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Anonim

Cov horsemeat kev txaj muag thoob plaws hauv Tebchaws Europe tau txias txias peb lub siab rau cov nqaij thiab cov nqaij ua lag luam. Raws li qee tus neeg, xws li kev tshwm sim yuav yog lub laj thawj zoo los ua neeg tsis noj nqaij. Cov tib neeg uas tau txais txiaj ntsig los ntawm cov kev sib cav no yog cov neeg tsim khoom noj khoom noj khoom haus thiab cov khoom lag luam uas qog nqaij lossis qhov hu ua kua zaub.

Cov khoom lag luam uas qog cov nqaij tau dhau los ua neeg nyiam thaib xyoo dhau los. Tam sim no muaj kev xaiv ntau ntawm "yuav luag yaj" ci, "kua ntses ntses" thiab nqaij qaib ntxhw. Raws li kev kwv yees ntawm cov neeg tsim khoom loj ntawm cov khoom noj tau ua ib nrab, qhov kev thov rau cov khoom noj tsis muaj neeg tsis noj nqaij ntxiv tau nce li 17%. Rau qee yam khoom lag luam - xws li cov neeg tsis noj nqaij cov kab noj zaub - qhov xav tau tau nce los ntawm 50%.

Cov khoom tseem ceeb hauv cov khoom lag luam semi-tiav no yog kua. Nws yog zus thoob plaws ntiaj teb. Cov khoom lag luam tseem ceeb ntawm cov taum pauv thoob ntiaj teb yog Tebchaws Asmeskas thiab Brazil. Nws tau siv thawj xyoo 1959. Los txog xyoo 1980s, cov taum pauv tsuas yog pov tseg cov khoom lag luam hauv cov roj taum pauv. Tab sis tom qab ntawd cov tuam txhab Asmeskas tsim cov roj taum pauv thiab xav tshaj tawm nws ua qhov hloov pauv rau cov nqaij, yog li nce lawv cov txiaj ntsig.

Taum pauv roj
Taum pauv roj

Ib tug xov tooj ntawm cov kev tshawb fawb nyob rau lub sij hawm, nqa tawm nrog kev pab nyiaj txiag ntawm cov roj taum hoom tsim, pom cov kua zaub yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab khoom lag luam zoo. Raws li cov ntsiab lus tshaj tawm ntawm cov kev tshawb fawb txog cov txiaj ntsig ntawm kev haus cov kua zaub, lawv txoj kev noj haus tsis tu ncua pab txhim kho cov pob txha noj qab haus huv, tswj hwm thiab tseem txo cov tsos mob ntawm lub cev lawm, cuam tshuam txog kub kub thiab palpitations. Cov kws tshawb nrhiav hais tias nws txawm txwv tsis pub muaj qee yam mob qog nqaij hlav cancer xws li mob cancer mis, mob cancer prostate thiab mob nyuv.

Ntau cov kev tshawb fawb niaj hnub no tawm tsam cov txiaj ntsig no. Hauv xyoo 2006, Asmeskas Lub Koom Haum Ua Haujlwm Tshaj Tawm tau tshaj tawm tias lawv qhov kev soj ntsuam mus sij hawm ntev tsis muaj pov thawj pom cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm kev haus cov kua zaub. Tsis muaj kev kawm tau pom tias kev txuas ntawm kev noj kua zaub thiab txo qhov tshwm sim ntawm ntau cov qog nqaij hlav lossis txo cov tsos mob ntawm lub cev lawm.

Kev tshawb nrhiav xyoo 2008 los ntawm Lub Chaw Kuaj Mob Me Nyuam hauv Massachusetts qhia pom qhov sib txuas ntawm kev noj nqaj thiab cov kua taum pauv thiab txo qis kev ua neeg nyob ntawm tus txiv neej.

Miso
Miso

Cov noob taum pauv muaj cov co toxins ntuj xws li phytic acid, uas txo lub peev xwm los nqus cov zaub mov tseem ceeb xws li hlau thiab zinc, thiab tuaj yeem ua rau cov ntxhia tsis txaus. Cov co toxins pom nyob hauv chickpeas thiab nplej, tab sis nyob rau ntau theem qis. Kev ua cov txheej txheem ntawm cov taum pauv yuav tsum tshem tawm tag nrho cov co toxins, tab sis kab ntawm lawv tuaj yeem pom hauv cov khoom ua kua.

Soy tseem muaj qee cov isoflavones, ntuj tsim, muaj zog, cog cov nroj tsuag uas ua qog zoo li poj niam pw ua ke estrogen.

Nyob rau xyoo 2011, European Food Safety Authority tau tsis lees txais ntau cov lus thov txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov khoom ua kua thiab cov neeg pab leg ntaubntawv los ntawm cov tuam txhab ua kua, isoflavones txhawb cov plaub hau kev loj hlob, txo cov tsos mob menopausal, txhim kho kev mob plawv thiab tiv thaiv cov hlwb los ntawm kev muaj cov phom sij.

Xyoo 2003, Tsoomfwv Meskas Lub Chaw Haujlwm Toxicology tau txheeb xyuas peb pab pawg ntawm cov neeg uas muaj feem yuav pheej hmoo los ntawm kev noj nqaj: cov menyuam noj mis kua taum, cov neeg muaj hypothyroidism, thiab cov pojniam tau kuaj pom tias muaj mob qog mis rau ntawm lub mis.

Tofu
Tofu

Lwm qhov ua rau muaj kev txhawj xeeb yog qhov uas feem ntau cov khoom ua kua yog ua. Hauv taum paj, miso lossis kua mis, taum pauv yog yooj yim heev maj mam. Tab sis thaum nws tawm los rau cov neeg tsis noj nqaij hnyuv ntxwm lossis vegan cheese - kua protein muaj txiaj ntsig los ntawm ntxuav cov kua taum nrog kua qaub rau hauv cov thawv txhuas.

Qhov no ua rau muaj kev phom sij rau txhuas, uas yog qhov tsis zoo rau tib neeg lub hlwb thiab cov hlab hlwb, nkag mus rau qee yam ntawm cov khoom. Kev siv tshuab taum pauv ua rau cov kua qaub glutamic, uas tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj.

Soy cov khoom siv tau dav siv hauv kev lag luam khoom noj khoom haus thiab tsis tsuas yog muab cov nqaij pauv. Ntau ntawm cov protein tuav, kis tau tus cheese thiab txawm tias khov yuav tseem muaj ib co kua nplaum. Cov kua qaub yuav pom txawm nyob hauv qee cov khoom noj nqaij xws li nqaij nyuj burgers.

Soy proteins yuav luag tag li tasteless. Ua kom lawv nyiam cov neeg siv khoom, muaj ntau cov chaw ua kab ntau ntxiv rau cov khoom qab zib, cov txuj ci ua si, xim thiab ntsev rau cov taum pauv. Qhov tsis zoo yog tias cov neeg siv khoom siv zog uas siv dag zog los ua kom lub neej muaj kev noj qab haus huv ntau dua los ntawm kev zam cov nqaij thiab cov nqaij ua rau muaj kev noj kev haus zoo dua.

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