2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Los ntawm kev xav, feem ntau npias nyiam nyiam lub teeb npias nyob rau lub caij ntuj sov thiab tsaus npias thaum lub caij ntuj no. Qhov no yuav yog vim tias npias tsaus yog suav tias hnyav dua lub teeb npias.
Cov ntaub ntawv qub tshaj plaws ntawm cov npias brewing yog kwv yees li 6000 xyoo. Lawv xa mus rau lub Sumerians. Sumeria nyob nruab nrab ntawm cov hav dej Tigris thiab Euphrates, suav nrog Mesopotamia thiab cov nroog thaum ub hauv Npanpiloos thiab Ur. Nws ntseeg tias Sumerians nrhiav tau fermentation raws li cov txheej txheem los ntawm kev muaj lub caij nyoog.
Cov ntaub ntawv ua ntej tshaj plaws rau kev ua npias yog qhov qub tsim ntawm Sumerians. Lub txiaj ntsig ua rau cov neeg ua "zoo siab, zoo kawg nkaus thiab zoo siab ib txhis." Lawv suav hais tias qhov no "haus dej" los ntawm Vajtswv los.
Tom qab Lub Tuam Txhab Sumerian raug rhuav tshem hauv xyoo ob txhiab xyoo BC, kev paub txog kev ua npias tau txais los ntawm cov neeg Npanpiloo. Nws tau paub tias nyob rau hauv Npanpiloos lawv paub yuav ua li cas brew 20 ntau hom npias. Txawm li cas los xij, hom txheej txheem tsis zoo tag nrho. Lub npias twb muaj huab thiab tsis khov. Ntev mus, nws kis tau mus thoob plaws tebchaws Iziv.
Niaj hnub no, kwv yees li 9 lab hom npias tsim nyob hauv lub ntiaj teb. Lawv muab faib nyob ntawm nws cov cim tseem ceeb - kev siv xim, saj thiab aroma, tsaus thiab lub teeb. Nyob rau hauv lub teeb npias nws yog qhov ib txwm ua rau hnov qhov iab ntawm hops, thiab hauv maub - qab zib, cawv thiab caramel saj, qhov iab nyob rau hauv nws yog softer.
Lub teeb npias tuaj yeem muaj ntawm 8 txog 20% cov teeb meem qhuav, thaum tsaus ntuj - los ntawm 12 txog 21%. Qhov kev xav no tau muab rau hauv feem pua lossis hauv Cov Npias. Chav tsev no tau muaj npe tom qab Czech chemist Prof. Karel Napoleon Baling (1805-1868).
Qib ntawm Baling yog qhov feem pua los ntawm qhov hnyav ntawm qhov muab rho tawm, ntsuas hauv grams, muaj nyob hauv 100 g ntawm kev daws. Nws ua raws tias npias nrog cov dej cawv tsawg tsawg muaj qhov ntom ntab li 5%, nruab nrab - txog 12%, npias muaj zog muaj qhov ntom ntawm 14%.
Qhov ntom, lossis ntau tshaj qhov tsis ncaj ntawm kev saib xyuas ntawm cov teeb meem qhuav hauv malt, feem ntau yuam kev rau cov ntsiab lus cawv ntawm npias. Hauv kev muaj tiag, qhov ntsuas no txiav txim siab pes tsawg cov dej khib nyiab ntawm kev sib xyaw thawj zaug (malt, hops, thiab lwm yam) tau dhau mus rau hauv npias.
Feem ntau qhov no yog 10-12%. Daim ntawv sau no cuam tshuam ncaj qha rau cov cawv ntawm cov npias. Qhov no vim tias tsis muaj txoj hauv kev los ua kom npias muaj zog los ntawm cov khoom siv ntawm cov khoom noj khoom haus tsawg.
Qhov sib txawv ntawm qhov tsaus ntuj thiab lub teeb npias yog ob qho tib si hauv xim thiab qab. Qhov kev xaiv yog txiav txim los ntawm kev paub.
Pom zoo:
Cov Tswv Yim Qab Rau Npias Npias
Npias yog qhov tseem ceeb ntawm lub neej niaj hnub ntawm feem ntau cov Neeg Bulgarians. Tej zaum ob tus Fabkis tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj cawv thiab cov Bulgarians tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj npias. Txawm hais tias noj su lossis noj hmo thaum saib kev ncaws pob lossis lwm yam kis las lossis tsuas yog ua kom so - haus dej hauv lub plhaw plhaw yog qhov kev sib koom ua ke.
Yuav Ua Li Cas Haiv Neeg Npias Muaj Thiab Yuav Ua Li Cas Paub Txog Zoo Npias
Txawm hais tias Bulgaria tsis yog lub tebchaws coj haus npias nyob hauv lub ntiaj teb, thaum lub caij sov sov los txog, tsis muaj dej haus ntxiv hauv peb lub tebchaws. Txawm li cas los xij, cov hom npias muaj li cas thiab yuav ua li cas paub qhov txawv qhov tsis zoo ntawm qhov tsis zoo, qhia tawm seem Nyeem daim ntawv cim npe ntawm bTV.
Vim Li Cas Tsaus Ntuj Npias Zoo Meej Rau Lub Caij Ntuj No?
"Cheers!”Nws yog ib cov lus nyiam ntawm Bulgarian. Hauv yuav luag txhua lub tsev yav tsaus ntuj aperitif yog qhov yuav tsum tau ua. Ib lub khob ntawm brandy, wine los yog npias nrog rau ob hnub zoo siab thiab tsis zoo siab. Qhov kev xaiv yog qhov zoo, tab sis ib qho ntawm feem ntau nyiam thiab nyiam haus cawv yog npias.
Cov Ntawv Tshwj Xeeb Thiab Tsim Cov Npias Tsaus
Npias yog qhov iab tshaj kev lom zem uas nyiam los ntawm cov neeg feem coob li haus dej vim nws txoj kev saj zoo nkauj thiab muaj feem tsawg cawv uas nws muaj. Seb nws lub teeb lossis tsaus tsos zoo dua, npias yog ib qho ntawm feem ntau ntawm cov khub ntawm peb lub rooj.
Lub Npias Npias Nyiam Npias Nrog Lub Log Rov Qab
Miskas brewery Windmill Point haus npias rau nws cov neeg siv khoom hauv kev sib pauv rau lub pob taws me ntsis kev sib hloov ntawm lub log. Lub tuam txhab Detroit nyiam cov neeg siv khoom los ntawm kev ntxias lawv ua cov npias uas lawv txiav txim rau lawv tus kheej.
