2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Bozata yog haus dej haus ib txwm thiab nrov heev hauv ntau lub tebchaws Balkan. Nws ntseeg tias nws tau tsim thawj zaug nyob rau 10 xyoo pua thiab ntau xyoo dhau los ntawm daim ntawv qhia tau kis thiab tau txais qhov zoo nyob hauv ntau lub teb chaws. Hnub no koj tuaj yeem haus dej haus boza hauv cov tebchaws xws li Bulgaria, Macedonia, Serbia, Romania, Turkey, Ukraine, Bosnia thiab Herzegovina thiab lwm yam.
Bozata muaj cov dej cawv kom tsawg, uas feem ntau sib luag nrog 0.5-1.0%. Nws yog tsim los ntawm kev haus cawv-lactic fermentation ntawm ntau yam lis. Cov no tuaj yeem ua cov nplej, txhauv, hmoov nplej thiab lwm yam raws li thaj chaw. Cov piam thaj hauv cov dej haus zoo heev no tau ua tiav nrog ntxiv ntawm qab zib, piam thaj, thiab hauv xyoo tas los no aspartame lossis lwm yam khoom qab zib.
Tau muaj kev sib cav ntau txog kev siv aspartame (E951) tsis ntev los no. Cov khoom qab zib tsim dag no tau tshawb pom xyoo 1965 los ntawm DM Schlatter, thiab yog 200 npaug ntawm qab zib ntau dua qab zib. Qhov no ua rau nws muaj caloric ntau dua, tab sis muab nws cov txiaj ntsim zoo kawg, qhov tsawg kawg yog xav tau kom ua tiav cov ntsiab lus qab zib.
Cov kev pheej hmoo ntawm kev noj cov tshuaj boza yog vim tias cov khoom qab zib no, vim tias nws muaj phenylalanine. Nws yog qhov tseem ceeb amino acid xav tau los ntawm lub cev tsim cov protein hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, nws cov nyhuv rau tib neeg lub hlwb zoo ib yam li amphetamines thiab cocaine. Raws li qhov tshwm sim, muaj kev mob tshwm sim ntawm tus neeg - kev ua tsaug zog, nkees, kev nyuaj siab, tsis muaj kev txhawb nqa thiab lwm tus.
Los ntawm nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg boza muaj ntxiv rau cov dej thiab cov protein, carbohydrates, qab zib, cawv thiab rog.
Qhov txiaj ntsig ntawm haus lub boza nrog nws cov vitamin nplua nuj thiab ntxhia muaj pes tsawg leeg yuav tsum tsis txhob plam. Thiab yog tias koj tsis ntshai haus dej haus boza, yuav los ntawm lub khw muag khoom, koj tuaj yeem ua nws hauv tsev kom paub tseeb txog cov lus sib xyaw thiab cov txiaj ntsig ntawm cov dej qab no.
Koj xav tau boza poov xab, uas koj tuaj yeem npaj los ntawm kev sib xyaw 2 tbsp. hmoov, 1 tsp. sov so dej sov thiab 1 tbsp. qab zib. Qhov sib tov sib xyaw yog li tau muab tso rau kom sov nyob rau hauv qhov cub thiab tom qab ntawd muab cia rau hauv tub yees. Lub boza nws tus kheej xav tau 5 liv dej, 2 tsp. qab zib, 2 tsp. hmoov thiab 1 tsp. los ntawm sourdough los yog npaj-sweetened boza.
Ua ntej tshaj, ci cov hmoov nplej kom txog thaum nws hloov xim av. Cia kom txias, tom qab ntawd maj mam sib xyaw nrog dej txias. Yeej ua kom zoo kom tsis txhob tawm ntawm cov qog, thiab ntxiv cov dej ntxiv thiab qab zib.
Tso cov hmoov sib xyaw rau ntawm lub qhov cub los ua noj rau 5-6 feeb. Tshem tawm ntawm nws, tawm mus rau qhov txias los ntawm kev ntxiv ib khob ntawm boza lossis poov xab. Tom qab 2-3 hnub ntawm fermentation nyob rau hauv chav tsev kub, lub boza yog npaj rau lub tub yees.
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Koj Puas Haus Tiag Tiag Boza? Txais Tos Rau Nws Hnub So Hauv Radomir Tag Kis
Nws yuav muaj rau Lub Kaum Hli 15 hauv Radomir Tsiab Peb Caug ntawm Boza Cov. Qhov kev tshwm sim tau npaj rau lub xyoo ob nyob uake, thiab lub sijhawm no cov neeg tuaj saib yuav tau sim tshwj xeeb npaj rau lub sijhawm ecoboza. Hauv qab cov npe Nrog boza, zaub mov thiab nkauj nyob rau hauv lub hauv paus xwm txheej hauv nroog yuav qhib kev ua yeeb yam nto moo ntawm tus tswv Ali Serbez, uas yog suav hais tias yog tus tsim khoom zoo tshaj plaws ntawm boza hauv thaj av.
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Qos yaj ywm yog ntawm cov khoom noj feem ntau noj rau hauv peb lub teb chaws thiab lwm lub teb chaws thoob ntiaj teb. Lawv yog cov khoom nyiam vim tias lawv tuaj yeem siv hauv cov kua zaub, purees, stews, pastries thiab ntau lwm yam tais diav.
