2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Chufa / Cyperus esculentis /, tseem hu ua av almond, yog ib tsob ntoo uas yog tsev neeg Ostric. Rau lub tebchaws ntawm chufa raug suav hais tias yog North Africa thiab Mediterranean.
Ntawm ib qho kev lag luam nplai chufa yog zus feem ntau hauv cov tebchaws Mediterranean. Cov Neeg Tshaj Lij yog tus kws tshaj lij tshaj plaws ntawm chufa. Lawv rho tawm cov roj zaub uas muaj txiaj ntsig los ntawm nws cov qe thiab suav nws cov khoom noj rau yav tom ntej.
Hais txog cov as-ham, saum toj-hauv av ntawm chufa tsis yog qis dua txawm tias kev ua zaub ua mov. Nws yog siv rau cov tsiaj cov khoom noj, ob qho tib si tshiab thiab li silage.
Qhov ntawm qhov chaw hais saud yog lub ntsej muag thiab lub voos. Nws nthuav tawm thiab sib xyaws, sib sau cov ntaub pua plag ntsuab tas li, uas yog qhov pom pom zoo nkauj. Hauv nws cov ceg ntoo hauv av chufa ua rau ntau cov pob caus - txog 500 pcs. qhov loj ntawm almond.
Li no lwm cov npe nrov ntawm chufa - av almond. Cov tawv nqaij ntawm lub taub yog xim av thiab cov tub ntxhais yog dawb. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm chufa tau haus hauv daim tawv nqaij.
Muaj pes tsawg leeg chufa
Cov ntsiab lus roj hauv chufa yog li 28%, uas yooj yim cais nws rau pawg roj-cov kabmob cov nroj tsuag.
Loj hlob chufa
Ua ntej cog, cov yas yog soaked nyob rau hauv dej nyob rau hauv chav tsev kub rau 3 hnub. Thaum cov av sov txog li 15 degrees, lawv cog rau hauv qhov chaw ruaj khov nrog qhov tob ntawm 7-8 cm.
Cov raj tau tso rau hauv zes ntawm 3-4 daim, ntawm qhov deb ntawm 20 cm ntawm ib leeg. Lawv cog rau 8-hnub 10. Yog tias huab cua muaj qhov tsis txaus siab thiab hauv av almond tsis tuaj yeem cog thaum nruab nrab Lub Tsib Hlis, tom qab ntawd siv cov noob txiv ntoo. Hom no zoo dua vim tias nws muaj qhov tawm dua.
Chufa lees txais thawj zaug pom cov dej khov hauv lub Cuaj Hli. Kev pib hlais pib thaum pib nplooj nplooj pib qhuav thiab daj / qhov no tshwm sim thaum kawg ntawm lub Cuaj Hli /. Lub caij hlais nplej lig ua rau chufa pab txhawb ob qho tib si rau qhov zoo ua kom lub taub thiab ua rau cov roj ntau ntau.
Sau los ntawm chufa yuav tsum ua kom muaj huab cua qhuav. Cov hle tau raug muab ntxuav kom huv ntawm cov av ntawm daim phiaj hlau, ntxuav thiab ziab hauv tshav lossis hauv chav kom haum. Chufa khaws cia rau hauv qab daus lossis chav tsev uas zoo tiv thaiv los ntawm nas. Khaws cov khoom zoo hauv chav.
Chufa ua noj
Nyob hauv cov confectioneries ntawm ntau lub tebchaws chufa ntxiv rau cocoa, khaub noom, candies, chocolate. Halva tseem ua los ntawm nws. Marzipan tuaj yeem npaj tau los ntawm cov txiv ntoo hauv qab ntoo almond nyob hauv tsev.
Rau lub hom phiaj no, lub kaus tau ntxuav kom huv thiab lub taub hau qhuav. Yeej nrog kev sib tov, tab sis npaj ua ntej rau ntawm cov cua sov tsawg.
Lub txiaj ntsig sib tov yog sib xyaw nrog hmoov qab zib hauv qhov sib piv ntawm 2: 1, hliv nrog dej txias thiab muab sib tov. Muab qhov sib tov tso rau hauv saucepan thiab cua sov ntawm qhov hluav taws xob tsawg. Nws daim ntawv zoo thiab tsis muaj cov nplaum ntxiv, vim nws yooj yim heev. Nws yog siv los ua cov khaub noom xim ntawm cov duab sib txawv.
Tubers los ntawm chufa zom rau hauv lub tshuaj khib thiab ntxiv rau hmoov rau ci ncuav thiab ntau yam mov ci. Los ntawm heev zoo qhuav thiab ci cov tub yog tau ua zoo kas fes. Cov tshuaj tsw qab ci chufa superior nyob rau hauv saj txawm mus txiv ntseej.
Cov txiaj ntsig ntawm chufa
Chufa yog zoo heev nqus los ntawm lub cev, uas tsim nyog muab nws ib qho chaw tsim nyog nyob rau hauv kev ua tiav cov khoom noj. Cov neeg Spaniards tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua mis chufa, uas muaj cov khoom ua kom zoo thiab siv tau los kho cov kab mob ntawm lub plab zom mov.
Rau lub hom phiaj no, crushed cov kaus tshiab raug dej nyab nrog dej sov hauv qhov sib piv ntawm 1: 4. Tseg rau sawv ntsug thaum tsaus ntuj, lim thiab tib lub sijhawm rub los ntawm ib sab. Ntxiv qab zib rau saj.
Pom zoo:
Almond Hmoov
Almond hmoov , piav qhia qhov yooj yim tshaj plaws, yog av almonds. Yuav kom paub meej me ntsis ntxiv, txawm li cas los xij, peb yuav ntxiv qhov ntawd almond hmoov yog kev sib xyaw ntawm blanched, tev thiab hauv av almonds, uas txhais tau hais tias nws yog daj ntseg xim thiab muaj cov tsw qab, tsis muaj qhov iab uas tuaj yeem tuaj nrog lub plhaub ntawm cov txiv ntoo nyoos.
Cov Hmoov Nplej Tsis Paub: Nceb Nceb Almond
Almond nceb muaj lub npe ntxim siab thiab yog hom kev noj nceb uas pom nyob hauv peb lub teb chaws. Nws lub npe Latin yog Hygrophorus agathosmus, koom nrog tsev neeg Hygrophoraceae. Lub hood ntawm almond nceb, thaum tseem hluas, yog convex nrog hump, thiab nrog kev txhim kho ntawm fungus nws yuav tiaj, txog 5-7 centimeters nyob rau hauv lub cheeb thiab muaj ib tug liab qab ntug.
Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Chufa
Chufa lossis tseem hu ua av almond, Cyperus esculentus, tsov txiv ntoo thiab lwm tus tau hais tias yog cov nplua nuj tshaj plaws ntawm fiber ntau hauv qhov. Nws cov khoom xyaw tau ntev tau lees paub tias muaj txiaj ntsig, txawm tias cov neeg Iyiv thaum ub paub txog qhov txuj ci tseem ceeb ntawm chufa Cov.
Ua Noj Siv Chufa (av Almond)
Chufa lossis hauv av almonds yog tsob ntoo tsis paub zoo hauv peb lub tebchaws. Cov uas paub nrog lub txiv ntoo tsis tshua muaj nyiam ua rau nws loj hlob. Qhov tseeb yog tias qhov no tsis yog qhov kev mob siab rau lub sijhawm. Qhov sau ntawm av almonds muab lwm cov txiv qab thiab zoo noj rau ntawm lub rooj.
Chufa - Nyiam Ntawm Mediterranean
Chufa yog ib tsob ntoo uas los ntawm Mediterranean thiab North Africa. Nws tseem hu ua av almond. Cov kiv cua loj tshaj plaws ntawm chufa yog Cov Neeg Spain, zoo li cov nroj tsuag tau loj hlob hauv kev lag luam ntau hauv cov tebchaws Mediterranean.
