2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Yog cap caw puas zoo li Cork caw?
Cov ntsia hlau ntsia hlau khaws cov freshness thiab qhov tseem ceeb ntawm cov cawv, yog li lawv ua haujlwm txig rau feem ntau cawv, txawm hais tias lawv liab, dawb lossis rosé. Ntau cov winemakers tseem siv cork rau lawv cov cawv feem ntau, ntseeg hais tias ntuj cork tso cai rau cov cawv ua "ua pa", cia nws loj hlob qeeb ntawm ntau xyoo.
Vim li no, cov cawv kim tshaj plaws los ntawm Burgundy, Bordeaux thiab thaj chaw "classic" feem ntau tau khi nrog cork.
Kuv yuav qhia tau li cas tias puas yog kua txiv hmab?
Qee zaum, lub cork tuaj yeem paug nrog cov kab ke hu ua 2,4.6-trichloroanisole, uas paub ntau dua yog TCA. Hauv nws tus kheej nws tsis muaj mob, lub cev tsw zoo li qub ntawm cov cawv thiab nws cov qab qab tuaj yeem muab npog ntsej muag los ntawm qhov sib xyaw thiab lwj nws qhov qab. Yog tias koj cov cawv tsw tsw ntawm cov pwm lossis cov pwm zoo li ntub dej cardboard lossis cov nceb ntub, tsis txhob haus lossis txiav txim tom qab nws saj.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov tshiab thiab qub cawv?
Wines los ntawm South Africa, Australia, New Zealand thiab Tebchaws Asmeskas - yuav luag txhua qhov sib txawv hauv cov hom txiv hmab. Ntau lub Ntiaj Teb Cov Hnub Qub, suav nrog Fabkis, Ltalis thiab Spain, feem ntau muaj cov ntawv sau qhia txog thaj chaw. Qhov no tuaj yeem tsis meej pem - ntau tus neeg tsis paub tias Sancerre yog tsim los ntawm Sauvignon Blanc thiab tias Chablis tau ua nrog Chardonnay.
Nyob rau hauv dav dav, yog tias koj yuav dawb lossis liab, saib rau lub vintage tseeb. Qhov no yuav xyuas kom meej tias cov cawv koj tau txais yog tshiab. Ntawm cov cawv qub zoo li Bordeaux, nrhiav mis en bouteille au château / domaine.
Kuv yuav tsum them tus nqi dab tsi rau lub raj mis hauv lub tsev loj?
Nws ib txwm txaus ntshai rau cov ntsiab lus tseem ceeb, tab sis muaj cov lus qub hais tias koj tau txais dab tsi koj them rau, uas yeej siv rau cawv. Tus nqi muag khoom siab dua, ntau dua qhov koj them rau qhov tseeb ua kua hauv lub raj mis.
Kuv yuav khaws kuv cov cawv li cas?
Cov khoom kom tsim nyog yog nyob ntawm kev ua tiav thiab tswj kev ua kom zoo rau lub caw. Koj xav tau qhov txias thiab qhov kub thiab txias, qhov kub thiab tas mus li, kev nyab xeeb ntawm lub cev, tsaus ntuj thiab tsis muaj ntxhiab tsw. Cov cawv yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees.
Qhov no tsuas yog siv tau yog tias koj npaj yuav khaws cawv txiv hmab rau lub sijhawm ntev, tab sis nyob rau lub sijhawm luv luv cov cawv yuav nyob ruaj khov.
Lub raj mis yuav qhib li cas ua ntej muab kev pabcuam?
Nws nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm lub caw. Lub tswv yim yog kom tau txais qee qhov cua mus rau hauv lub caw kom qhia nws cov qab qab. Qee qhov txhim kho cov xuab moos tom qab qhib thawj zaug - hauv qee kis, qee qhov cawv xav tau 24 teev.
Tsuas yog kev zam ntawm txoj cai decanting yuav ua tau tiag tiag qub cawv (cawv ntawm 50s los yog ntau dua), uas vim lawv cov khoom tsis muaj zog zoo dua muab kev pab ncaj qha los ntawm lub raj mis.
Thaum twg qhov kub thiab txias Kuv yuav tsum ua haujlwm rau cov cawv?
Cov kev cai yooj yim tsis yog pab rau cov kua liab liab uas kub dhau vim nws yuav poob nws cov saj thiab aroma. Dawb cawv yeej tsis
lawv yuav tsum tsis txhob txias dhau, vim tias qhov no "loog" cawv thiab hides nws cov qab.
Raws li txoj cai dav dav, dej cawv yuav tsum tau txais kev pab ntawm 9˚C, dawb - ntawm 12˚C, paj yeeb - thaum 11˚C thiab liab - ntawm 16˚C.
Feem ntau, txawm li cas los xij, ib teev nyob rau hauv lub tub yees rau dawb thiab liab yuav tsum muaj txaus, thiab yog tias koj muaj kev ua xyem xyav txog cov liab, ces pab lawv txias dua - lawv yuav nco ntsoov sov so hauv iav.
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