2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Lub sumac yog ib tug genus ntawm tsob ntoo deciduous lossis tsob nroj Shmak. Nws nrhiav tau hauv 250 ntau yam. Kuj muaj kuab lom thiab sumacuas loj hlob hauv Middle East. Hauv Tebchaws Europe, feem ntau cov tsiaj yog Rhus Coriaria, uas tau siv dav hauv Rome thaum ub.
Cov patricians nyiam nws tsis tsuas yog nws zoo saj, tab sis kuj vim nws cov diuretic khoom. Tej zaum cov txuj lom no muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov, vim hais tias nyob rau hauv Middle East nws tau siv los npaj cov dej qab zib kom soothe lub plab. Lwm qhov, nws tau siv los txo qhov kub thiab txias.
Cov lus Hebrew thaum ub sumac txhais tau tias "liab," thiab lub npe German essigbaum txhais ua "cov ntoo vinegar." Hauv cov khoom qub, cov tawv ntoo thiab cov hauv paus hniav tau siv los zas tawv nqaij. Qhov kev coj ua no tseem pom niaj hnub no, txawm hais tias staining nrog sumac tsis yog tas mus li.
Cov txuj lom sumac yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo tsiaj qus loj hlob nyob rau hauv thaj chaw Mediterranean - feem ntau hauv Sicily thiab yav qab teb Ltalis, tab sis kuj muaj nyob hauv qee qhov chaw hauv Middle East - feem ntau hauv Iran. Cov kab lis kev cai no, tsis paub txog peb cov latitudes, yog lub hauv paus tseem ceeb hauv kev ua noj hauv Arabic. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav txwv yeem me me thiab npawv, thiab lawv cov xim yog xim av-xim av. Tom qab ziab, zom rau cov hmoov uas muaj xim liab-liab xim. Lub saj ntawm sumac yog qaub, fruity thiab astringent me ntsis.
Hauv cov teb chaws ntawm Middle East, cov txuj lom no yog ib feem ntawm cov khoom sib tov rau doner kebab. Nws kuj tseem siv nyob rau hauv seasoning ntawm mov. Nws tuaj yeem xyaw nrog dos thiab noj raws li khoom noj txom ncauj nrog sumac, marjoram, thyme thiab oregano, noob hnav, ntsev thiab tejzaum nws kua txob tau ua "thov" - ib qho kev sib xyaw ntawm Jordanian ntawm txuj lomCov. Zahtar yog siv rau lub caij kib nqaij los yog ci nqaij noj. Nws yog tseem qab sprinkled ntawm ib daim ntawm qhob cij uas poob nrog txiv roj roj.
Hauv Lebanon, Syria thiab Egypt, cov kws ua zaub ua mov noj cov txiv hmab txiv ntoo hauv dej kom txog thaum lawv tau txais lub txiv qaub qhuav. Nws yog ntxiv rau nqaij lossis zaub lauj kaub tais diav. Hauv cov tebchaws nyob sab hnub tuaj nws siv siv cov kua qaub lossis kua txiv qaub.
Sumac kuj tseem siv tau nyob rau hauv cov ntaub qhwv ntaub qhwv los yog hauv marinades rau nqaij, nqaij qaib thiab ntses. Hauv qee thaj chaw, kebabs tau txais kev pabcuam nrog tus ntses ua los ntawm cov kua mis nyeem thiab sumacCov. Nws yuav qab yog tias koj tsuag nws rau ntawm hummus, tab sis ceev faj vim tias cov txuj lom muaj zog heev.
Sumac kuj tseem paub rau cov neeg Qhab hauv North America. Los ntawm nws lawv tau npaj haus dej haus hu ua "sumac-ade". Cov Isdias Asmesliskas so cov txiv ntoo hauv cov dej txias, zuaj nws kom nws cov kua txiv, thiab lim cov kua los ntawm daim ntaub paj rwb.
Tus haus yog dej qab zib thiab qaug cawv. Cov neeg Asmeskas haiv neeg kuj tseem siv cov nplooj thiab txiv hmab txiv ntoo, ua ke nrog lawv cov luam yeeb. Qhov no yog lawv cov tsoos haus luam yeeb sib tov.
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