Puas Yog Cov Nqaij Zom Thiab Cov Khoom Noj Ua Si Ua Tsis Zoo?

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Puas Yog Cov Nqaij Zom Thiab Cov Khoom Noj Ua Si Ua Tsis Zoo?
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Anonim

Nyob rau hauv xyoo tas los, lub tswv yim tau nthuav tawm tias cov khoom haus luam yeeb muaj kev phom sij. Nov yog qhov tseeb.

Cov khoom haus luam yeeb - nqaij, ntses, tshij, muaj cov tshuaj carcinogenic, qhov sib npe N-nitrosamines. Lawv faib nyob rau hauv ib puag ncig los ntawm nitrates, nitrites thiab amines thiab txaus ntshai heev.

Lawv yog cov chemical chemical uas tau tsim los ntawm cov tshuaj tiv thaiv ntawm nitrites nrog amines theem nrab. Kev tsim cov nitrosamines tuaj yeem tshwm sim tsuas yog nyob rau qee qhov kev mob, xws li - siab acidity ntawm ib puag ncig (xws li hauv lub plab), kub siab (xws li hauv kib) thiab lwm yam.

Pa Ntses Ntses
Pa Ntses Ntses

Nitrosamines yog cov neeg ua haujlwm carcinogenic heev. Lawv pom feem ntau hauv cov khoom noj uas tau kho nrog sodium nitrite. Nws ntxiv rau ntau cov nqaij kom ua rau cov kab mob loj hlob qeeb thiab tiv thaiv cov nqaij liab tshiab kom txhob tsaus.

Thaum raug rau kev kho cua sov, xws li ua noj, sodium nitrite reacts nrog amines uas ib txwm nyob hauv nws, thiab nitrosamines tsim. Ntawm qhov tod tes, cov zaub mov nitrites thiab amines hauv plab daim ntawv nitrosamines. Qhov no tuaj yeem ua rau mob plab tau.

Nitrites siv nyob rau hauv kev haus luam yeeb nqaij los txhim kho cov saj thiab tsos. Vim tias nws qhov tshwm sim tsis zoo, nws cov ntsiab lus hauv cov khoom noj tau raug txiav txim siab hauv 30 lub xyoo dhau los

Haus luam yeeb cheese
Haus luam yeeb cheese

Hais txog kev haus luam yeeb ntawm cov nqaij, kev haus luam yeeb txias yog pom tias yuav muaj kev phom sij ntau dua. Qhov no yog vim hais tias thaum lub siab kub carcinogens yog nquag tso nyiaj rau saum npoo thiab nkag mus rau sab hauv.

Cov kws tshaj lij qhia txog thaum xaiv cov khoom zoo li no los xaiv cov neeg haus txias thiab cov neeg uas tawv dua. Yog li, carcinogens tseem nyob rau saum npoo, uas tuaj yeem txiav.

Cov pa luam yeeb cheese tseem hu ua melted cheese. Nws tsis muaj teeb meem li muab nqaij noj, tab sis muab piv rau nyuaj cheeses nws tsis yog qhov muaj kev noj qab haus huv. Vim tias nws cov ntsiab lus sodium siab, nws yog ib qho khoom noj tsis zoo rau cov neeg muaj kev kub siab thiab lwm yam kab mob plawv.

Yog li, mos thiab qab ua tiav cheeses tiag tiag muaj cov tshuaj lom uas tsis tsim nyog (E) thiab ntsev ntxiv zaub mov, nrog rau cov ntsev ntau. Lawv tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj, thiab phosphates yog qhov txaus ntshai rau cov neeg muaj kab mob hauv lub raum.

Lawv cov ntsiab lus siab ua rau cov pob txha, uas dhau sijhawm tuaj yeem dhau los ua qhov khoob. Thiab kawg tab sis tsis tsawg - melted cheese tsis tshua muaj siab nyob rau hauv calories.

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