2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Salmon yog ib pawg ntses tsis koom nrog Trout tsev neeg. Nws tsiv, spawning hauv pas dej tsis huv, thiab tom qab ib ntus ntses me me txav mus rau hauv dej hiav txwv. Salmon tuaj yeem nrhiav tau yooj yim nyob rau lub Rau Hli, thaum ntes cov ntses tshiab pib muab ncaj qha los ntawm cov neeg nuv ntses.
Salmon nws muaj nyias nyias, elongated thiab laterally flattened lub cev, nrog silvery cov tawv nqaij thiab ib tug ceg luv ceg. Lub taub hau thiab sab nraum qab ntses yog pom nrog cov pob me me hauv qab dub. Cov ntses me me hnyav li ntawm 1 txog 2.5 kg, tab sis qee hom tsiaj xws li huab tais salmon, piv txwv li, ncav cuag 40-45 kg. Atlantic ntses liab nce mus txog qhov ntev ntawm 1.5 m.
Salmon yog ib qho ntses uas muaj npe tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, thiab tib neeg haus nws rau txhua qhov laj thawj - kom poob phaus, rau kev noj qab haus huv, rau cov leeg nqaij. Nws tsis kim npaum li pheej yig, tab sis peb tuaj yeem tso nws rau hauv cov kem delicacies. Hauv Ireland, piv txwv li, salmon txawm pom nyob hauv tshav dav hlau delicatessens. Hauv plawv Dublin yog lub khw muag khoom muaj 180 xyoo uas tau tshwj cov kab lis kev cai thiab tus ntsuj plig ntawm nws cov neeg, muab txhua yam khoom noj qab, coj los ntawm salmon.
Hom ntawm salmon
Nyob ntawm qhov chaw nyob - txawm tias nws nyob hauv Dej hiav txwv Atlantic lossis Pacific, muaj ob peb hom salmon: Atlantic salmon, huab tais salmon, ntses salmon, ntses salmon, ntses liab ntses liab, ntses liab liab, ntses liab thiab nyiaj ntses salmon.
Atlantic salmon ua liaj ua teb tau pib rov qab mus rau xyoo pua puv 19, thaum pib rub cov tswv yim muaj nyob hauv tebchaws Askiv. Lub sijhawm ntawd, cov hnoos qeev muaj tub ntxhais hluas tau ua, uas tau npaj los ua kom rov ntim cov peev txheej hauv cov hav dej, rau kev ua si nuv ntses.
Xyoo 1960, thawj lub hiav txwv ua liaj ua teb hauv Norway tau teeb tsa lawv cov tawb ntab ntab hauv cov nthwv dej nrog kev pom mus ua lag luam rau cov neeg laus salmon. Kev nqis peev tau ua tiav, thiab ntses ua liaj ua teb pib tsim thawj nyob teb chaws Europe thiab tom qab ntawd txhua ntu hiav txwv. Kev nrawm nrawm dhau los ntawm kev tsim khoom tau ua rau kev lag luam oversaturation hauv lub xyoo pua 20 lig.
Muaj pes tsawg leeg salmon
Salmon yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamin A, B vitamins / B5, B6, B12 /, nrog rau cov vitamin E. Cov ntsiab lus ntawm omega-3 fatty acids hauv salmon yog qhov tsis suav. Cov sib xyaw ua ke ntawm cov ntses muaj txiaj ntsig no suav nrog cov ntsev, sodium phosphorus thiab potassium, ntxiv rau ntawm magnesium, zinc, hlau.
100 g salmon muaj 142 calories, 6.34 rog, 55 mg roj, 69 ml dej, 19,8 g protein.
Xaiv thiab cia ntawm salmon
Salmon raug xaiv zoo li tag nrho lwm cov ntses. Txawm li cas los xij, cov ntses no tau ntau dua hauv daim foos khov, yog li ceev faj kom tsis txhob muaj hnub tas sij hawm.
Cov ntses hauv hiav txwv muaj ntau yooj yim dua li cov ntses ntses tshiab. Lub salmon tshiab yog qhuav kom zoo, qhwv hauv parchment ntawv thiab muab tso rau hauv ib qho kev thaiv airtight.
Qhwv hauv txoj kev no, salmon yuav tsum muab tso rau qhov txias tshaj plaws ntawm lub tub yees. Ua li no tau muab ntses cia txog li 2-3 hnub. Nws yog ib qho ua tau kom khov khov salmon ntawm qhov kub ntawm -18 degrees. Khov salmon yuav tsis pub ntev tshaj li ib hlis thiab ib nrab vim tias cov rog hauv nws ntau dua.
Ib txoj cai tseem ceeb uas koj yuav tsum ua yog tsis txhob khov cov ntses uas tsis tshiab thiab nws cov hauv nws tsis ntxuav.
Salmon hauv kev ua noj
Salmon tuaj yeem noj tau marinated, ci, haus lossis kib. Tsis txhob hnov qab tias nws tuaj yeem noj nyoos, nyob rau hauv daim ntawv ntawm sushi lossis sashimi, tsuas yog me ntsis ntsev.
Los ntawm kev pom ntawm lub plab zom zaub mov, qhov sib xyaw ua ke salmon nrog ntsim, jam, ketchup los yog tshij ua txhua yam ua tiav. Nqa cov ntsiab lus no mus rau hauv tus account thaum npaj rau kev ua noj ua haus ntawm cov ntses no.
Cov txheej txheem ntawm ua noj ua haus salmon yuav tsum tsis txhob ua kom ntev ntev, vim hais tias cov ntses yuav ua tau qhuav dhau thiab tsis kaj siab rau kev noj. Nws yog qhov nyuaj rau txiav txim siab lub sijhawm ntawm kev kho cua sov, vim tias cov xwm txheej cuam tshuam muaj qhov sib txawv - cov duab ntses, tuab thiab cov ntsiab lus rog.
Txhawm rau kom tau qee lub tswv yim tiag tiag, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntsuas cov ntses hauv nws feem tuab, tom qab ntawd ua noj rau li ntawm 5-8 feeb rau txhua qhov ntsuas ntsuas.
Salmon ua hauj lwm nrog zoo-chilled dawb caw. Khov tshiab salmon zoo tshaj rau kev ua noj. Nws tuaj yeem noj cov nqaij nyoos nrog tartar ntses lossis, raws li tau hais tseg, npaj rau ntawm sushi lossis sushi. Marinated nyob rau hauv txiv qaub kua txiv, txiv ntseej roj thiab tshuaj ntsuab.
Cov txiaj ntsig ntawm salmon
Ntses yog ib yam zaub mov zoo tshaj nyob hauv lub ntiaj teb. Salmon, uas muaj cov ntsiab lus siab ntawm omega-3 fatty acids thiab ib tug xov tooj ntawm lwm yam muaj txiaj ntsig, nyob hauv ib qho chaw ua ntej hauv cov zaub mov zoo. Nws yog cov ntses ntses tsis tshua muaj ntses - yooj yim zom thiab muaj calories tsawg.
Omega-3 fatty acids uas pom nyob rau hauv yuav luag txhua txhua ntses, tab sis salmon feem ntau yooj yim zom. Salmon txo cov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv, tiv thaiv ntau yam mob kheesxaws / tshwj xeeb yog mob ncauj tsev menyuam /. Ntseeg tau tias yuav tiv thaiv Alzheimer, kev nyuaj siab, txo ntshav txhaws thiab tswj ntshav siab. Salmon roj yog ib qho zoo tshaj plaws hauv kev tiv thaiv txha osteoporosis.
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