2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev txhais, lub kab lus Italian Fra Diavolo txhais tau hais tias "tij laug ntawm dab ntxwg nyoog" thiab nyob rau lub xyoo pua paub Fabkis hu ua Neapolitan Michele Pezza. Nws tau paub tias yog tus thawj coj ntawm tus tiv thaiv ntawm Naples los ntawm kev txeeb chaw ntawm Napoleon cov tub rog. Tus neeg Italian tau ua pov thawj thiab muaj txiaj ntsig zoo hauv nws qhov kev sim txhawm rau tiv thaiv nws lub tebchaws uas tus Fabkis tsis kam hais nws lub npe thiab hais ntawm nws tsuas yog lus ntxhi.
Lawv hu nws tias Fra Diavolo, tsis paub txog tias nyob rau ob puas xyoo cov lus tsis txaus ntseeg no yuav dhau los ua lub sijhawm noj rau cov nqaij nruab deg uas tau npaj tseg. Fra Diavolo sauce yog cov nyiam cov kiv cua ntawm cov zaub mov zoo hauv ntau lub teb chaws. Nws cov xim liab ua rau nws ua dab ntxwg nyoog tiag tiag, thiab pob paj ntawm cov txuj lom yuav coj koj mus rau lub ntuj ceeb tsheej xya.
Txhawm rau npaj cov ntses "Fra Diavolo" tiag tiag, koj yuav xav tau cov cws - tsis tas, kwv yees li ib phaus. Ib qho ntxiv - 3 teaspoons ntawm txiv lws suav lossis lws suav muab tshuaj txhuam, 5 tablespoons roj txiv roj, 2 dia tws dos, 2 cloves qej, 1 Bay nplooj ntoos, 1 pawg zaub txhwb, ib qho luaj li savory, kua txob dub, kua txob kub, cloves, nutmeg, nutmeg hiav txwv Ntsev kom saj thiab 5 diav ntawm whiskey lossis cognac rau flambéing.
Thaw cov vij ua kom me, txhoov cov qij, ua kom cov tev tawv txiv lws suav rau 3 feeb hauv dej npau thiab puree. Zes cov cws, txiav cov hlais ntev ntev nyob tom qab ntawm lub plhaub nrog txiab.
Lub chitinous Tail tis ntses, nrog rau lub taub hau, yuav tsum nyob kom tas. Yog tias tus cw loj dua, tshem cov hnyuv nrog rab riam - txoj leeg tsaus nti nyob tom qab ntawm tus cw.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, sauté cov txiv lws suav thiab thaum peb lub hlis twg ntawm lawv cov rwj, tshem tawm los ntawm tshav kub. Fry cov cws nyob rau hauv cov txiv ntseej roj kom txog thaum liab. Ntxiv cov dos, qij, tag nrho cov txuj lom, tag nrho sprigs ntawm parsley.
Thaum kawg ntawm kev ua noj koj yuav tsum coj lawv tawm. Stew rau 15 feeb, nplawm puav. Los nrog dej cawv thiab zes. Thaum cov nplaim taws tawm mus, npog nrog lub hau rau 3 feeb. Nws yuav zoo kawg li tseem ceeb yog tias koj flambé tus cw rau saum rooj nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm lub qhov muag txaus siab ntawm koj cov qhua.
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Cov Nqaij Nruab Deg Tau Ua Dej Khov Rau
Cov nqaij nruab deg yog qhov yooj yim tshaj plaws los npaj, lawv yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws los ua ib lub tais zoo rau cov qhua tsis tau npaj txhij. Cws yuav tsum blanched li 3-5 feeb yog muag khov tab sis nqaij nyoos. Cov dej yuav tsum qab ntsev - 1 tablespoon ib liter dej.
Garnishes Uas Txuam Nrog Nqaij Nruab Deg
Peb koom nrog lub caij ntuj sov nrog ntau lub tswv yim qab ntxiag - hais txog lub hiav txwv, lub hnub, chaw so, kev xav thiab cov zaub mov qab. Tsis nqaij nruab deg cov kev xav no yuav daj thiab tsis xav paub ntxiv. Yog tias peb caw cov roob ris, cov nqaj, cov pos huab thiab lwm cov neeg nyob hauv hiav txwv uas tsis txawv txav rau peb lub rooj noj mov hauv lub caij ntuj sov, lawv yuav ua txhua hnub noj su lossis hmo ua kev lom zem uas tsis nco qab.
Cov Lus Qhia Rau Cov Ntses Thiab Nqaij Nruab Deg
Cov tais ntses yog qhov tseem ceeb ntawm lub rooj ua mov zoo. Qhov no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias cov ntses thiab nws cov zaub mov ua noj yog ntau ntau yam thiab mus tau zoo hauv saj thiab xim nrog ntau yam zaub thiab lwm yam khoom.
Tus Paella Uas Qab Tshaj Plaws Yog Los Ntawm Jacques Pepin: Paella Nrog Nqaij Qaib Thiab Nqaij Ntses
Tsis tshua muaj cov neeg ua noj ua haus uas tsis tau hnov lub npe Jacques Pepin, muaj npe hauv Bulgaria rau nws txoj kev ua noj ua haus, uas tshaj tawm hauv TV Fiesta. Tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau txhua tus niam tsev yog nws phau ntawv Txhua hnub nrog Jacques Pepin:
Cov Nqaij Nruab Deg Tsis Huv Ntau Tshaj Plaws
Txhua lub ntiaj teb no dej hiav txwv thiab cov dej ntws muaj kuab paug rau tshuaj lom neeg; mas yog cov pa phem uas tshwm sim los ntawm kaum tawm xyoo ntawm kev lag luam kev lag luam. Cov kev noj qab haus huv muaj feem cuam tshuam nrog kev noj cov ntses thiab cov roj ntses ntxiv yog vim muaj cov tshuaj lom no, kom tsis txhob hais txog cov ntsiab lus ntawm cov rog rog, tsiaj cov tsiaj thiab roj cholesterol.
