tej zaum nrhiav tsis tau Greek taistsis muaj roj txiv roj.

Noj tshais hauv Greek cuisine

Cov khoom noj txom ncauj Greek hu ua meze. Qhov no yog txheej txheej me me ua ntej noj mov, ib txwm nrog Greek cawv los yog ouzo (brandy nrog anise).

Ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws yog qhov yooj yim los npaj: ib qho loj ntawm feta cheese, drizzled nrog txiv roj roj thiab ib tug pinch ntawm finely tws oregano. Yog lawm, muaj lwm yam khoom noj txom ncauj xws li: hummus, dolma, pita, zaub ntsuab, souvlaki. Txawm li cas los xij, cov neeg Greek tau muaj cov roj ntsha me me ntawm cov txuj lom raws li oregano, basil, dill thiab Bay nplooj. Yog lawm, koj tuaj yeem nrhiav tau ntau lwm cov tshuaj ntsuab hauv cov chav ua noj niaj hnub, tab sis cov uas teev rau saum toj no yog cov qauv ib txwm muaj.

Yuav luag txhua lub tsev noj mov thiab cafes pub dawb cov dej raws li lub cim ntawm kev tos txais qhua, txawm tias koj tsuas xaj kas fes. Thiab qee qhov xwm txheej, tsis txhob txhawj xeeb yog tias koj tau txais khoom qab zib tam sim ntawd, yoghurt nrog zib ntab lossis ntau yam khoom qab zib me me uas npaj los ntawm tus tswv tsev noj mov Greek cov zaub mov uas koj tau zaum.

Mis nyuj hauv Greek cov zaub mov

Tej zaum cov lus qab zib tshaj plaws yog kua zaub tzatziki (tsatsiki, tsattsiki) - khoom noj txom ncauj sib npaug ntawm peb cov Daus dawb, uas nyob hauv nws qhov yooj yim txig ua ke dib, qej, mint, dawb wine vinegar thiab txiv roj roj. Cov lus zais ntawm kev ua tiav ntawm daim ntawv qhia no muaj nyob hauv qhov tseeb tias nws paub tab ob peb teev ua ntej pabcuam rau kev txhim kho nws qhov tsis muaj ntxhiab tsw qab ua ntej pabcuam.

Lub hauv paus ntawm Greek cov tais diav

Lub ntsiab tseem ceeb uas siv los ntawm cov neeg Greek hauv chav ua noj yog nplej. Hauv daim ntawv ntawm semolina, nplej zom, hmoov nplej, khob cij thiab lwm yam.

Cov zaub hloov tawm loj loj cawv rau Greek zaub movraws li lawv ua hauv ntau lwm lub tebchaws Mediterranean. Lub caij nyoog yog qhov tseem ceeb, txawm hais tias nws tsis tshua tseem ceeb tam sim no, vim tias feem ntau cov zaub yuav tuaj yeem yuav txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Txawm li cas los xij, chav ua noj zoo yog txuam nrog cov khoom xyaw tshiab, yog li cov kev lag luam hauv zos (agora) tau tsim nyog mus ntsib.

Kua zaub hauv Greek chav ua noj

Raws li rau Greek kua zaub, peb cov neeg nyob sab qab teb ua tau zoo heev. Qhov nrov tshaj plaws thiab nquag yog taum (taum kua zaub), avgolemono (nqaij kua zaub, feem ntau yog nqaij qaib nrog mov, nrua ntaus qe thiab kua txiv txiv qaub - muaj kev txaus siab tiag tiag), kua zaub soob, lentil kua zaub thiab ntau ntxiv.

Ob peb lo lus hais txog Greek cheese

Greeks hlub tshij. Tej zaum tsuas yog zoo li txiv qaub. Feem ntau cov neeg nyob sab nraud tim Nkij teb chaws tsuas paub Feta, tab sis Greek zaub mov muaj ntau hom cheesesCov. Cov no suav nrog Kasseri, Kefalo, Graviera, Antothyros, Manuri, Metsovone thiab Mizitra.

Qhov tseeb nthuav: Ntau tus kws ua zaub mov, thaum ua haujlwm rau feta cheese, nyiam txiav nws mus rau hauv cubes thiab ua haujlwm rau tag nrho cov phaj. Nws ntseeg tau hais tias txoj kev no lub tais yuav zoo nkauj dua, thiab tus neeg noj mov rau nws tus kheej yuav tawg cov cheese raws li nws nyiam thiab nws yooj yim dua rau nws noj nws.

Nqaij ntses thiab nqaij ua nqaij hauv keeb kwm Greek

Ntses thiab nqaij ntses nyob hauv lub siab coob, tab sis yaj tau noj tsis tu ncua thawm xyoo. Pasticio yog ib qho ntawm cov tais uas nto moo heev ntawm Ionian Islands, qhov twg cov khaub noom ntawm cov nplej zom ua ke nrog cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij thiab zaub ntau yam, txhua yam npog nrog txheej tuab ntawm bechamel ntses. Ci hauv qhov cub kom txog thaum Golden xim av.

Cov khoom qab zib nyob rau hauv Greek cuisine

Cov khoom noj qab zib Greek qhia txog Greek lub siab rau qab zib thiab zib ntab, uas yog qhov nyuaj heev los tawm tsam. Koj zoo dua tsis xav txog cov ntsiab lus ntawm cov calorie, txwv tsis pub koj yuav xav tias koj ua txhaum rau koj tau noj.

Ntawm no peb tab tom tham txog Rizogalo (mov paj npleg nrog mis nyuj), Galaktobureko (ncuav qab zib tsoos nrog mis nyuj thiab khaub noom qab zib), Sikopita (ncuav ci nrog figs). Tab sis peb yuav tsum lees hais tias ib qho khoom qab zib zoo tshaj plaws thiab xav tsis thoob li thaum tib lub sij hawm yog cov tsoos Greek ntab / Revani /.

Dej qab zib hauv Greek chav ua noj

Yog tias koj nyob hauv tim Nkij teb chaws, saib dab tsi koj tuaj yeem xaiv los ntawm cov dej haus. Yog tias koj nyob hauv ib qho ntawm qhov chaw ntawm ko taw ntawm Mount Olympus, koj tuaj yeem txaus siab rau tshuaj yej, uas tuaj yeem pom ntawm no xwb. Tab sis tej zaum nthuav ntau yuav yog cov dej qab zib Ouzo thiab Tsipuro, cov ntsuj plig nrog aroma ntawm aniseed. Thiab ntawm cov kob ntawm Corfu koj tuaj yeem txaus siab liqueur raws kumquat - ib lub txiv ntoo uas txawv ntawm thaj chaw no.

Cov cawv uas nyiam thiab feem ntau ntawm cov neeg Greek yog hu ua Retsina - dawb caw los ntawm nws tus kheej ntau lawm, hnub nyoog hauv cov kab ntawm spruce, uas muab ib qho tsis hnov tsw ntawm cov tshuaj tua kab. Nyob rau lub caij ntuj sov sov, cov dej caw no yog qaug nrog dej ntxhia. Tsis tshua muaj, Retina tsis tau hla tus ciam teb Greek txog thaum xyoo 1960 nrog txoj kev loj hlob ntawm kev ncig ua si.

Metaxa yog cov lus haus zoo nrog keeb kwm ntawm ntau dua 130 xyoo. Muaj 3, 5 lossis 7 hnub qub. Cov hnub qub ntau, ntau cov ua kom zoo zoo haus rau ntawm qhov kawg ntawm pluas noj.

Thiab thaum kawg, cov zaub mov feem ntau xaus nrog kas fes. Greek kas fes muaj zog thiab tau txais kev pab hauv tsom iav me me uas tsis muaj mis. Nws zoo ib yam li Turkish, tab sis ceev faj tsis txhob nug txog Turkish kas fes, vim tias kev tos txais ntawm tus tswv yog tam sim ntawd ploj. Hauv tebchaws Greece, cov kas fes sai, uas tau txais kev pabcuam nrog mis nyuj thiab dej khov rau hauv lub khob loj - lossis peb cov frappe uas peb paub - txaus siab rau kev hwm loj.

Cov neeg hauv zos taverns thiab Greek cov khw nojmov muab cov neeg ncig xyuas kom saj cov zaub mov thiab qhia lawv txog thaj chaw Greek ib txwm muaj - tsev neeg tau koom nrog kev ua noj, ua lag luam - tus poj niam, tus txiv thiab menyuam tau zaum ntawm rooj thiab ntau zaus koj yuav pom cov chaw uas cov neeg hauv zos muaj kev lom zem thiab seev cev. Koj yuav tsum paub tias cov npe ntawm cov khw muag khoom noj khoom haus nrawm heev hauv lub tebchaws no tsis tshua muaj tshwm sim. Txawm tias koj mus qhov twg los xij, koj yuav muaj qhov txaus siab ntawm cov neeg Greek rau txhua yam kev coj noj coj ua, hauv zos - uas yog, rau txhua yam uas yog Greek!