2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev coj noj coj ua hauv Bulgaria hais tias tus poj niam nyob hauv tsev los ntawm qhov rooj sib xyaw thiab sib xyaw cov zaub mov qab, hloov cov ncuav qab zib thiab muab cov zaub mov qab rau nws tus khub, uas saib xyuas ua haujlwm muab mov ci rau saum rooj.
Txawm hais tias cov kab lis kev cai tsis yog qhov lawv tau coj los ua, qee qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab xav paub kab lis kev cai thiab kab ke tseem raug khaws cia hauv ntau qhov chaw hauv Bulgaria.
Cov lus dab neeg ntawm Tus Neeg Dawb tais, uas yog tus neeg ntawm cov neeg siab siab nyob rau hauv Balkans, yog qhov txaus nyiam Txawm li cas los xij, qhov tseeb tias qhov no yog cov zaub mov xwb hauv Bulgarian kev coj noj coj ua yav dhau los uas tau npaj los ntawm ib tug txiv neej los kuj tseem nyiam.
Cov zaub mov yog yam raug rau St. Peter Hnub, thaum sau tau pib siab hauv Balkans. Tom qab ntawd yog lub sijhawm zoo tshaj plaws los npaj nws, vim tias yaj cov mis yog cov thickest thiab nicest.
Dab neeg muaj nws tias ib pab txiv neej tau mus sau nplej nyob rau hnub Xees Phos. Cov txiv neej tau mus tom teb ntxov kom tsis txhob tshav kub thiab tau mus ua haujlwm. Tab sis ntau ntau ua haujlwm, thiab lub hnub hloov zuj zus thiab kub tau nce.
Tom qab ntawd St. Peter nws tus kheej nqes los rau lawv, txeeb lub taub thiab pab cov neeg sau cov nplej sau ua ntej nws kub dhau.
Nws yog lub sijhawm noj su thiab txhua tus neeg qhib lawv lub thoob kom noj yam khoom uas tus nkauj nyab tau npaj rau nws thiab noj mov ua ke. Ib tug coj tawm ib lub ncuav mov, ib qho soob, ib feem kua txob, thiab ib yam li ntawd.
Ib tug ntawm cov txiv neej sim sim tawm cov yaj yaj tshiab, tab sis nws cia li yaj los ntawm cua sov. Tus neeg txo nqi txaj txaj muag, nws tsis twv kom kho cov neeg dawb huv nrog cov cheese.
St. Peter paub txog nws qhov kev ntxhov siab, khaws ob peb pob ntseg nplej, thiab cog rau hauv av kom txog rau thaum cov nplej ua hmoov. Nws tau nphoo cov cheese nrog nws, sib xyaw nws thiab qab dawb cov porridge tau ua, uas peb cov poj koob yawm txwv hu ua Tus Neeg Dawb (Belmush, Kutmach).
Daim ntawv qhia rau cov khaub ncaws Balkan tib neeg tus txiv neej Dawb Tus txiv neej tau nyob twj ywm yuav luag tsis hloov rau hnub no, tab sis ntau thiab ntau zaus nws tau npaj los ntawm cov poj niam thiab tsis yog los ntawm cov txiv neej, raws li kev lig kev cai thaum lub sijhawm.
Cov lus qhia ib txwm muaj rau tus txiv neej Dawb yog dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam, ib leeg dhau ib leej niam, ntawm niam-rau-rau-tus-nyab Ntawm no yog peb txoj kev lees paub:
Cov khoom tsim nyog: Fresh cheese (yaj, hauv tsev) - 600 g, mis tshiab (mis nyuj tag nrho) - 150 ml, hmoov nplej - 6-7 diav, ntsev - kom saj.
Txoj kev npaj: Mash cov cheese nrog rab rawg, yog tias koj pom nws dhau hle, ntxiv 1 tbsp. butter. Sib tov cov hmoov nplej nyob rau hauv cov mis txias thiab ntxiv rau cheese. Lub caij nrog ntsev thiab muab cov khoom tso rau hauv lub lauj kaub tooj liab.
Ua noj lub porridge tshaj li cua sov kom txog thaum tuab, tab sis tsis ntau tshaj 4-5 feeb, vim tias nws yuav tuab ntau dhau thiab tuaj yeem hlawv.
Ua rau hauv lub tais zaub mov thiab ua haujlwm nrog zib ntab lossis jam uas koj xaiv.
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