2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov roj yog qhov nyiam nyiam ntawm cov zaub mov ntawm cov tub ntxhais hluas thiab cov laus thiab yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua piv rau cov roj qab ntsev. Feem ntau, butter yog cov khoom lag luam uas tau los ntawm fermented whipped cream lossis ncaj qha thiab feem ntau los ntawm nyuj cov mis nyuj.
Lub sij hawm roj kuj tseem siv rau cov roj zaub xws li roj av, roj av, roj, txiv maj phaub roj thiab lwm yam.
Cov khoom xyaw ib 100 g ntawm butter:
Tag nrho cov rog 81 g
Cov rog nyeem 51 g
Monounsaturated
rog 21 g
Polyunsaturated rog 3 g
Cov calories: 717 kcal
Pa luam yeeb taw tes: 177 ° C
Dab tsi ua rau butter zoo dua?
Vim nws cov nplua nuj creamy saj hauv lub qhov ncauj thiab nws cov saj, uas tsis muaj lwm yam khoom tuaj yeem tuaj yeem mus tau, butter yog cov rog dua uas yuav siv tau rau yuav luag txhua qhov kev npaj hauv kev ua noj ua haus. Qhov no suav nrog txhua yam los ntawm ntses rau ci. Lub ntsiab lus yaj ntawm butter yog tib yam li qhov ntsuas kub hauv koj lub qhov ncauj.
Salty piv rau unsalted butter
Qee cov roj muaj nyob rau hauv cov khw loj muaj cov ntsev me me ua qhov tshuaj tiv thaiv. Feem ntau, nws yog qhov zoo uas yuav cov butter tsis muaj qab hau. Hauv qhov dav dav, nws ib txwm lub tswv yim zoo kom tswj ntsev ntau rau hauv koj cov zaub mov kom ntau.
Thaum ci, nco ntsoov siv cov roj tsis muaj ntsev. Qhov laj thawj rau qhov no yog tias ntsev rots gluten hauv hmoov nplej. Yuav kom paub tseeb tias daim ntawv qhia ua tiav, nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob ntxiv cov ntsev ntxiv.
Ua noj nrog butter
Thaum rhuab cov roj nthuav dav nws txoj kev xav zoo ib yam li cov kua mis (cov protein thiab cov suab thaj) caramelize. Thaum cov roj siv los ua tus neeg ua noj, nws ua tiav thiab txhim kho qhov qab ntawm cov zaub mov uas tau noj nrog nws.
Boiling point ntawm cov roj
Txawm hais tias nws saj yog qhov tseem ceeb heev, nws kuj tseem muaj qhov tsis zoo thaum ua noj nrog butter. Piv txwv, nws muaj qhov qis qis tshaj plaws ntawm lwm cov rog. Rau nws, kis no yog li ntawm 180 degrees.
Hauv kev xaus, peb yuav tsum xaiv cov butter zoo kom koj tuaj yeem nyiam cov zaub mov qab thiab muaj txiaj ntsig zoo, yog nws ua cov khoom qab zib lossis cov hlais yooj yim ntawm butter thiab jam.
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