Cov Noob Taum Cocoa Tsis Yog Xim Liab

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Cov Noob Taum Cocoa Tsis Yog Xim Liab
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Anonim

Koj puas tau xav dua tias yam dej haus uas peb haus rau hauv lub neej niaj hnub yog dab tsi? Cov ntawv nyeem qhia cov ntsiab lus nthuav dav txog cocoa ntoo thiab cocoa taum, lawv faib tawm hauv Tebchaws Europe thiab dav dav keeb kwm muaj ntxhiab ntawm cocoa thiab chocolate.

Nws hloov tawm tias tsob ntoo cocoa ncav cuag qhov siab txog 15 meters. Nws cov nplooj yog ntsuab tas li. Nws tawg paj hauv cov xim zoo nkauj dawb, liab thiab liab. Los ntawm cov paj tom qab 4 txog 6 hli ib lub txiv ntoo zoo li txiv ntoo yog tsim, txog 25 cm ntev thiab txog 10 cm tuab.

Sab hauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj 30-50 nplej nrog qhov ci liab rau pob xoo liab. Tom qab xaiv, muaj kev ua tshwj xeeb, suav nrog kev ziab thiab fermentation, ua tsaug uas cov cocoa taum kis tau cov roj tsw qab tshwj xeeb thiab saj.

Cocoa haus
Cocoa haus

Nws ntseeg tias thaj chaw ntawm tsob ntoo cocoa yog qee qhov hauv South America. Cocoa tsis ncav cuag Europe txog thaum pib 16 xyoo pua. Qhov kev nthuav dav nthuav dav yog tias tom qab ntawd cocoa kuj tseem raug siv los ua kev sib cav sib ceg. Nrog 150 cocoa taum, ib qho nyiaj tiag yuav tuaj yeem yuav. Thiab nrog 100 nplej tau cov neeg nplua nuj tau txais ib tus qhev.

Sij hawm dhau los, muaj kev ua tiav txawv thiab kev siv cov cocoa taum. Tom qab ziab thiab ci, lawv tau ua av thiab sib xyaw nrog cov pob kws hmoov nplej. Qhov sib tov no tau yaj nyob rau hauv dej thiab ntim. Cov dej haus tau hu ua chocolate.

Kev npaj ntawm cov dej qab zib cocoa haus tau pib xyoo lawm tom qab, tom qab cov neeg kov yeej tau coj cov kab tsib mus rau Tebchaws Europe. Kev tsim cov cocoa tau pib thaum xyoo pua 17 hauv Fabkis (Martinique) thiab Venezuela. Thiab xyoo 1657 thawj lub tsev "Chocolate Chocolate" tau tsim hauv London.

Mis chocolate
Mis chocolate

Thaum pib ntawm lub xyoo pua puv 19, nws tau los ua ntau dua ntawm Cov Qub Tebchaws los tsim cov tuam txhab chocolate.

Hauv 17th thiab 19th xyoo pua, txawm li cas los xij, cov neeg European tau haus cov neeg haus cawv txawv. Lub sijhawm ntawd, thev naus laus zis rau kev rho cov roj los ntawm cocoa taum tseem tsis tau paub. Vim li ntawd cov dej qab zib tsis yooj yim kom nqos thiab yog li nyuaj rau kev zom.

Kev tsim cov dej cawv cocoa raws li peb paub nws niaj hnub no pib xyoo 1920 lig. Tom qab ntawd thawj lub tuam txhab Dutch Van Houten tau sau npe ua tswv yim rau kev tsim cov hmoov chocolate, uas tau tsis pub siv li ntawm 1/3 ntawm lub butter. Lub tuam txhab Dutch yog thawj zaug hauv lub ntiaj teb los pib tsim cov roj cocoa soluble.

Mis qhob noom xim kasfes yog "tsim" xyoo 1876. Tom qab ntawd kev lag luam chocolate tau txais qhov tseeb. Thaum pib ntawm kev siv huab hwm coj qhob noom xim kasfes hauv kev ua noj yog pib. Cocoa tau pib siv hauv kev npaj ncuav qab zib, biscuits, puddings, ncuav thiab lwm yam kev sim qab zib.

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