2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev Sucralose / Sucralose, Splenda lossis E955 / yog tus tshiab, tshav kub-tiv taus, muaj zog qab zib, tsim los ntawm British lub tuam txhab Tate & Lyle, uas yog tus thawj coj hauv kev tsim cov khoom qab zib thiab qab zib. Tsis ntev los no, cov lam ua tau nce mus siv rau hauv kev tsim ntau cov dej haus thiab khoom noj.
Keeb kwm ntawm sucralose
Kev Sucralose tau tshawb pom los ntawm kev sib tsoo ntau xyoo 1976 hauv tebchaws Askiv thaum lub caij tshawb fawb los ntawm kws tshawb fawb Prof. Leslie Hugh thiab nws tus pab Shashikant Fadnis. Lawv cov kev tshawb fawb tau tsom rau kev soj ntsuam kev siv sucrose los ua cov tshuaj lom neeg hauv lwm qhov chaw dua li kev ua noj. Shashikant Fadnis tau muab ua haujlwm rau kev sim cov tshuaj chlorine sib xyaw ua ke hauv qab zib. Txawm li cas los xij, tus xibfwb pab nws tsis tau paub lus Askiv zoo, thiab thaum nws hnov lo lus "sim", nws xav tias nws tau hais kom saj cov zaubmov. Fadnis tau sim nws thiab yog li ntawd tau tshawb pom tias nws muaj qab zib heev.
Cov khoom lag luam ua tau zoo
Qhov tseeb tiag ua tau zoo heev yog rau puas npaug sweeter dua sucrose thiab ob zaug li qab zib dua li saccharin. Sucralose tsis yog ib qho khoom qab zib cuav, vim nws yog muab tau los ntawm cov tshuaj chlorine ntawm sucrose, tab sis tsis zoo li nws, muaj peb chloride ions hloov peb hydroxyl pawg. Qhov no yog qhov laj thawj vim li cas cov neeg ua tsis tau zoo los ntawm lub cev (tsuas yog kaum tsib feem pua ntawm cov neeg tau lees txais, uas raug cais tawm hauv lub xeev tsis hloov pauv hauv ib hnub). Txog tam sim no, sucralose yog tsim los ntawm Tate & Lyle hauv cov nroj tsuag hauv Singapore thiab Alabama, Asmeskas.
Cov koob tshuaj txhua hnub ntawm cov tshuaj ua tiav
Txog 4500 cov khoom lag luam muaj cov khoom qab zib ua tau zoo heevCov. Cov khoom qab zib hloov no yog siv rau hauv kev tsim cov dej qab zib, zom zom zom, jellies, jams, sib tov qhuav, cov kaus poom zaub mov, cov khoom noj siv mis, cov khoom tiav ib nrab, khov khoom qab zib, kua ntses thiab ntau ntxiv. Nws yog nrov heev nyob rau hauv cov khoom uas tsis muaj piam thaj, tshwj xeeb yog hauv cov hmoov protein.
Hauv peb lub neej muaj ntau niaj hnub, noj haus cov zaub mov thiab dej haus, peb noj txog 80 mg ntawm cov ua tau zoo ib hnub. Txwv tsis pub, qhov ntau tshaj qhov niaj hnub noj yog 4 mg ntawm cov khoom qab zib ib 1 kg ntawm lub cev qhov hnyav. Raws li qee cov kws tshaj lij, txawm hais tias qhov tshuaj no ntau dhau, nws yuav tsis ua rau muaj mob loj rau kev noj qab haus huv. Tsoom Fwv Tswj Khoom Noj thiab Dej Haus (Commission) tau pom tias cov neeg ua tsis tau zoo yuav tsum tsis txhob noj txhua txhua hnub, txawm hais tias tam sim no nws cov khoom muaj kuab lom. Cov khoom lag luam tseem yuav tsum tsis txhob siv los ntawm cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 14 xyoos.
Cov txiaj ntsig ntawm kev ua tiav
Txawm li cas los xij, qhov tseeb yog tias muaj ntau yam kev xav txog kev nyab xeeb ntawm kev ua tiav. Cov khoom no muaj ob tus tiv thaiv thiab cov neeg sib tawm tsam. Raws li qee tus kws tshaj lij ua tau zoo heev tuaj yeem siv kom nyab xeeb los ntawm txhua tus neeg uas ua raws li kev noj haus tsis muaj kev phiv. Ntxiv mus, cov khoom qab zib no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim nws tsis cuam tshuam rau cov ntshav qab zib thiab insulin qib. Txawm hais tias muaj tsawg kawg nkaus, cov khoom qab zib yeej muaj peev xwm txaus siab qhov kev xav tau ntawm kev ncua.
Cov kws tshaj lij hais tias cov poj niam cev xeeb tub yuav tsum tsis txhob txhawj xeeb txog kev siv cov tshuaj sucralose, vim tias nws tsis tuaj yeem hla dhau lub tsho me nyuam lossis mis niam. Raws li lawv, cov kev ua tsis tau zoo yuav muaj peev xwm tsuas yog noj ntau kawg, uas tsis tshua muaj peev xwm kis tau. Lwm qhov zoo ntawm cov tshuaj no yog tias, tsis zoo li qab zib, nws tsis cuam tshuam rau qhov mob ntawm cov hniav thiab tsis ua rau caries.
Kev Sucralose tuaj yeem noj ib leeg los yog hauv kev sib xyaw nrog lwm cov khoom qab zib. Nws yog nce siv dav hauv kev lag luam kws tshuaj. Sucralose yog ib feem ntawm ntau yam tshuaj thiab cov phoov tshuaj. Tsis ntev los no, sucralose tau nce siv los ua cov kua qab zib vim nws qhov txiaj ntsig zoo tshaj li aspartame - kev nyob ruaj ntseg hauv kev kho cua sov thiab nyob rau hauv ntau cov nqi ntawm pH.
Sucralose hauv kev ua noj
Raws li twb tau hais, sucralose tuaj yeem siv tau zoo hauv lub ntiaj teb ua noj rau hauv kev npaj ntawm ntau yam confectionery. Sucralose muaj nyob rau hauv cov qauv sau, uas tso cai kom tau koob tshuaj yooj yim. Sucralose dissolves hauv dej, tab sis tsis zoo li hygroscopic li suab thaj (nws tsis nyiam dej lwg me me), thiab cov khoom qab zib ua nrog nws feem ntau qhuav. Thaum ci, ua tau zoo ncov khaws cia nws cov qauv ntau thiab hauv qee cov zaub mov txawv nws tsuas yog tsis tsim nyog siv.
Txiv mab txiv ntoo khov nrog cov ua tsis tau zoo
Cov khoom tsim nyog: ua tau zoo heev - 2 tsp, dej - 5 tsp, blueberries - 1/2 tsp. (khov), txiv duav - 1/2 tsp (khov), blackberries - 1/2 tsp (khov), cream -1 tsp (whipped)
Txoj kev npaj: Dissolve ua tau zoo rau hauv dej. Muab cov khov blueberries, raspberries thiab blackberries rau hauv ib chav ua noj. Mash kom txog thaum tus. Tom qab ntawd ua tib zoo ntxiv cov dej ntshiab thiab nplawm qhov sib tov dua. Thaum kawg, ntxiv cov cream thiab mash rau lub sijhawm kawg. Tso cov dej qab zib tso rau hauv lub tais uas tsim nyog thiab muab tso rau hauv chav tub yees rau ob peb teev.
Raug mob los ntawm kev ua tsis tau zoo
Cov kws tshawb fawb tsis lees paub ua tau zoo heev, tsis yog tsawg txhua. Raws li cov yeeb ncuab uas ntxim nyiam tshaj plaws ntawm cov khoom qab zib no, cov neeg ua tau zoo yeej tsis tuaj yeem tawm ntawm peb lub cev. Muaj cov kws tshaj lij uas ntseeg tias cov tshuaj ua rau peb cov metabolism thiab qhov kawg, yog tias peb txuas ntxiv mus noj, nws tuaj yeem ua rau peb cov khoom hauv nruab nrog cev. Cov kws tshawb fawb hais tias tib neeg lub siab tsis muaj peev xwm ua rau detoxify peb lub cev los ntawm E955 thiab qhov kev ua tiav ntawd ua rau muaj kev puas tsuaj rau hepatocytes (cov roj ntsha hauv lub cev hauv daim siab).
Cov kws txawj pom zoo tias tsis muaj ib yam dab tsi uas muaj kev nyab xeeb ntawm cov khoom lom no. Cov kev sim tau ua rau kev sim cov tsiaj uas tau noj cov neeg ua tsis tau zoo thiab txhua tus tau txais kev ua rau lub siab thiab ua kom lub cev ntawm ob lub raum. Raws li cov ntaub ntawv tsis ntev los no, sucralose muaj qhov cuam tshuam zoo rau lub hlwb, lub paj hlwb, lub cev tsis muaj zog. Nws ntseeg tau tias cov kua qab zib no tuaj yeem ua rau muaj teeb meem thaum yug lossis tseem muaj mob qog noj ntshav. Kev tshawb fawb me me kuj tseem qhia tau tias kev sib xyaw ua ke ntawm cov piam thaj thiab cov nplais ntu ua rau muaj kev cuam tshuam rau cov ntshav qab zib thiab cov tshuaj insulin.
Yog lawm, yuav tsum tau tshawb nrhiav ntxiv kom paub tseeb hais tias cov kev siv cov piam thaj hloov pauv yuav ua teeb meem rau peb lub cev. Tab sis cov kws tshaj lij tseem qhia tias tsis txhob noj cov khoom qab zib ib leeg, tab sis tsuas yog ua ke nrog cov khoom noj thiab dej haus xws li kas fes thiab tshuaj yej.
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