Zahar Demerara

2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31

Tsis muaj ib qho tsis ntseeg, peb txhua tus muaj lub tswv yim zoo ntawm kev ua qab zib yog dab tsi. Dawb ua kom cov piam thaj - cov qauv qab zib uas feem ntau ua lag luam, feem ntau yog tau los ntawm cov kab tsib (nyom ntev) los yog qab zib beet (ib hom tuber). Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam tau txais kev ua zoo heev - cov hmoov nplej dawb, uas peb txhua tus paub zoo.

Muaj, ntawm chav kawm, ntau yam qab zib hloov pauv thiab hloov pauv - los ntawm cov txuj ci tsim rau ntuj (stevia, thiab lwm yam). Tab sis nyob rau hauv xyoo tas los peb tau hnov ntau dua thiab ntau dua txog qee yam hu ua Demerarauas qee qhov yuam kev xav tsuas yog qab zib suab thaj.

Tsis zoo li cov suab thaj xim av, uas yog tsuas yog ua kom zoo zoo qab zib dawb me ntsis da dej hauv cov suab thaj me me, nws yog qhov zoo nkauj, me ntsis ua rau cov qab zib nyoos qab zib hauv Guyana (lub colony hu ua Demerara). Vim tias qhov muaj koob npe nrov ntawm Demerara ntau xyoo dhau los, cov hom suab thaj tshwj xeeb no tam sim no tau tsim hauv Mexico, Is Nrias teb, Hawaii thiab lwm lub teb chaws.

Demerara yog lub teeb xim av, qee qhov ua kom zoo zoo qab zib uas tsim los ntawm thawj cov khoom siv lead ua thaum lub sijhawm ua cov pas nrig rau hauv cov kua qab zib (cov txheej txheem no zoo ib yam li muaj dab tsi tshwm sim nrog cov kua qab tso kua qab ua kua). Tsis zoo li cov suab thaj xim av, uas qab qab xws li zib suab thaj, Demerara muaj lub ntuj sov caramel aroma. Demerara qab zib tseem hu ua Turbinado, uas muaj ntau yam ntxiv uas yuav ua li cas cov piam thaj ua tiav hauv turbines dua qhov twg los ntawm.

Dawb Qab Zib

Muaj ntau lub tswv yim hais txog seb puas muaj Demerara qab zib muaj txiaj ntsig zoo ib yam los yog ntau dua li cov piam thaj dawb. Nov yog qee cov lus qhia hauv qhov no:

- 1 tsp. cov piam thaj dawb muaj 4 g suab thaj thiab 15 calories; 1 tsp Demerara qab zib tseem muaj 4 g suab thaj thiab 15 calories. Txawm tias cov lej no zoo ib yam, qee tus neeg tuaj yeem xav tias cov suab thaj no zoo ib yam hauv cov khoom noj khoom haus. Txawm li cas los xij, ob hom no yog tsim los ntawm sucrose, muaj qhov tsis sib xws thiab muaj cov txiaj ntsig zoo ib yam rau cov ntshav qab zib.

- Lub Koom Haum Qab Zib (pab pawg uas sawv cev rau kev lag luam qab zib) hais tias cov piam thaj dawb tsis muaj ib qho tshuaj ntxiv lossis khaws cia rau ib qho twg, tab sis qhov tseeb nws txawv heev. Ua ntej, qab zib dawb yog ib qho ntawm kev siv ntxiv rau hauv cov zaub mov tiav. Nws tau raug qhia tias yog cov tshuaj siv tshuaj ntau dua li khoom noj rau tib neeg.

- Raws li cov piam thaj muaj tshuaj tsuag thiab tshuaj ntxiv thaum lub sijhawm sau qoob, cov piam thaj dawb thiab cov piam thaj hauv qab yuav muaj cov tshuaj phem no, tshwj tsis yog koj xaiv cov piam thaj organic nyoos.

- Lub sijhawm ua haujlwm, cov piam thaj dawb yog ua kom huv kom tshem txhua cov zaub mov uas lub cev xav tau kom zom cov suab thaj, suav nrog: chromium, cobalt, magnesium, manganese thiab zinc. Txawm li cas los xij, Demerara tseem muaj cov zaub mov no, thiab txawm hais tias qee yam ntawm cov zaub mov no tsuas yog xav tau tsawg tsawg hauv peb lub cev - lawv tseem xav tau.

Nws tseem yog ib qho tseem ceeb rau kev xav txog khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm kev noj cov nqaij dawb thiab qab zib. Cov piam thaj dawb yog cuam tshuam nrog cov vitamin B depletion thiab ua rau cov metabolism calcium tsis zoo, tsis yog yuav hais txog ntau tshaj 100 yam kev mob nkeeg uas cuam tshuam rau nws. Demerara ib txwm muaj ib co suab thaj, uas nyob rau hauv lawv tus kheej muaj qee cov vitamins thiab minerals xws li calcium, hlau, magnesium thiab vitamin B3, B5 thiab B6.

Feem ntau tsaus dua nws yog xim ntawm Demerara, ntau dua cov nqi ntawm cov suab thaj thiab cov zaub mov. Zib suab thaj muaj feem ntau yog sucrose, tab sis kuj muaj cov lwg me me ntawm cov piam thaj thiab fructose, ib co kua nplaum ntawm qee cov vitamins thiab minerals, dej me me thiab cov peev txheej ntawm cov nroj tsuag. Cov tom kawg yuav muaj cov khoom antimicrobial.

Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis kam lees noj ntau qab zib Demerararaws li tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov vitamins thiab minerals yuav kov yeej los ntawm qhov tsis zoo tshwm sim los ntawm cov piam thaj ntau heev

Kev siv cov Demerara qab zib

Demerara qab zib qhov tseeb, nws yog ntau tastier thiab muab qhov nyuaj thiab qhov tob rau cov zaub mov txawv - ncuav ncuav, dej qab zib thiab ntau dua. Nws cov pob zeb ci ntsa iab loj yog qhov zoo ntxiv (hauv kev sim) rau saum npoo ntawm Easter ncuav qab zib, kua ncuav qab zib, brownies, pies, stalls, ncuav thiab txawm tias ncuav qab zib.