2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Sushi ntses yuav tsum noj nyoos. Qhov kev ntseeg no yog lub hauv paus ntawm Japanese cov zaub mov, uas xav tias qhov tsis tuaj yeem thiab yuav tsum tsis txhob txhim kho lossis kho nyob rau hauv txhua txoj kev. Thiab txawm hais tias muaj cov zaub mov txawv hauv cov ntses uas tau siav los yog ci, qhov no suav hais tias yog kev cuam tshuam loj heev.
Mov nplej, ntawm qhov tod tes, yog dab tsi txuas txhua cheeb tsam ntawm lub teb chaws. Nws yog qhov tseem ceeb ntawm yuav luag txhua cov tais. Nrog rau ntses yog cov zaub mov nrov tshaj plaws nyob rau hauv Nyij Pooj, qhov nqaij nyob rau niaj hnub no tsis nrov heev.
Lub npe "sushi" nws tus kheej hais txog cov mov uas yog siv rau txoj kev fermentation ntawm cov ntses nws tus kheej. Lus txhais, nws txhais tau tias "qaub, qaub."
Los ntawm qhov pom ntawm cov thev naus laus zis, qhov no tau piav qhia los ntawm fermented nplej kua qaub, uas zom cov ntses ua kom muaj cov amino acids. Qhov no mob txhob lwj. Los ntawm muaj los qhov thib tsib saj, lub npe hu rau ntau txhiab xyoo mus rau Japanese - umami.
Hauv nws daim ntawv qub, txoj kev no tau siv los khaws cov ntses hauv Asia. Muaj qhov raug ntes tau sab laug kom ຫມັກ hauv cov nplej. Thaum nws tau coj mus noj rau lub hlis tom qab, cov nplej tau pov tseg.
Nyob rau lub sijhawm ntawd, cov kua qaub vinegar tau pib rau ntxiv rau mov rau saj zoo dua. Qhov no txhim kho qhov saj thiab ua kom luv luv lub sij hawm fermentation. Nyob rau xyoo tom qab no, mov thiab ntses pib tau nias rau hauv cov ntoo pwm.
Ntawm thawj cov ntawv tseem muaj sia nyob rau sushi, muaj pov thawj tias txheej ntsev thiab mov tau muab tso rau cov ntses uas nyuam qhuav tuaj tshiab, tom qab ntawd muab nias nrog lub pob zeb thiab npog nrog lub hau lossis phuam.
Nyob rau hauv txoj kev no, nws tau ua tiav fermented tom qab ob peb lub hlis, thiab nplej tau pov tseg. Xyoo dhau los, txawm li cas los xij, tib neeg tau txiav txim siab tias lub sijhawm fermentation ntev dhau lawm thiab tias pov tseg cov mov yog khib nyiab. Yog li, nyob rau xyoo 17th, kua qaub vinegar pib ntxiv rau sushi, uas luv luv lub sijhawm rau kev ua sushi.
Sushi ntses yuav tsum tau ua tshiab khiv. Cov ntses uas nquag siv tshaj plaws yog salmon thiab tuna, tab sis cuttlefish, octopus, cws, roob ris thiab caviar tseem siv. Yog hais tias tus ntses yog txawm me ntsis laus, nws tsis ua kom sushi.
Cov ntses tshiab uas koj tau xaiv yuav tsum muab txiav ua tej daim nyias nyias. Muab cov kab mob tav toj rau ntawm cov txhuv. Nws tsis yog ua lwm yam thiab tsis muaj ntsev. Tsis tas li, nws tuaj yeem ua rau hauv lub puree thiab tov nrog mayonnaise.
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