Cov Phau Ntawv Ua Noj: Lub Qhaub Cij Zoo Meej, Tom Thiab Daim Ntaub

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Anonim

Cov qhaub cij tau paub zoo hauv cov zaub mov txias. Lawv yooj yim los npaj thiab pabcuam, muab sijhawm rau ntau yam ua noj. Txiav daim nyias nyias ntawm cov ncuav ci tsis heev kom nws tsis deform thaum txiav. Cov hmoov av ua ntej, ncuav nrog ntsev, kua txob, mustard thiab lwm yam txuj lom uas koj xaiv.

Los ntawm cov hlais ua duab plaub thiab kis hauv ib txheej nyias nrog whipped butter. Muab cov khoom tseem ceeb tso rau ntawm nws (tseem ua rau nyias hlais los yog grated). Nws xaus nrog kev kho kom zoo nkauj. Ntawm qhov kho kom zoo nkauj nrog lub funnel ntawm parchment ntawv yog thov los ntawm whipped butter.

Thaum cov qhaub cij suav nrog Lavxias salad, caviar lossis mis nyuj ncuav, cov nplais tsis smeared nrog butter. Rau kev kho kom zoo nkauj nyob rau hauv cov ntaub ntawv no tuaj yeem siv cov txiv ntseej, pickles lossis hau carrots, txiav hauv ntau yam. Cov qhaub cij nrog tarama caviar yog dai kom zoo nkauj nrog cov txiv ntseej, thiab cov uas muaj mis nyuj pias, zoo li nrog cheese los yog cheese daj - nrog txiv lws suav, dib, kua txob, zaub xas lav, zaub txhwb.

Yog tias cov qhaub cij yuav suav nrog ntses, tom qab ntawd cov hlais tau smeared nrog butter. Tom qab ntawd cov ntses, yav tas los ntxuav thiab desalinated nyob rau hauv dej txias, yog muab tso rau sab saum toj. Tau cov txiv ntseej, dib los yog hau cov qe tuaj yeem siv rau kev kho kom zoo nkauj.

Cov kab tom tau npaj nrog cov khoom lag luam zoo ib yam, tab sis cov duab sib txawv (lub voj voos, duab plaub, rhombuses, lub siab, thiab lwm yam) yog txiav los ntawm cov hlais nrog qhov loj tshaj plaws txog li 5-6 cm. Cov kab tom siv qhov zoo nkauj thiab muag zoo nkauj.

Cov qhaub cij thiab khoom noj txom ncauj tau txais ntawm daim ntaub ua ntej npog nrog ib daim ntawv so tes. Hauv nruab nrab ntawm lub toj siab yog muab tso rau lub qe hau, zoo li lub rose, lossis lub rose ntawm soob ntawm cov nplooj ntawm cov zaub xas lav, lossis lub ntsej muag hedgehog ntawm lub qe, chob nrog zaub txhwb nplej ntev li 1 cm ntev, rau lub qwj muab ib daig ntawm txiv roj, thiab rau lub qhov muag - dub peppercorns.

Cov ntaub zoo nkauj zoo nkauj thiab nthuav tawm cov ntaub so ntswg ua rau muaj kev cuam tshuam rau cov qhua.

Nyob ntawm cov khoom uas lawv suav nrog, cov paib muaj peb hom tseem ceeb: mis nyuj phaj (muaj yuav luag txhua hom cheese), hnyuv ntxwm (suav nrog cov hnyuv ntxwm thiab txhua hom nqaij nqaij - nqaij npua, fillets thiab pâtés) thiab txias sib xyaw phaj (siv hau tus nplaig, hau siav lossis ci nqaij npuas, nqaij nyuj lossis nqaij qaib).

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