2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Arabic ua zaub mov tau nrov thoob plaws lub ntiaj teb ua tsaug rau cov txuj ci sib xyaw ntawm cov aromas thiab cov tsw qab uas ua rau nws tshwj xeeb.
Nws suav hais tias yog ib qho ntawm cov neeg puag thaum ub thiab tau zoo siab rau cov kab lis kev cai ua noj tau khaws cia rau lub sijhawm, uas txuas ntxiv mus rau ntau tus kws ua zaub mov noj hnub no.
Cov tais diav ib txwm muaj xws li falafel, doner kebabs, shish kebabs thiab txhua yam qab los noj mov tau muaj nyob thoob plaws lub ntiaj teb, tab sis tsis muaj dab tsi zoo dua yog tias koj haus lawv nyob hauv lawv qhov chaw nyob, uas yog nyob hauv ib lub teb chaws ntawm Arab lub ntiaj teb.
Cov laj thawj rau qhov no dag nyob rau hauv qhov tseeb tias tsis tsuas yog cov khoom lag luam rau kev npaj ntawm Arabic tshwj xeeb tseem ceeb, tab sis kuj yog lawv cov cuab yeej siv, qee qhov tam sim no tsis pom lwm qhov.
Piv txwv li, muaj ntau cov tais diav xws li keskes (kwv tij los yog lub nkoj tshwj xeeb rau kev npaj cov Moroccan couscous tshwj xeeb), mehraz (bronze cug rau tsoo cov txuj lom lossis noob txiv ntoo), makla (sib sib zog nqus cov yias) thiab lwm yam.
Tej zaum cov cuab yeej nthuav tshaj plaws, txawm li cas los xij, yog qhov tseem hu ua. tajin, uas yog lub tais av uas muaj lub hau uas zoo li lub hau, tsim rau cov cub ntev dua.
Nws npaj ntau yam tshwj xeeb ntawm Arabic tshwj xeeb uas dais tib lub npe zoo li cov zaub mov uas lawv tau npaj. Nov yog qhia txog tshuaj tajine:
Taj laj nrog nqaij qaib, zib ntab thiab pears
Cov khoom xyaw: 1 tsp tshiab qhiav kua txiv, 2 hmoov tws dos, 6 tbsp roj sunflower, 1 tag nrho nqaij qaib, 2 cov cinnamon, 6 tus ceg coriander, 5 pears, 2 tbsp. butter, 4 dia zib ntab, 2 dia kua txiv kab ntxwv, ntsev thiab kua txob rau saj.
Kev npaj: Sov lub tajine thiab kib lub dos thiab nqaij qaib txiav ua 8 feem hauv cov roj. Ntxiv cinnamon, ntsev thiab kua txob dawb mus saj, qhiav thiab coriander stalks.
Ncuav 1 tsp dej. Cov zaub mov yog tawm mus rau simmer rau txog 40 feeb. Cais cais, cov pears yog txiav thiab caramelized hauv butter thiab zib ntab dua tsawg tshav kub.
Cov dej txiv kab ntxwv yog ntxiv rau lawv. Cov pears npaj nyob rau hauv txoj kev no tau muab tso rau hauv ib lub tais, sib xyaw nrog lwm cov khoom lag luam thiab tom qab lub coriander stalks raug tshem tawm, zaub mov npaj tau ua haujlwm.
Saib ntau cov zaub mov tsis tsim nyog rau cov tais diav npaj hauv tajine: Kofta Tajine, Menyuam Yaj nrog qaib hauv tajine, Tajine nrog nqaij nyuj, nqaij qaib nrog txiv ntseej ntsuab hauv tajine.
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