2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Cov ntsiab lus tam sim no yog dua npias - qhov kev nyiam haus ntawm ntau yam. Dab tsi yog nws muaj uas yog li muaj zog nyiam nws cov kiv cua thiab cov ua raws.
Cov dej qab zib haus no muaj cov dej cawv haus tsawg. Kev tsim kho ntawm gluten-tsis muaj dej cawv thiab tsis muaj cawv muaj cawv yog qhov nrov tuaj vim muaj kev pheej nyiam hauv nws.
Cov khoom tseem ceeb hauv npias yog: dej, malt - feem ntau los ntawm barley, hops thiab poov xab - brewer poov xab.
Muaj ntau yam nyob rau hauv xaiv malt rau ntau lawm. Ntxiv rau barley, nplej, pob kws, thiab lwm yam kuj tseem siv, nrog rau ntxiv nrog rau tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo los tsim cov tsw qab thiab txawv. Txawm li cas los xij, tsuas yog barley malt yog tsim hauv Bulgaria.
Ua ntej ua cov barley, nws yog qhov zoo ntxuav ntawm cov khib nyiab. Cov nplej yog tom qab ntawd txheeb raws qhov loj me thiab muab tsau rau hauv dej. Lawv nyob rau hauv nws rau qee lub sijhawm, nyob ntawm lub sijhawm lawv xav tau germinate.
Thaum barley yog tsau, cov dej noo nyob hauv nws nce ntxiv thaj tsam li ntawm 42-44%. Qhov no tso cai rau tus embryo ua kom nquag plias thiab tawg paj.
Cov dej uas pom rau hauv lub hauv paus txhawm rau txhawm rau txhawm rau zom cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov nplej, kom ntseeg tau sai sai ntawm cov embryo. Txoj kev no yuav siv qhov chaw siab tshaj plaws thiab av noo.
Thaum lub malt muaj kab mob, nws tau qhuav rau kev cia ntev dua. Cov hauv paus cag tau muab ntxuav kom huv kom tsis txhob muab npias tsis hnov tsw ntawm lub iab tom qab. Thaum qhov no ua tiav, malt yog qhov khoom tiav tiav uas tuaj yeem siv los ua cov khoom siv raw khoom hauv kev tsim npias.
Kev tsim tawm ntawm cov npias pib nrog kev sib tsoo ntawm malt. Qhov no yog li cas thiaj li hu ua malt porridge (mashing). Nyob rau hauv txoj kev no nws tau tawg rau hauv cov piam thaj, amino acids thiab lwm yam tshuaj. Qhov kev rhuav tshem yuav tsum tswj hwm qhov ntsuas kub kom ruaj rau qee lub sijhawm. Lub cev decomposed tshuaj tsim wort extract, uas yuav tsum tau lim.
Lub wort resulting yog brewed nyob rau hauv thiaj li yuav nce nws cov concentration. Thaum lub sijhawm ua noj, hops muab ntxiv rau kom yaj kom zoo thiab siv cov tshuaj hauv nws ntawm qhov kub siab. Nws kuj tseem tso tseg qhov tshwj xeeb ntawm kev npias ntawm lub npias ua rau qee yam ua kom nws lub teeb thiab qab ntxiag.
Txheej txheem fermentation ua raws. Thaum lub sijhawm ua noj, sludge yog sib cais los ntawm cov khoom sib xyaw, thiab thaum lub sijhawm txias, tsuas yog ib feem ntawm nws tau muab tshem tawm. Nws ntseeg tias qee qhov sludges nyiam cov txheej txheem fermentation.
Tom qab mus txog qee qhov txias, nws yog fermented nrog brewer cov poov xab kom cov kab mob me me nyob rau hauv cov kab lis kev cai dawb huv uas siv rau kev ntxuav kab mob tsis yog pov tseg los ntawm qhov kub.
Nws yog nyob rau hauv chav kawm ntawm fermentation tias cov suab thaj uas tau txais thaum lub sij hawm mashing tau hloov pauv mus ua cawv thiab carbon dioxide. Lub sijhawm ntawm fermentation yog txawv, nyob ntawm muaj pes tsawg leeg ntawm wort, hom siv thiab ntau npaum li cas ntawm cov brewer cov poov xab, ntsuas kub, cov txheej txheem fermentation thiab lwm yam. Nws yog qhov ntawd yog lam fwj.
Hauv cov txheej txheem ntau lawm, ntxiv rau cov khoom xyaw uas tau teev tseg, npias kuj tau txais cov tshuaj tseem ceeb heev rau tib neeg lub cev - antioxidants, vitamins (tshwj xeeb yog pawg B) thiab cov zaub mov.
Pom zoo:
Cov Tswv Yim Qab Rau Npias Npias
Npias yog qhov tseem ceeb ntawm lub neej niaj hnub ntawm feem ntau cov Neeg Bulgarians. Tej zaum ob tus Fabkis tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj cawv thiab cov Bulgarians tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj npias. Txawm hais tias noj su lossis noj hmo thaum saib kev ncaws pob lossis lwm yam kis las lossis tsuas yog ua kom so - haus dej hauv lub plhaw plhaw yog qhov kev sib koom ua ke.
Cov Lus Ntawm Daim Ntawv Tshaj Tawm: Cov Ntawv Qhia Thiab Kev Ntseeg
Kev tshaj tawm , kuj paub hauv Bulgaria li Blagoets lossis Blagovets , yog ib qho ntawm cov loj tshaj plaws thiab feem ntau hwm cov hnub so Christian, uas tau ua koob tsheej txij thaum xyoo pua 7 tsis yog los ntawm Eastern Orthodox tab sis kuj los ntawm Roman Catholic lub Koom Txoos.
Cov Bulgarians Xum Npias Bulgarian Rau Cov Npias Txawv Teb
Cov npias ib txwm tseem ua neeg nyiam rau peb cov neeg. Txawm hais tias muaj ntau thiab ntau hom txawv teb chaws tshwm sim nyob rau hauv kev ua lag luam, ntau npaum li 91 feem pua ntawm cov npias haus hauv Bulgaria yog tsim los ntawm cov tuam txhab uas yog cov tswv cuab ntawm Union of Brewers hauv Bulgaria.
Cov Ntawv Tshwj Xeeb Thiab Tsim Cov Npias Tsaus
Npias yog qhov iab tshaj kev lom zem uas nyiam los ntawm cov neeg feem coob li haus dej vim nws txoj kev saj zoo nkauj thiab muaj feem tsawg cawv uas nws muaj. Seb nws lub teeb lossis tsaus tsos zoo dua, npias yog ib qho ntawm feem ntau ntawm cov khub ntawm peb lub rooj.
Lub Npias Npias Nyiam Npias Nrog Lub Log Rov Qab
Miskas brewery Windmill Point haus npias rau nws cov neeg siv khoom hauv kev sib pauv rau lub pob taws me ntsis kev sib hloov ntawm lub log. Lub tuam txhab Detroit nyiam cov neeg siv khoom los ntawm kev ntxias lawv ua cov npias uas lawv txiav txim rau lawv tus kheej.
