2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tsawg tus tau hnov tias lo lus appetizer tuaj ntawm Lebanese chav ua noj, qhov twg nws tuaj yeem ua haujlwm tsis yog ib qho qab los noj mov tab sis kuj yog cov zaub mov tseem ceeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws tau npaj raws li txoj kev cai qub Arab, raws li uas muaj ntau cov txuj lom mus txuas rau hauv ib hom zaub hnub no.
Ntawm cov kev nyiam tshaj plaws ntawm Lebanese appetizers yog qhov thiaj li hu ua. Kafta, uas yog sov minced nqaij appetizer siav hauv qhov cub. Ua ntej peb to taub li cas Kafta npaj, peb yuav tsum hais tawm tias ras el hanut yog kev tsis pom nrias tej. Qhov no yog cov khoom xyaw ua ntej tsim, nrog rau turmeric, cinnamon, kua txob dub, cloves, cardamom, nutmeg thiab ntau dua.
Raws li nws nyuaj rau nrhiav qhov no feem ntau Arabic sib xyaw hauv cov khw, koj tuaj yeem npaj nws tus kheej los ntawm kev ntxiv qhov quav ntawm cov txuj lom saum toj no. Cov nqaij minced tuaj yeem yog menyuam yaj lossis nqaij nyuj, tab sis tsis muaj teeb meem nqaij npuas.
Qhov no yog qhov xwm txheej, tsawg kawg raws li txhua daim ntawv qhia Arabic rau Kafta, thiab vim li cas yog tus Yaj Saub Muhammad txwv tsis pub noj nqaij npuas. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv kev npaj ntawm Kafta, qos yaj ywm, txiv lws suav thiab txiv ntoo cretaceous yuav tsis muaj nyob, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qhov tseeb seasoning nrog ras el hanut. Thiab ntawm no yog daim ntawv qhia rau Kafta:
Kafta (ci nqaij minced nqaij nyob rau hauv qhov cub, ua haujlwm raws li tus qab los nyob hauv lub tebchaws Arab thiab tshwj xeeb hauv Lebanon)
Cov khoom tsim nyog: 750 g minced yaj, 200 g soob muab tshuaj txhuam, 2 qos yaj ywm, 2 dos, 4 txiv lws suav, 1 txiv qaub, 1 tbsp butter, 70 g ntoo txiv ntoo, ob peb sprigs ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab thiab coriander tshiab, 2 tbsp ras el hanut, 5 tbsp txiv roj. roj, ntsev thiab kua txob rau saj.
Txoj kev npaj: Sib tov cov nqaij minced hauv ib lub tais uas muaj lub hau txhoov ua kom zoo li qub, coriander thiab zaub txhwb qaib thiab lub caij nrog 2 txhuv ntawm txiv roj roj, ntsev kom saj thiab ua pob kws sib tsoo. Sib tov zoo heev thiab tawm mus sawv ntsug tsawg kawg 30 feeb kom nqus tag nrho cov txuj lom.
Lub lauj kaub nyob rau hauv uas koj yuav ci lub minced nqaij yog greased nrog butter thiab minced nqaij yog ncuav rau hauv nws. Ci hauv qhov cub preheated 200 degree rau 20 feeb.
Cais npaj cov lws suav puree sauce, kua txiv qaub, 3 diav roj txiv roj, ntsev thiab kua txob rau saj. Cia kom simmer ntawm lub hob rau 10 feeb, nplawm tas li.
Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv cov hlais thiab kib hauv cov rog. Teem lub ci minced nqaij, thiab muab cov nplais txiv lws suav tso rau saum lawv, muab cov kua zaub lws suav dua txhua yam, nphoo nrog cov txiv ntoo thiab ci dua rau 15 feeb ntxiv hauv qhov cub preheated ntawm 200 degrees. Lub Kafta npaj nyob rau hauv txoj kev no yog npaj tau ua haujlwm.
Sim ntau tshaj: Qiv kofta kebab, Kofta Tajine, Arabic kebab, Sab hnub tuaj noj mov, Hummus nrog txaij.
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