2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub Kombucha nceb tau siv rau ntau pua xyoo raws li tshuaj ntsuab tshuaj nyob rau sab Asia thiab Russia. Hauv 250 BC. neeg los ntawm Yang dynasty nyob rau Suav teb noj haus dej xas khoo fermented. Lawv hu nws elixir ntawm kev tsis txawj tuag. Qhov no yog raws nraim cov nceb Kombucha, uas tau nce ntau dua thiab cov koob meej hauv peb lub sijhawm, deb ntawm cov khoom siv hauv ntuj.
Kombucha muaj ntau yam sib txawv ntawm cov organic acids (lactic, acetic, gluconic, glucuronic, malic acid, thiab ethanol), pom nyob hauv kev kuaj sim hauv Fabkis.
Cov ntsiab lus siab ntawm glucuronic acid thiab cov vitamins B1, B2 thiab B6 ua rau kombucha lub cev ua kom muaj lub zog ua kom zoo thiab ua kom rov qab zoo dua rau lub sijhawm ua haujlwm hauv detoxification, los ntawm kev khi nrog cov co toxins hauv lub cev hauv lub siab thiab coj lawv mus rau hauv lub cev.
Lub npe tshuaj yej fungus yog vim qhov tshwj xeeb cov cuab yeej ntawm cov kab mob mus coj los ua ke cov cellulose network zoo ib yam li nplaim pwm. Nws yog cov txheej txheem zoo ib yam li cov kua txob daim txhuam cev. Nws yog zus rau 7 hnub hauv cov dej qab zib dub lossis ntsuab hauv cov kab mob hauv aerobic, uas ua rau muaj dej tsis qab ntxiag cawv haus (thiaj li hu ua tshuaj yej poov xab).
Cov nyhuv ntawm fermented tshuaj yej yog pom tam sim ntawd tom qab noj nws, tab sis cov nyhuv tag nrho yog pom tom qab ob peb lub lis piam. Nws yog qhia nyob rau hauv kev txhim kho dav dav dav thiab nce kev ua haujlwm. Ntawm no yog yuav ua li cas kom tau txais kev noj qab haus huv elixir.
Tso cov xim dub lossis ntsuab nyob rau hauv dej npau, infuse rau txog 15 feeb. Ntxiv dawb ua kom zoo zoo qab zib thiab do kom txog thaum yaj tag. Tom qab ntawd cov tshuaj yej tau tso cai rau txias rau chav sov (li 25 ° C) vim hais tias cov kab lis kev cai tuag yog muab tso rau hauv kev daws kub.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom muab cov tshuaj yej tso rau hauv lub khob ntim vim cov acids yog tsim uas yuav cuam tshuam nrog cov hlau yog tias cov tshuaj yej yog nyob rau hauv lub thawv hlau. Ntxiv daim txhuam cev kombucha, raus nrog lub sab tsaus nti cia, thiab lub nkoj kaw nrog daim ntaub linen, fermentation yuav siv qhov chaw, uas, nyob ntawm qhov ntsuas kub, kav ntev li 8-12 hnub.
Thaum lub sij hawm fermentation, cov poov xab zom cov piam thaj thiab tso cov pa roj carbon dioxide, cov organic acids thiab lwm yam. Kev daws yog qab zib thaum xub thawj, tab sis raws li cov suab thaj zom, nws cov qab zib txo qis. Yog tias koj xav tau cov dej haus kom qab qab zib me ntsis, txoj haujlwm fermentation yuav tsum tau txiav kom ntxov.
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