Sturgeon

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Sturgeon yog ib lub npe nquag siv rau ntau hom ntses muaj nyob rau hauv tsev neeg sturgeon / Acipenseridae /. Sturgeon yog bony ntses nyob rau hauv uas feem ntau ntawm pob txha pob txha yog pob txha mos. Lwm qhov tshwj xeeb ntawm cov tubrog nkoj lub neej yog tias muaj tsib kab ntawm cov leeg pob txha raws qhov ntev ntawm lub cev. Cov tswvcuab ntawm tsev neeg feem ntau muaj elongated, taw qhov ntswg thiab hwj txwv.

Tsis tas li ntawd, sab qaum ntawm lub cev yog pleev xim rau xim grey tsaus ntuj. Lub plab yog nyiaj lossis yuav luag dawb. Feem ntau hom sturgeon tsiv teb tsaws, tsiv los ntawm ntsev mus rau hauv dej tshiab. Lawv nkag rau hauv cov dej ntws mus rau qhov tsis nteg, ces rov qab mus rau hauv hiav txwv. Hauv Bulgaria, sturgeon tuaj yeem ntes tau rau hauv lub pas dej tauv Vacha, Pancharevo, Kardzhali thiab Malo Buchino.

Zaj dab neeg ntawm sturgeon

Sturgeon yog ntses ntawm lub keeb kwm qub. Nws ntseeg tias nws cov poj koob yawm txwv nyob thaum lub sijhawm Jurassic. Yav dhau los, sturgeon tau pom nyob hauv cov dej ntws thiab dej hiav txwv nyob rau sab qaum teb hemisphere. Cov ntses no tau dav thoob plaws hauv Tebchaws Yelemees uas yog ib lub tsev lag luam sturgeon tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, vim tias muaj cov sturgeon yos hav zoov ntau ntxiv nyob hauv Tebchaws Europe thiab Amelikas, cov pej xeem tau tsawg dua li xyoo dhau los.

Nyob rau hauv thawj xyoo ntawm lub xyoo pua xeem, sturgeon inhabiting Dub, Caspian thiab Azov Seas tau txais kev lag luam tseem ceeb tshaj plaws. Sib nrug los ntawm nqaij, sturgeons kuj tseem ceeb hauv kev muab caviar dub. Qhov tseeb, ib xyoo dhau los no txoj kev noj haus no yog ib qho tseem ceeb ntawm cov neeg Lavxias.

Cov tsiaj ntawm sturgeon

Tsev neeg Sturgeon suav nrog ntau hom tsiaj, qhov nrov tshaj plaws uas yog cod, Lavxias sturgeon, Siberian sturgeon, trout thiab black grouse.

Cod raug suav hais tias yog cov neeg sawv cev loj tshaj plaws ntawm ntses sturgeon. Nws tuaj yeem nyob txog 100 xyoo, thiab lub sijhawm no nws yuav loj hlob mus txog ob peb meters thiab nce mus txog 1,200 phaus. Hauv hom ntses no, kev paub tab ntawm kev sib deev tshwm sim tom qab, thiab kev luam nws tus kheej siv sijhawm txhua ob peb xyoos. Tus caviar tau muab pov rau hauv cov dej ntws, thiab cov kooj tshiab tau pub rau sab hauv.

Cov neeg Lavxias sturgeon yog pom los ntawm qhov deb dua. Nws ncav cuag qhov hnyav txog 10 txog 20 kilo thiab ntev li 2 metres. Nws ua neej nyob txog tsib caug xyoo. Cov poj niam ncav cuag kev sib deev thaum lawv muaj 12 xyoos, thiab hauv txiv neej - thaum muaj hnub nyoog rau xyoo. Luam dua yuav siv qhov chaw txhua 3-4 xyoos. Cov kab me me pub rau ntawm kev muaj sia los ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg.

Lub Siberian sturgeon ntev li 2 metres thiab hnyav txog 200 kilos. Hom kab mob no ntawm sturgeon nyob txog 60 xyoo. Cov maum phaib laus ua plees ua yi thaum hnub nyoog 17 xyoo. Hauv cov txiv neej, kev paub tab kev sib deev tshwm sim thaum muaj hnub nyoog 11 xyoos. Cov hom no suav hais tias yuav hloov tau sai sai rau cov xwm txheej sib txawv thiab tuaj yeem muaj kev nyab xeeb hauv kev ua liaj ua teb tshwj xeeb thiab pas dej cuav.

Lub trout ncav cuag ib qhov ntev ntawm 2 meters thiab loj hlob txog li 80 phaus. Lub hnub nyoog kwv yees li 25 xyoos. Hauv cov txiv neej, kev paub tab kev sib daj sib deev muaj tshwm sim hauv 4 xyoos, thiab hauv cov pojniam - hauv 8 xyoo. Luam dua yuav siv qhov chaw txhua 2-3 xyoos.

Chiga ncav cuag 1 meter nyob rau hauv ntev. Qhov nyhav nyhav kawg ntawm cov ntses yog 20 kilo. Chiga suav tau tias yog tus tsiaj tsawg tshaj plaws sturgeonCov. Hauv cov txiv neej, kev tiav nkauj tiav nkauj tom qab lub hnub nyoog ntawm 4, thiab nyob rau hauv cov poj niam thaum lawv ncav cuag lub hnub nyoog ntawm yam tsawg 7 xyoo. Nws nyob dawb nyob hauv cov tsiaj qus, tab sis tseem tau tsa ntawm cov ntses ua liaj ua teb.

Ua noj sturgeon

Sturgeon nqaij yog qhov zoo dua los ntawm kws ua zaub mov vim nws tsis puv nrog cov pob txha me thiab ntxim nyiam uas tuaj yeem lwj qhov ntxim nyiam ntawm ib qho tshwj xeeb. Lub saj ntawm ntses yog ua qab heev. Koj pab tsis tau tab sis pom tias nws cov nqaij zoo li tsiaj nqaij thiab. Qhov no yog vim muaj cov kua qaub glutamic nws muaj.

Cov ntses tau raug ntau yam kev kho cua sov, txhais tau tias tuaj yeem ua kom tiav cov nqaij ci los yog ci hauv qhov nqaij. Sturgeon kuj tseem tsim nyog rau stewing, marinating thiab breading.

Nrog kev pab ntawm cov txuj lom xws li tarragon, basil, celery, kua txob dub, kua txob dawb, cloves, thyme, txiv qaub balm, dill thiab zaub txhwb qaib, nws dhau los ua cov khoom xyaw zoo tagnrho ntawm kua zaub, ncu, zaub txhwb, txhuv, zaub xam lav, qhaub cij, ncuav qab zib, spaghetti.

Nws mus zoo nrog rau txhua hom zaub, zoo li nrog nceb thiab mov. Yog tias koj tsis tau txiav txim siab dab tsi los ua noj nrog koj sturgeon, koj tuaj yeem nres ntawm Sturgeon Casserole thiab Stewed Sturgeon.

Cov txiaj ntsig ntawm sturgeon

Noj nqaij los ntawm sturgeon yog muaj txiaj ntsig rau ntau yam. Ua ntej txhua yam, nws yog qhov txiaj ntsig ntawm vitamin A, vitamin D thiab vitamin E. Txhua cov vitamins no muaj qhov tseem ceeb rau kev txhim kho ntawm peb lub cev thiab rau kev tswj hwm peb kev noj qab haus huv. Ntxiv rau cov vitamins thiab minerals, nws muaj cov amino acids tseem ceeb thiab cov roj ntsha tseem ceeb.

Sturgeon cov nqaij yog qhov ua haujlwm ntawm glutamic acid, qee qhov nqi ntawm polyunsaturated fatty, muaj cov roj ntsha, muaj cov eicosapentaenoic thiab docosahexaenoic acids, uas ua rau nws yog ib qho khoom noj tshwj xeeb. Sturgeon noj mov tseem muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub hlwb, qhov muag thiab lub siab.

Nws tau raug pov thawj ua kom muaj txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes. Raws li cov kws tshaj lij, cov ntses no yog lub cuab yeej zoo hauv kev tiv thaiv atherosclerosis. Tsis yog noj nqaij xwb yuav pab tau sturgeon, tab sis kuj ntses caviar. Nws yog cov kua dej ntawm polyunsaturated acids. Nws raug nquahu rau cov neeg tsis muaj zog thiab cov neeg tsis muaj zog, thiab zoo rau cov neeg mob ntshav siab.