2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Txhua tus neeg hauv ntiaj teb no muaj lawv tus kheej lub npe rau lub rooj noj mov: cov Fabkis hu nws hors d'oeuvres, cov neeg Lavxias - noj tshais, thiab cov neeg Spaniards muaj lawv cov tapas. Cov kws kho mob suav hais tias yog kev tsim kho tshiab los ntawm cov khw noj mov, tab sis qhov tseeb yog tias keeb kwm ntawm cov tais diav no tau rub rov qab ntau pua xyoo, txawm tias txhiab xyoo.
Ua ntej nws los ua lo lus antipasto, nws nkag mus rau hauv cov lus Askiv tsuas yog ua tshuaj tiv thaiv. Tawm ntawm qhov tseeb tias ob lo lus no muaj qhov sib txawv me me hauv kev sau ntawv, nws yuav tsum raug sau tseg tias ob lo lus yog muab ncaj qha los ntawm Latin thiab tau txhais raws li ua ntej / ante, anti / phaj / patus /.
Sib nrug los ntawm lub npe thaum ub, lub tswv yim ntawm cov zaub mov tseem ntau dua qub - thaum kawg ntawm Republican Rome / I-xyoo BC / kev noj haus tau pib twb yuav tsum tau muab faib ua tej lub tais, tau ua haujlwm tom qab. Cov khoom xyaw ntawm cov zaub mov sab nraud ntawm ltalis yuav suav nrog cov khoom kib xws li kib thiab kib thiab cov ntses artichoke, tab sis hauv Ltalis nws tus kheej, hauv cov khw noj kim, cov khoom qub tseem tsis hloov. Lawv feem ntau suav nrog ntses, nqaij nqaij qhuav, txiv ntseej, kua txob, cheeses thiab zaub hauv txiv roj roj los yog kua txob.
Zoo li txhua lwm cov tais diav hauv Italian zaub mov, yog li ntawd antipasti tej zaum yuav muaj qhov sib txawv ntawm cov chaw sib txawv - nyob ntawm cov khoom lag luam muaj thiab cov yam ntxwv hauv nroog. Piv txwv li, cov pej xeem nyob rau sab qaum teb Ltalis muab tso rau hauv lawv cov antipasti hauv zos cov nqaij qhuav xws li mortadella thiab prosciutto, nceb thiab ntses ntses.
Nyob rau sab qab teb Ltalis, ntawm qhov tod tes, lawv nyiam nqaij thiab hnyuv ntxwm xws li Italian sausage sopres thiab ntses hiav txwv. Nej feem coob yuav xav tias lo lus no tau nkag mus rau cov lus Askiv hauv lub sijhawm ib nrab xyoo dhau los nrog rau kev txaus siab rau kev ua zaub mov noj ntawm Italian, tab sis qhov no tsis yog. Cov lus no tau siv thaum ntxov li xyoo 1590 hauv ib phau sau uas nws tau sau tias thawj lub tais yog ua nrog cov nqaij qab, uas yog qhov qab los noj mov.
Thawj thawj zaug ntawm lub sij hawm antipasta nyob rau hauv Italian cov zaub mov tau hais nyob rau hauv lub xyoo pua XVI hauv phau ntawv los ntawm Domenico Romoli La singolare dottrina, uas tau tshwm sim hauv ntiaj teb xyoo 1560. Phau ntawv qhia txog cov zaub mov ntawm cov neeg txhua hnub ntawm lub xyoo, nrog rau txoj kev mus ncig thiab kev txiav txim. ntawm lub rooj, ntawm uas nws yog obligatory los ua ntej noj tshais / antipasti /.
Tus kws paub txog lus Askiv FF Abbott tau sau tias kev noj tshais ntawm cov neeg Loos thaum ub nyob rau lub sijhawm Cicero muaj qe, hnyuv ntxwm, txiv ntseej, zaub nyoos, artichokes thiab asparagus. Pope Pius V tus kheej kws ua zaub mov Bartolomeo Scalpi feem ntau siv lub sijhawm antipasti. Hauv phau ua ntej rau ntu plaub ntawm phau ntawv Opera, Scalpi sau tias nws tau sau cov npe zaub mov uas feem ntau noj hauv Ltalis thiab tshwj xeeb hauv Rome thiab uas tsis yog khoom noj txom ncauj lossis khoom qab zib.
Lo lus antipasta feem ntau piv rau Fabkis lub sijhawm hfrs d`oeuvre thiab Spanish tapas, tab sis lub hauv paus pib ntawm cov ntsiab lus no txawv. Hauv chav ua noj Italian niaj hnub, antipasti tau muab faib ua xya pawg neeg: zaub los yog nceb hauv butter, zaub tsib, zaub ntsev, zaub mov nqaij, nqaij ntses, tais daj, ci ncuav ci nrog muaj txuj lom.
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