2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Rau Viennese schnitzel ib qho yog qhov tseeb - nws yog tus muaj tseeb cosmopolitan. Nws cov keeb kwm yav dhau los feem ntau ua rau Spain, qhov twg cov Moors breaded lawv nqaij nyob hauv Nrab Hnub nyoog. Hauv lub xyoo pua 12, cov neeg Yudais cov zej zog nyob hauv Constantinople kuj tau ua zaub mov noj Viennese schnitzel.
Kuj tseem muaj cov lus dab neeg zoo nkauj, raws li uas tus thawj coj ntawm pab tub rog Austrian, General Radetsky paub rau peb los ntawm cov lus qhia txog Botev, pauv schnitzel los ntawm Ltalis rau Austria. Cov dab neeg qhia txog tias nws tau saj cov tais li cas thaum xyoo 1857 hauv tebchaws Italian thiab nws zoo siab heev uas nws tau sau nws daim ntawv qhia thaum kawg ntawm daim ntawv tshaj tawm tub rog. Thaum nws rov qab mus rau Austria, nws muab nws muab rau cov neeg ua noj ntawm Emperor Franz Joseph, thiab yog li ntawd lub schnitzel los ua Viennese.
Txawm li cas los xij, cov lus dab neeg no tsis tseg ib zaug los ntawm ntau tus kws tshawb fawb. Xyoo 2001, piv txwv li, keeb kwm Richard Zanosen tau nug txog cov ntaub ntawv ntawm lub sijhawm thiab xaus lus tias sau ib lub npe Italian npe nyob rau hauv Austria cov tub rog kev tshaj tawm tsis tsim nyog rau tus huab tais ntawm huab tais. Thaum ntxov li xyoo 1967, tus kws lis haujlwm pej xeem Gistntist Wigelmann, sau txog cov kev ua koob tsheej txhua hnub hauv Tebchaws Europe, tau sau tseg tias breadcrumbs yog cov khoom lag luam uas tau siv ntau hauv Austria rau xyoo dhau los.
Xijpeem pib zaj dab neeg, nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19 nws qhia tau tseeb tseeb tias breaded schnitzel nws yog twb nyob rau ntawm lub rooj ntawm Viennese nobles. Ib me ntsis tom qab nws tau los ua cov zaub mov ntawm tib neeg, tab sis ua los ntawm nqaij npuas.
Niaj hnub no zaub mov Viennese schnitzel yog hom zaub mov raug muag hauv Austria lub tsev.
Lub schnitzel, raws li nws cov kiv cua paub, yog tus cwj pwm los ntawm dej nrog txiv qaub kua txiv, rau qhov uas tseem muaj kev piav qhia nthuav. Xyoo 1913, Marie von Rokitanski sau hauv nws phau ntawv Austrian Cuisine tias kua txiv txiv qaub yog siv los npog qhov ncauj qab ntawm lard siv thaum lub sijhawm los ua zaub mov.
Niaj hnub no, Viennese schnitzel feem ntau ua noj hauv khw noj mov hauv tsev thiab hauv tsev Austrian. Thiab tsis yog nyob hauv Vienna, tab sis thoob ntiaj teb.
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