Carrots

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Carrot yog ib tsob nroj nrog lub hauv paus tuab, lub hauv paus nrog lub nplua nuj xim uas hlav hauv av thiab nyias nplooj ntsuab uas pom nyob saum av. Txawm hais tias feem ntau cuam tshuam nrog txiv kab ntxwv, qhov tseeb, carrots loj hlob hauv ntau cov xim, suav nrog dawb, daj, liab, lossis ntshav.

Carrots zwm rau tsev neeg Umbelliferae, uas kuj muaj xws li parsnips, dill thiab cumin. Ntau tshaj 100 qhov sib txawv ntawm cov carrots paub, uas sib txawv me me thiab xim. Cov zaub ntug hauv paus muaj cov ntawv zoo nkauj thiab qab zib, mint-tsw qab, thaum nws cov nplooj ntsuab muaj cov saj tshiab thiab yog iab me ntsis.

Keeb kwm ntawm carrots

Lub hauv paus pib zoo ntawm cov kib tuaj yeem dhau los ntawm ntau txhiab xyoo, thiab lawv cov kev cog qoob loo tau pib hauv Central Asia thiab Middle East. Carrots nyob rau ntawm lub sijhawm ntawd saib zoo li txawv ntawm cov tsiaj peb paub niaj hnub no, uas yog lawv cov xim sib sib zog, xws li los ntawm lavender mus rau txaij tob. Qhov kev hloov xim no yog vim muaj cov xim ntawm cov tshuaj as-ham anthocyanins, uas tau muaj nyob hauv cov carrots no.

Cov xim daj ntau yam ntawm carrots tshwm sim thawj zaug hauv Afghanistan thiab tom qab kev ua ntxiv tsim cov ntau yam uas peb paub niaj hnub no. Ob hom carrots tau dav thoob plaws hauv thaj av Mediterranean thiab tau siv los ntawm cov neeg Greek thaum ub thiab Loos rau kev siv tshuaj.

Carrots lawv tsis yog cov zaub uas nrov hauv Tebchaws Europe txog Renaissance. Tom qab, lawv kis mus rau Tebchaws Asmeskas thaj av qaum teb. Vim tias lawv tau muaj koob meej hauv xyoo 1800 thaum ntxov, carrots ua thawj cov zaub yuav tuaj yeem nyob kas poom. Niaj hnub no, Tebchaws Asmeskas, Fabkis, Askiv, Poland, Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj yog cov loj tshaj plaws ntawm cov carrots.

Muaj pes tsawg leeg ntawm carrots

IN muaj nyob hauv cov carrots ntau ntawm leticin thiab pectin.

Carrots yog qhov zoo tshaj plaws ntawm provitamin A. Lawv yog cov muaj txiaj ntsig zoo ntawm vitamin C, vitamin K thiab kev noj haus muaj fiber ntau. 1 khob lossis 122 g ntawm carrots muaj 52, 46 calories, 1.26 g ntawm protein thiab 0.23 g ntawm cov rog.

Carrots kuj tseem muaj cov vitamins B1, B2, PP. Lawv muaj ntau lub enzymes, terpenes, roj yam tseem ceeb thiab cov zaub mov - sodium, magnesium, phosphorus, potassium, iodine, hlau. Carrots muaj zib ntab thiab manganese.

Xaiv thiab cia ntawm carrots

Thaum qhov kev xaiv ntawm carrots nws yuav tsum tau yug los hauv lub siab tias lawv cov hauv paus yuav tsum ruaj, du, kuj huv si thiab nrog cov xim ci ci. Cov nplua nuj xim txiv kab ntxwv ntawm cov zaub ntug hauv paus, cov ntsiab lus beta carotene siab dua. Cov zaub ntug hauv av txaij ntau dhau los yog muag muag yuav tsum tau zam. Yog tias cov carrots muaj tsis muaj lawv lub tswv yim ntsuab, cov xim ntawm qhov kawg ntawm pob tw yog cim ntawm lawv lub hnub nyoog thiab cov uas muaj xim fuzzy yuav tsum zam. Vim tias cov suab thaj muaj ntau nyob hauv cov tub ntxhais txoj kev ntsuas, feem ntau cov neeg uas muaj qhov loj dua yuav muaj cov tub ntxhais loj dua thiab yuav tawm hws.

Txhawm rau khaws lub freshness ntawm carrots nws yog qhov tsim nyog los txo cov dej noo lawv poob. Yog li, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum muab lawv tso rau qhov chaw txias tshaj plaws ntawm lub tub yees hauv lub hnab yas lossis qhwv hauv ntawv phuam, uas yuav txo cov hws. Txoj kev no cov carrots yuav nyob tshiab rau li ob lub lis piam. Lawv kuj yuav tsum tso kom deb ntawm txiv apples, pears, qos yaj ywm thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab zaub uas ua rau cov roj ethylene, vim tias nws yuav ua rau lawv iab hauv kev saj.

Yees duab: Elena Stoychovska

Ua noj siv cov carrots

Carrots yog qhov tseem ceeb heev thiab qab zaub uas tau siv dav hauv kev ua noj. Lawv tuaj yeem noj tau nyoos, tab sis yuav tsum xub ntxuav thiab tev. Carrots yog ib feem ntawm ntau cov zaub xam lav - nto moo tshaj plaws ntawm cov uas yog cov zaub xam lav ntawm zaub qhwv thiab carrots. Carrots tau tso rau ntau cov zaub thiab nqaij tais, thiab lawv cov saj tsis tuaj yeem ua.

Carrots tseem siv nyob rau hauv ib tug xov tooj ntawm freshly nyem kua txiv - ob qho tib si zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv kev coj ua ib txwm npaj lub caij ntuj no pickles, carrots noj ib qho chaw muaj npe.

Nws yog feem ntau tsim nyog boil lub carrots thiab stew, raws li ob txoj kev ua noj no kom ntseeg tau ntau cov carotene kom pom tseeb. Cov kua txiv Carrot tuaj yeem ua ke nrog lwm cov zaub thiab txawm tias kua txiv ntoo, uas yuav tsuas txhim kho thiab ua tiav nws cov saj.

Cov khoom siv zoo tshaj plaws xyaw nrog beet kua txiv, txiv apples, txiv kab ntxwv, dib, qhiav, kua txob, txiv lws suav, zaub ntsuab, zaub qhwv, zaub txhwb qaib thiab zaub ntsuab. Ntxiv nrog rau zaub ntug hauv paus zaub xam lav, koj tuaj yeem ua lub ncuav mog qab zib zoo nkauj uas ua tsev zoo.

Cov txiaj ntsig ntawm carrots

Kev tshawb fawb qhia tias cov zaub mov muaj cov carotenoids txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv;

Beta carotene, muaj nyob rau hauv carrots, pab tiv thaiv qhov muag pom thiab tshwj xeeb tshaj yog pom kev thaum hmo ntuj. Thaum beta carotene hloov dua siab tshiab rau cov vitamin A hauv daim siab, nws taug kev mus rau qhov retina, qhov twg nws hloov mus rau rhodopsin, ib lub xim pleev xim xav tau rau lub zeem muag hmo ntuj.

Carotenoids kuj tau txais txiaj ntsig zoo rau kev pom kev noj qab haus huv - noj ntau ntawm carotenoids yog txuam nrog kev txo qis 20% ntawm kev pheej hmoo mob cancer mis tom qab lub cev ntuag, nrog rau nce txog 50% txo ntawm kev pheej hmoo ntawm zais zis, ncauj tsev menyuam, ncauj tsev menyuam., prostate, mob hnyuv, larynx thiab esophagus.

Cov kev tshawb fawb qhia tau tias cov qib physiological, nrog rau kev noj zaub mov carotenoids, tej zaum yuav cuam tshuam rau cov tshuaj tiv thaiv insulin thiab ntshav qab zib cov ntshav.

Cov ntsiab lus ntawm falcarinol hauv cov carrots pab tiv thaiv txoj kev mob ntawm txoj hnyuv thiab txo kev pheej hmoo mob cancer;

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov neeg haus luam yeeb thiab cov neeg haus luam yeeb yuav tsum noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo vitamin A, xws li zaub ntug hauv paus, kom lawv muaj kev noj qab haus huv, vim tias cov carcinogen hauv cov pa luam yeeb hu ua benzo (a) pyrene ua rau cov vitamin A tsis txaus.

Vitamin B pab nrog lub cim xeeb zoo thiab muaj peev xwm mloog zoo. Nws pab lub cev hauv kev niaj hnub tawm tsam kev ntxhov siab. Vitamin E yog ib qho tseem ceeb ntxiv hauv cov carrots uas tiv thaiv ntshav liab.

Qhov tsis tu ncua tau ntawm grated carrots, flavored nrog butter thiab cream, zoo li kua zaub ntug hauv paus ua kom lub cev tiv thaiv kab mob.

Cov cellulose uas muaj nyob hauv cov carrots pab tswj xyuas qhov ua kom yuag, pab kom yuag thiab ua kom lub cev tsis muaj teeb meem ntawm cov kuab lom.

Zaub yog cov muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib uas raug kev txom nyem los ntawm kev noj haus vitamin A Tsis txaus kiag li. Carrots txawv ntawm lwm cov zaub nrog lawv cov ntsiab lus ntau ntxiv ntawm ntsev ntsev, uas yog qhov tseem ceeb rau cov teeb meem rau lub plawv, raum thiab cov hlab ntshav.

Beta carotene hauv carrots muaj lwm txoj haujlwm tseem ceeb - nws tiv thaiv daim tawv nqaij ntawm kev laus ua ntej thiab tiv thaiv nws los ntawm teeb meem UV hluav taws xob. Nws muaj kev nyab xeeb kiag li vim tias qhov tsis siv los ntawm nws yog tawm los ntawm cov metabolism hauv. Thaum raug tshav ntuj, nws pom zoo kom thov lub chaw cuam tshuam nrog kev siv cov nplais tshiab carrots.

Cov kua txiv Carrot yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau cov menyuam yaus vim nws txhawb lawv lub hlwb thiab lub cev. Nws pab txhawm rau txhawb cov ntshav, protein synthesis thiab saturates cov ntaub so ntswg nrog cov pa oxygen txaus.

Pej xeem cov tshuaj nrog carrots

Nws ntseeg tau tias cov kua txiv tshiab zom cov kua zaub ntsuab yog qhov tshwj xeeb hauv kev kho mob pej xeem. Nws ntseeg tias ib qho ntawm cov ua rau ua xua tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, thiab kev haus kua txiv tsis tu ncua yuav pab ua kom lub cev tiv thaiv.

Hauv cov tshuaj pej xeem, kua txiv hmab txiv ntoo hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog siv los daws qhov teeb meem ntawm daim tawv nqaij, mob qhov muag thiab mob caj pas. Grated zaub ntug hauv paus yog siv rau cov qhov txhab thiab mob txhab. Thaum mob plab zom mov thiab kab mob kis kab mob, nws tau pom zoo kom noj zaub ntug hauv paus cov kua zaub kom txwv tsis pub muaj kev loj hlob ntawm cov kab mob.

Raws li haiv neeg kev ntseeg, kev zom zaub ntug hauv paus xim tuaj yeem pab nrog qaug dab peg. Carrots tuaj yeem siv hom tshuaj yej, decoctions, poultices thiab porridges.

Raug mob los ntawm cov carrots

Kev noj ntau dhau ntawm cov zaub mov muaj nyob hauv carotene, xws li cov zaub ntug hauv paus, tuaj yeem ua rau lub cev hu ua carotoderma, uas hauv xib teg lossis lwm qhov ntawm daim tawv nqaij muaj xim daj lossis txiv kab ntxwv. Kev noj zaub mov ntau dhau ntawm cov zaub mov zoo li no tseem tuaj yeem txo lub cev kev muaj peev xwm hloov cov zaub mov no mus rau hauv vitamin A.