2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tau coj koj mus ncig ua noj ua haus rau Ethiopia thiab Estonia, Kuv yuav coj koj mus rau Iraq. Lub teb chaws no tsis muaj suab npe nrov thiab tsis yog feem ntau nyiam kev mus ncig, tab sis nws yog cov nqaj ntawm cov neeg thaum ub thiab cov pej xeem zoo - Sumerians, Assyrians thiab Npanpiloos, muab zais ntawm thaj av nplua nuj thiab nplua nuj raws tus dej Tigris thiab Euphrates.
Kuv twv hauv lub siab ntawm ntau ntawm koj, Baghdad cuam tshuam nrog cov dab neeg zoo nkauj ntawm koj thaum yau, qhov twg caliphs thiab wizards taug kev hauv Baghdad zoo li cov cim fairytale los ntawm Lub Txhiab thiab Ib Hmo. Lub ntiaj teb ua noj ntawm Iraq yog nplua nuj nyob rau hauv txuj lom, txuj lom xws li coriander, allspice, saffron, cardamom, qhob cij, qhiav. Hauv lawv chav ua noj koj kuj tuaj yeem nrhiav cov txiv ntseej roj, roj txiv ntoo roj, txiv ntoo thuv ntoo, macaw noob, noob hnav noob hnav, kab cij txiv ntoo.
Lub aroma ntawm freshly brewed kas fes nyob rau hauv lub lauj kaub tooj liab, tau txais kev pab hauv cov khob zoo nkauj zoo nkauj, nws yog qhov tsis zoo. Qhov zoo siab tshaj plaws, ua ntej yuav ua kasfes kas fes, taum yog rhuab thiab txias cuaj lub sij hawm kom lawv tuaj yeem ntxuav ntawm txhua qhov tsis huv uas tuaj yeem tsoo tus saj ntawm kas fes. Nws saj, zoo li hais tias ntawm cov tshuaj yej, yog qhov txawv ntawm cov uas muaj kev paub rau peb, vim hais tias cov neeg nyob ntawd tau muab cov kas fes thiab taum kas fes rau hauv cov txuj lom hu ua hel. Raws li kuv twv koj paub, cov neeg hauv zos nyiam noj yaj, uas lawv ci rau saum cov ntoo thiab nws zoo heev rau peb cov me nyuam St. George.
Feem ntau heev ntawm cov lus ntawm cov neeg hauv zos koj tuaj yeem nrhiav ntses, uas yog sib tsoo ntawm cov pas ntoo thiab haus luam yeeb ntawm cov pa taws. Qee tus connoisseurs ntawm Iraqi cuisine hais tias Is Nrias teb muaj qee yam cuam tshuam rau hauv chav ua noj hauv zos vim tias curry thiab Indian mov feem ntau siv hauv Iraq. Yog tias koj mus rau Iraq, koj yuav tsum tau twv yuav tsum sim lub Arabic baklava, uas yog npe nrov rau nws txawv tsw qab thiab saj. Cov dej qab zib uas nyiam hauv Iraq yog kua txiv thiab kua txiv kab ntxwv. Niaj hnub no, cov zaub mov ntawm Iraq, ntxiv rau ib co kab ntawm Indian zaub mov, koj tuaj yeem nrhiav kab ntawm Iran, Turkey thiab Syria.
Zoo li cov Turks, Iraqis haus ntau zaub, mov thiab yogurt. Qhov zoo sib xws ntawm Iranian thiab Iraqi ua noj yog tias ob lub tebchaws npaj nqaij nyug thiab nqaij qaib nrog txiv hmab txiv ntoo. Txawm hais tias nyob hauv Iraq txoj kev ua noj ua haus tsis txawv ntau ntawm cov tebchaws nyob sib ze, muaj ob peb lub tais uas qhia tshwj xeeb rau Iraqi noj mov. Masgouf yog nqaij ntses tshwj xeeb uas yog nqaij lawm.
Cov yam ntxwv ntawm Iraqi ua noj yog tias lawv tau noj yuav luag txhua qhov ntawm tus tsiaj, suav nrog ob txhais ceg, hlwb, qhov muag thiab pob ntseg. Nyob ntawd lawv npaj cov ceg npog ko taw, yaj lub taub hau, lub plab thiab tso kua mis, uas tau noj qeeb heev rau ntau teev. Cov nplej, barley thiab txhuv nyob hauv yuav luag txhua pluas noj hauv Iraq. Raws li kuv tau hais, cov neeg hauv zos nyiam yaj, tab sis lawv kuj noj nqaij nyuj, nqaij qaib, ntses, thiab cov nqaij ntxhuav uas tsis tau ntxiv. Lawv feem ntau hlais cov nqaij rau hauv ib daim hlab thiab ua mov nrog dos thiab qej. Feem ntau tus tswv tsev zom nws rau hauv minced stew thiab pab nrog mov.
Rau feem ntau ntawm cov pej xeem hauv zos (95% yog Muslims), ua noj thiab noj nqaij npuas yog txwv tsis pub. Cawv tseem raug txwv, yog li dej haus sab hnub poob, dej, kas fes thiab tshuaj yej yog cov nyiam haus tshaj plaws nyob rau hauv. Cov neeg hauv zos haus kas fes thiab tshuaj yej nrog qab zib, qab zib lossis mis nyuj, nyob ntawm kev saj ntawm txhua tus neeg.
Thaum lub sij hawm Ramadan Bayram, txhua tus neeg hauv zos noj ua ntej yuav kaj ntug. Cov zaub mov lawv tau hu ua suhur thiab suav nrog ntau yam cereals nrog rau tsawb. Txhua yam uas koj noj koj yuav tsum noj thiab maj mam maj mam noj. Qhov no pab lawv rau kev tshaib plab thaum yoo mov, uas tuaj yeem ncav cuag 16 teev hauv ib hnub. Tom qab lub hnub poob qis, Iraqis pib noj zaub mov hu ua iftar, tom qab los ntawm cov qab los noj mov, qhob cij, kua zaub lentil thiab kua txiv tshiab.
Kev noj zaub mov nyob hauv Iraq pib nrog lub me me qab xws li kebab. Cov kua zaub tau txais tom qab, tab sis nws tsis yog noj nrog rab diav, tab sis yog sipped ncaj qha los ntawm lub tais. Qhov tseem ceeb feem ntau yog yaj nrog mov. Lwm cov tais diav uas nrov koj tuaj yeem nrhiav nyob rau ntawm Iraq lub rooj yog quzi, uas yog cov nqaij ci nqaij yaj, thiab kibbeh, uas yog minced nqaij nrog txiv ntoo, raisins thiab txuj lom. Rau cov khoom qab zib lawv tuaj yeem muab cov txiv ntoo xyaw nrog kua txiv jelly.
Feem ntau cov neeg hauv ib cheeb tsam khaws cov khoom qab zib thiab cov khoom qab zib rau pluas tshais lossis ua khoom plig rau tus tswv thaum lawv mus liab qab. Nqaij pudding thiab baklava yog cov nyiam cov khoom qab zib ntawm Iraqis, txawm hais tias ntau zaus thaum kawg ntawm txhua pluas mov lawv noj cov txiv ntoo nyoos. Cov cij txiv ntoo, txiv kab ntxwv qaub thiab txiv kab ntxwv kuj tau hwm txaus siab los ntawm neeg hauv zos.
Pom zoo:
Cov Khawv Koob Ntawm Cov Noj Nqaij Npuas Rauj
Ritual mov ci nws tsis yog lub ncuav ua dog dig. Rau nws, kev npaj pib thaum ntxov, txawm tias tom qab sau. Cov nplej uas muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov nplej tshwj xeeb lossis hom qoob mog raug xaiv, uas tau muab ntxuav zoo heev thiab qhuav.
Cov Lus Qhia Ua Khawv Koob Nrog Cov Poov Xab Rau Koj Cov Plaub Hau Noj Qab Haus Huv
Txhua tus poj niam npau suav ntawm cov plaub hau ntev thiab noj qab haus huv. Tab sis feem ntau nyob rau hauv lub siab xav ntev - nws tsis zoo, thiab yog tias nws noj qab nyob zoo, ces peb yuav tsum tsis pub nws ntawm nws ntev. Yog tias koj xav tau cov plaub hau ntev, thiab theej, xaiv ib daim ntawv qhia thiab thov nws ib zaug ib lub lim tiam.
Cov Hnub Ua Khawv Koob: Tiv Thaiv Kab Mob Qog Noj Ntshav, Mob Ntshav Nce Hlwb Thiab Ntshav Siab
Nws tau paub rau ib-paus xyoo uas cov hnub muaj kev sib txawv raws li lawv muaj txiaj ntsig cov txiv hmab txiv ntoo. Nws yog qhov tsis muaj qhov sib xws tias muaj lub npe laus Arabic hais tias lawv zais cov txiaj ntsig ntau npaum li muaj hnub nyob thoob plaws hauv lub xyoo.
Neeg Asmeskas Zaub Mov Noj - Khawv Koob Ntawm Noob Taum, Kua Txob Thiab Kua Txob Kub
Neeg Asmeskas hom zaub mov yog qhov tshwm sim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kev coj noj coj ua thiab kev paub ntawm lub nroog, cov kev lag luam thiab keeb kwm tsim cov txiaj ntsig zoo uas koj tuaj yeem nrhiav tau nyob hauv African cuisine.
GHI Khawv Koob Roj - Rau Cov Koom Ua Ke Noj Qab Haus Huv, Pom Kev, Tiv Thaiv Kab Mob Thiab Lwm Yam
Cov roj no tau txais qhov nrov hauv xyoo tas los no. Yaj, ua kom zoo GHI roj yog qhov tshwj xeeb thiab qib qib ntawm roj. Thaum lub butter yog melted, lub zog mis cov lus hais yog caramelized thiab tshem tawm. Nws yog cov concentrated residue ntawm cov roj ntshiab.
