2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Taum yog tsob nroj ntawm tsev neeg legume. Nws ib txwm nyob rau Mis Kas Qab Teb, tab sis tuaj yeem cog rau txhua qhov chaw. Nws tau cog qoob loo ua ntej Incas thiab tau coj mus rau Tebchaws Europe thaum lub sijhawm ib ntawm Christopher Columbus 'kev ceev. Vim tias qhov txiaj ntsig zoo thiab kev cog qoob loo yooj yim, taum kis thoob plaws hauv Europe txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua 16th.
Taum tuaj nyob hauv ntau cov duab thiab xim. Lawv yog cov puag ncig thiab lub raum-puab, kob hauv daj, muaj yeeb yuj, dawb, ntsuab thiab dub. Ib qho ntawm cov neeg sawv cev tshaj plaws thiab qab yog twv yuav raug hu taum dub.
Kev sib xyaw ntawm cov taum dub
Ib lub tais siav taum dub muaj 41 g ntawm carbohydrates, 15 g ntawm fiber, 15 g ntawm protein thiab 1 g ntawm cov rog. Seem no muab 20% ntawm cov nyiaj pom zoo ntawm cov hlau rau cov neeg laus thiab 5% ntawm cov calcium uas xav tau, nrog rau cov txiaj ntsig zoo, potassium, manganese, phosphorus, magnesium thiab B vitamins.
Xaiv thiab khaws cov taum dub
Yuav tsuas zoo pob taum dub, ntawm kev ntim khoom uas cov khw thiab hnub tas sij hawm qhia. Khaws cov noob taum rau hauv qhov chaw qhuav thiab muaj cua, kom deb ntawm tshav ntuj.
Cov taum dub nyob hauv ua noj ua haus
Soaking legumes nyob rau hauv dej yog ib qho kev cai, tab sis nws kuj muaj nws lub hauv paus scientific - nws catalyzes cov txiaj ntsig zoo ntawm taum. Ntawm qhov tod tes, lub ncauj lus ntawm cov kev sib cav hais txog kub yog seb cov dej nyob hauv cov taum tau sib xyaw yuav tsum tau muab pov tseg. Qee tus neeg ntseeg hais tias nws mus nrog ib feem tseem ceeb ntawm cov as-ham.
Taum dub yog ib feem ntawm cov tais diav. Dhau li yog pab tau zoo heev, nws tsis tshua muaj neeg nyiam. Nws raug siv los ua ntau yam zaub nyoos, nqaij tais los yog tais diav. Cov kws tshaj lij khoom noj khoom haus pom zoo ua ke nrog taum dub nrog txhuv xim av los muab cov protein txaus.
Lub sijhawm ua noj ntawm cov noob taum dub nws txawv, nyob ntawm lub hauv paus chiv keeb thiab qhov xwm txheej uas cog qoob loo. Taum dub yog qhov qab tshaj plaws nyob rau hauv kev sib xyaw nrog qee qhov txuj lom txawv. Cov no yog cov cinnamon, qhiav, cardamom, chili hmoov, turmeric thiab cloves.
Cov txiaj ntsig ntawm taum dub
Taum dub muaj kev sib xyaw zoo kawg nkaus ntawm fiber ntau thiab protein, uas tsis tuaj yeem khav txiv ntawm cov txiv ntoo lossis nqaij thiab nqaij nruab deg. Cov xim daj uas tsaus nti pab tua cov kab mob xws li mob plawv, ntshav qab zib thiab tsis muaj cov roj ntsha muaj txiaj ntsig zoo.
Kev tshawb fawb qhia tau tias taum dub muaj cov khoom tiv thaiv tawm tsam mob qog nqaij hlav. Cov neeg uas tsis nyiam cov taum pauv nws yuav zam vim muaj qhov sib txawv uas ua rau mob plab hnyuv thiab lub plab. Qhov tseeb, qhov fab ntxeev yog qhov tseeb - nws txoj kev nqus tau tsim ib zaj yeeb yaj kiab tiv thaiv ntawm lawv.
Cov tshuaj tua tsis tau uas muaj nyob hauv cov noob taum dub yog ntau dua li ntawm cov lentils thiab chickpeas, tab sis nws cov lus sib xyaw ua kom cov kab mob hauv cov nyuv los tsim cov butyric acid, uas yog los ntawm kev ua si ntawm cov kab mob tshwj xeeb thiab tib lub sijhawm ua cov roj hauv cov hlwb ntawm mucosa.
Los ntawm cov tshuaj ballast mus rau txoj hnyuv, taum dub txhawb nqa qis dua ntawm txoj hnyuv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim mob qog nqaij hlav hauv thaj chaw no. Cov txiaj ntsig tau zoo yog txhim kho los ntawm cov folic acid uas muaj nyob hauv cov taum dub. Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau lub cev, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau cov poj niam cev xeeb tub thiab cov neeg muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.
Taum dub, yog ib tug tswvcuab txaus siab ntawm cov pab pawg uas muaj xim muag zaub mov, yog ib qhov txiaj ntsig ntawm phytonutrients uas xav tias yuav ua rau khaus ntawm tes tsis zoo.
Taum dub muaj tib lub zog antioxidant li ntawm blueberries, zaub qhwv thiab beets. Raws li peb txhua tus paub, cov zaub mov muaj antioxidants pab tua dawb radicals.
Feem ntau tsis saib xyuas taum dub yog tsis tshua muaj nplua nuj nyob hauv soluble fiber, uas pab txo cov cholesterol thiab ua kom cov ntshav qab zib ntau ntau. Qhov no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv kev sib ntaus cov teeb meem metabolic, rog dhau thiab mob plawv.
Taum dub muaj qhov tsis txaus ntawm cov rog, tab sis tib lub sijhawm muaj cov txiaj ntsig zoo saturating vim muaj qhov muaj fiber ntau hauv nws cov lus. Cov taum dub yog cov khoom siv uas zoo tshaj plaws ntawm molybdenum, uas zom sulfites noj nrog zaub mov thiab uas coob tus neeg tau nkag siab.
Cov ntaub ntawv tsis raws ntaub ntawv qhia tau tias cov kua los ntawm hau taum dub yog qhov tshuaj rau kev mob caj dab, muaj ntshav ntau ntawm anthocyanins - tib yam tshuaj pom hauv cov kua txiv, kua txiv ntoo thiab cawv txiv ntoo liab.
Pom zoo:
Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Taum Dub
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov taum dub tau paub txog ntau txhiab xyoo. Nws tau los ua qhov tseem ceeb ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm cov pej xeem hauv South America vim nws cov txiaj ntsig zoo. Taum dub yog muaj fiber ntau, folic acid, protein thiab antioxidant.
Cov Zaub Mov Qab Qab Nrog Taum Dub
Peb nthuav koj peb qho ntau cov zaub mov qab qab nrog taum dub Cov. Qhov thib ib peb xaiv, taum nyias - kuj tsim nyog rau cov qhua. Ntawm no yog yuav ua li cas nws: Taum dub zaub xam lav Cov khoom tsim nyog: 150 g dawb taum, 150 g taum dub, 2 dos, ntsev, mint, txiv ntoo cider vinegar, roj, zaub txhwb qaib Txoj kev npaj:
Kev Siv Cov Taum Dub
Taum yog tsob nroj ntawm tsev neeg legume uas tau los ntawm South America. Nws yog nyob rau ntawm cov nroj tsuag uas loj hlob xyaum txhua txhia qhov chaw. Thaum ntxov li lub xyoo pua 16th, tag nrho cov teb chaws Europe paub nws. Muaj ntau ntau hom taum.
Taum Dub - Nplua Nuj Qhov Muaj Protein Thiab Vitamins
Hauv peb lub tebchaws, cov noob taum dawb thiab taum ntsuab feem ntau yog noj. Hauv qaib ntxhw, ntxiv rau noob taum dawb, noob taum dub kuj tseem muaj npe nrov. Taum dub muaj protein ntau, ntau cov vitamins thiab cov zaub mov. Nws ua prophylactically nyob rau hauv anemia, txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob hnyuv.
Taug Kev Mus Rau Suav Ua Noj: Fermented Taum Dub
Fermented black taum yog cov khoom noj uas nrov heev nyob rau hauv Suav cuisine. Fermented black taum yog tsim los ntawm cov taum pauv uas tau qhuav thiab fermented nrog ntsev, thiab cov txuj lom xws li kua txob kub thiab / lossis cawv thiab tej zaum qhiav.
