2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov carp (Cyprinus carpio) yog ib qho ntses nrov tshaj plaws hauv peb lub teb chaws, uas tau tswj hwm kom tob tob hauv kev coj noj coj ua thiab kev ntseeg hauv Bulgarian. Dua li ntawm qhov tseeb tias ntawm tsiab peb caug ntawm St. Nicholas peb nyiam noj St. Nicholas carp, cov ntses no tau raug hwm ntawm cov rooj Bulgarian hauv txhua xyoo puag ncig.
Cov ntses carp yog lub plab uas muaj daim plooj tom qab, uas yog lub cev rov qab siab loj thiab lub taub hau me me. Nyob rau hauv dav dav, muaj peb hom carp - nplai carp, uas nws lub cev yog them nrog nplai, daim iav carp, uas muaj cov nplai loj dua tau npaj hauv peb kab, thiab liab qab carp, uas tsis muaj nplai.
Cov carp yog cov ntses tshiab hauv hiav txwv uas tsis tshua muaj neeg yoog tau thiab tiv taus kev hloov chaw. Qhov no yog vim li cas vim li cas niaj hnub no nws yog ib qho ntawm feem ntau ntes tau ntses hauv ntiaj teb. Tom qab txog 500 xyoo xaiv, hnub no muaj ntau subspecies ntawm carp.
Qhov nruab nrab, carp ncav cuag qhov hnyav ntawm 30 - 35 kg, tab sis qhov zoo tshaj yog cov ntawm 800 g txog 3 kg. Cov ntaub ntawv sau tseg hauv ntiaj teb rau cov ntses loj tshaj plaws tau ntes tau yog tus neeg nuv ntses Austrian nuv ntses Christian Baldeman, uas tau ntes tus neeg tuag loj loj uas hnyav 37.3 kg thiab 115 cm ntev hauv Robert Raduta hauv tebchaws Romania.
Carp ncav cuag kev sib deev kom loj hlob ntawm plaub thiab rau xyoo ntawm lub neej nyob hauv thaj chaw sov, thiab hauv peb cov xwm txheej tuaj yeem tsim muaj menyuam thaum 3-4 xyoos ntawm hnub nyoog. Hauv 3 xyoos carp tuaj yeem ncav cuag 35 cm thiab hnyav txog 1 - 1,250 kg.
Txawm hais tias hom ntses no yog tus cwj pwm muaj kev ua tau zoo - txog li 180 txhiab caviar nplej ib 1 kg ntawm qhov hnyav, tab sis ob peb ntawm cov muaj sia nyob vim tias lawv tau noj los ntawm ntau lwm cov neeg muaj tsiaj hauv dej - ob qho tag nrho carp caviar thiab carp me. Cov carp ntses nteg qe hauv lub Tsib Hlis-Lub Rau Hli rau ntawm pob zeb thiab dej nroj tsuag.
Cov carp yog ib qho ntawm feem ntau ntses rau kev nuv ntses hauv Bulgaria, thiab tau muab faib rau hauv cov chaw pov puag hauv thoob plaws lub tebchaws. Vim tias muaj teeb meem nrog kev rhuav tshem caviar thiab txoj cai nuv ntses tsis raug cai, nrog rau kev ntseeg tsis zoo ntawm cov neeg nuv ntses, txhua txhua xyoo cov pej xeem carp tsawg dua thiab ntau dua.
Cov xwm txheej rau nws cov kev ua tiav tiag tiag ua pov thawj qhov nyuaj zuj zus thiab txawm tias yeej tsis yooj yim. Raws li nyob rau hauv kev xyaum nuv ntses ntawm kev sib deev tsis pom kev yog tau tso cai hauv peb lub teb chaws, desulfurization ntawm lub pas dej tau ntau thiab ntau pom tau.
Carp tom zoo tshaj plaws ntawm cov pob kws tso. Yog tias koj ntes carp thaum lub caij ntuj sov, paub tias ntses, zoo li ntses feem ntau, yog ntes tau zoo tshaj thaum yav tsaus ntuj lossis sawv ntxov. Nyob rau hauv cov huab cua nyob tsaus nti thiab pos huab thaum nruab hnub, ntses carp kuj tom zoo - thaum nag lossis tom qab los nag. Tej zaum qhov ua tau zoo tshaj plaws yog nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab caij nplooj zeeg, thaum ntses tom txhua hnub.
Keeb kwm carp
Thawj carp tuaj txog Tebchaws Europe los ntawm Asia hauv tebchaws Loos thaum ub. Lub sijhawm ntawd, carp tau suav hais tias yog kev noj haus hauv eccentric. Tom qab nyob hauv keeb kwm, hauv Nrab Hnub nyoog, lub Koom Txoos Catholic tau tshem cov ntses ntawm daim ntawv teev cov zaub mov blissful. Nyob rau hauv txoj kev no, cov txiv plig tau pib tsim cov ntses carp hauv cov pas dej dag kom txuag lawv tus kheej los ntawm ntau hnub ntawm kev yoo mov hauv daim calendar.
Cov tswv tsiaj zoo tshaj plaws ntawm cov tsiaj rog ua kom tu tsiaj tau ua tawm los ua tus mlom los ntawm thaj av Bohemia hauv Czech koom pheej. Maj mam, cov tsiaj tshiab ntawm carp tau tsim nyob rau ntawd, uas muaj kev nce nqi ntawm kev ua noj, lossis ua lwm yam lus, tau npaj tau yooj yim thiab qab. Txog rau hnub no, lub koom pheej Czech tseem pheej ua ntiaj teb coob tus xa khoom ntawm carp nyob.
Txog ntawm St. Nicholas carp
Qhov ci ntsa iab thiab zoo nkauj kev lig kev cai ntawm kev noj mov roasted, stuffed los yog kib carp ntawm St. Nicholas Hnub yog txuam nrog kev nyiam cov lus dab neeg. Muaj ib zaug, thaum St. Nicholas tau tawm mus rau hauv hiav txwv nyob rau hauv lub nkoj, muaj cua daj cua dub hlob heev, ua rau lub nkoj tawg. Txhawm rau cawm lub nkoj, nws tus kheej thiab nws tus khub, cov neeg dawb huv tau ntes cov ntoo khaub thuas thiab ua tiav lub pob tawg nrog nws.
Txij thaum ntawd, rau St. Nicholas Hnub, ntses yog kev txi ib txwm muaj, feem ntau yog carp, vim hais tias carp yog suav tias yog tub qhe ntawm St. Nicholas. Feem ntau feem ntau nyob rau hnub so kaj me me yog npaj ntses - ntses qhwv hauv cov khob noom cookie. Tom qab lub rooj festive, cov pob txha ntawm St. Nicholas carp tsis pov tseg.
Lawv yuav tsum raug hlawv, faus rau hauv av lossis pov rau hauv dej. Kev ntseeg yog li no txoj kev noj qab haus huv thiab lub cuab lub yig hauv tsev neeg yuav nce ntxiv.
Kev lig kev cai, cov poj niam laus tau xaws ntawm cov menyuam yaus lub kaus mom cov pob txha los ntawm sab saum toj carp, uas yog nyob rau hauv tus duab ntawm tus ntoo khaub lig. Qhov no yog ua los tiv thaiv lawv los ntawm kev ua phem thiab cov lus qhia. Hauv Suav thiab Nyij Pooj, nyob rau lwm qhov, kev ntseeg ib txwm hais tias thaum tus tub yug los, nws raug tsa los ua neeg loj hlob zoo, ntse, thiab muaj zog, zoo li yog tiag tiag cov carp nws tus kheej.
Sau ua ke ntawm carp
Carp yog qhov dej muaj roj thiab siv tau ntses, thiab cov rog hauv nws yog nyob ntawm qhov xwm txheej thiab qhov chaw uas nws loj hlob. Ib yam li cov ntses feem ntau, cov ntses carp yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm omega-3 unsaturated fatty acids, protein thiab ntau cov kab kawm xws li phosphorus.
100 g ntawm carp muaj:
Cov calories: 127 Kcal
Cov calories los ntawm rog: 50.4 Kcal; Rog: 5.6 g; Cov rog nyeem: 1.1 g; Omega-3 fatty acids: 0.6 g; Cov roj (cholesterol): 66 mg; Cov tshuaj tiv thaiv: 17.8 g; Tshuaj calcium 41 mg; Cov poov tshuaj 332 mg; Phosphorus 415 mg.
Xaiv thiab cia ntawm carp
Yuav cov khws tshiab khiab xwb carpuas yog thicker, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom yuav siv nws rau stuffing. Cov ntses lub qhov muag yuav tsum tsis txhob nyob hauv huab - nws txhais tau hais tias cov ntses tsis tshiab. Khaws cov carp rau hauv tub yees ua ntej kev ua.
Culinary siv carp
Qhov zoo tshaj plaws carp txhawm rau txhawm nws nce txog li 3 kg, thiab rau cij me me cov nqaij me yog xaiv. Cov nqaij ntses carp yog cov nyuj nyoos, creamy nrog lub qauv ntom thiab muaj kua thiab muaj kua heev. Carp suav hais tias yog cov qab tshaj plaws hauv lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg, thaum ntses muaj ntses ntau txaus rau lub caij ntuj no. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj kiag li tshiab carp, hlais qhov chops.
Cutlets los ntawm carp txog 1.5 kg yog tej zaum zoo tshaj plaws rau kib thiab breading. Lawv tsis xav tau kev sib cais ntxiv ntawm tus nqaj qaum hauv qhov ntev, ib yam li tau ua nrog cov ntses loj. Ua ntej tshaj plaws, cov carp yuav tsum tau muab ntxuav kom huv thiab tev. Lawv tuaj yeem khoob tau yooj yim yog tias koj tsau cov ntses li 2-3 feeb hauv dej npau. Tom qab ntawd koj tuaj yeem txiav tus Tsov tus tw, tshem tawm cov entrails thiab gills. Thaum kawg, cov carp tau ntxuav tawm dua thiab xuas dej ua ntej ua noj.
Yog hais tias koj ci carp ntawm daim grill, muab nws zoo muab roj ua ntej tso rau ntawm cov nplai lossis tawv nqaij rau li 5 - 6 feeb, thiab tom qab ntawd - sab hauv rau li 2-3 feeb. Nqaij ntses heev kua zaub tseem muab tau los ntawm carp. Sib nrug ntawm cov carp nws tus kheej, nws caviar muaj cov zaub mov muaj nqis, xws li salted thiab siav nws tau pom tias yog qhov zoo tshaj plaws caviar-tarama. Lwm cov ntses feem ntau tuaj yeem siv los hloov cov ntses carp, xws li nyom carp, kab laum, nyiaj carp. Lub saj ntawm carp mus zoo heev nrog Riesling caw.
Pom zoo:
Npaj Ua Koj Cov Ntawv Qhia Zaub Mov Txhua Lub Lim Tiam Yog Tias Koj Yog Tus Poj Niam Ntse Ua Haujlwm
Thaum koj ua haujlwm txhua hnub txij hnub Monday txog Friday thiab rov qab los tsev thaum yav tsaus ntuj, koj yeej xav tau qee lub sijhawm pub dawb los pom cov menyuam thiab tus koj hlub. Txawm li cas los xij, lawv xav tias muaj qab noj thiab qab los ntawm koj.
Poob Ceeb Thawj Ntse Nrog Lub Siab Cov Zaub Mov Metabolic Siab
Txoj cai yuam ntawm siab noj cov zaub mov muaj protein ntau yog qhov koj yuav tsum tau noj ntau - 5 zaug hauv ib hnub kom poob phaus, txawm hais tias feem ntau cov neeg nws tsis zoo. Txawm li cas los xij, kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig metabolic yog cov zaub mov xav tau los ntawm ntau tus neeg noj zaub mov, kom ntseeg tau tias koj yuav poob ntawm 4-5 phaus yam tsis muaj lub hnub poob.
Cov Lus Qhia Ntse Rau Cov Tais Diav Saj
Thaum ci cov nqaij, ntxiv ob peb lub hau ntawm cov tev dos loj rau lub lauj kaub - yog li lub lauj kaub yuav tsis hlawv, cov nqaij yuav tau txais ib qho qab ntxiag dua, thiab cov dos kuj tseem tuaj yeem ua lub ntsej muag. Rau lub siab ua nqaij ua mov - tsau nws hauv cov mis tshiab thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev.
Cov Tub Yees Ntse Ntse Ceeb Toom Thaum Zaub Mov Nqhuab
Koj puas tau raug lom khoom noj? Yog tias tsis yog, xav txog koj tus kheej muaj hmoo. Txhua xyoo, kwv yees li 50 lab tus tib neeg muaj cov teeb meem no hauv Tebchaws Asmeskas nkaus xwb. Tus naj npawb txhua xyoo ntawm cov neeg tuag tom qab raug mob salmonella yog ze li ntawm ib lab.
Cov Zaub Mov Carcinogenic Lurking Los Ntawm Txhua Lub Kaum Ntse Ntse
Khoom noj yog lub hauv paus ntawm tib neeg kev noj qab haus huv. Ntau yam zaub mov uas peb noj txhua hnub ua rau peb muaj kev noj qab haus huv thiab tiv thaiv peb ntawm tus kab mob thiab ntau yam kev cuam tshuam. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua yam zaub mov yog li vim tias muaj cov khoom lag luam uas muaj cov khoom siv tsis zoo thiab tuaj yeem muab peb lub cev tshuaj uas tuaj yeem ua rau muaj mob thiab muaj kev cuam tshuam.
