2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Kev tshawb pom khoom caramel suav hais tias yog ib qho ntawm kev ua lag luam niaj hnub uas cim qhov kev loj hlob ntawm kev ua zaub mov hauv ntiaj teb. Cov suab thaj yaj siab thiab me ntsis ntawm lub thaj yog cov qauv hauv ob hom khoom noj khoom haus thiab khoom noj khoom haus.
Ntxov keeb kwm ntawm caramel muaj qhov tsaus nyob hauv qhov kev tsaus ntuj yav dhau los. Hauv ntau hom lus, lo lus los ntawm Fab Kis los ntawm Spanish caramelo. Lub etymology ua rau cov kab tsib, paub hauv tim Nkij teb chaws txij li lub sijhawm Alexander tus Great.
Txawm li cas los xij, txoj kev xaj tas mus li ntawm cov piam thaj ua ib cov khoom lag luam nyob hauv Tebchaws Europe tsuas yog nyob hauv Nrab Hnub nyoog. Cov kws tshawb nrhiav feem ntau pom nws ua cov pov thawj tom qab ntawd lub caramel yuav tsum tau nrhiavCov. Txawm li cas los xij, muaj cov kwv yees hais tias nws tuaj txog npaj qhov twg qab zib los ntawm - los ntawm Sab Hnub Tuaj.
Raws li ib co keeb kwm prototypes ntawm caramel cream yog pom nyob rau hauv cov khoom qub thiab ntau dua nyob rau hauv Rome. Muaj, cov tais diav nrog qe thiab mis nyuj tau tshwj xeeb tshaj yog hwm. Yog li ntawd, nws yog qhov tseeb tias qee qhov cuam tshuam nrog cov khoom qab zib zoo kawg no tau paub nyob ntawd.
Niaj hnub no ntseeg tau tias Fabkis muaj lub luag haujlwm tsim lub sijhawm caramel. Muaj txawm tias cov lus dab neeg uas cim pib qhov kev ua noj ua haus tshiab no qee zaum hauv xyoo pua 17th, thiab qhov ua tiav rau qhov ua kom nrov tau txuam nrog lub npe ntawm suav Praslen (1589-1675).
Nws tus kws ua zaub mov Lasan tau tsim lub ncuav mog qab zib tshiab - caramelized almonds, uas tau npe npe qhuas, los ntawm kev suav. Lub tswv yim los rau tus neeg ua noj ua haus thaum nws saib ib tus tub qhe neeg noj zaub mov tseem ceeb thiab noj txiv duaj. Cov khoom qab zib tshiab tau xa mus rau tom tsev hais plaub ntawm Louis XIII, qhov chaw uas nws tau sau rov qab ua tiav zoo kawg nkaus. Xyoo 1630, kws tsim nyog ua noj ua haus so thiab tsim nws lub tsev confectionery - Maison de la Praline. Nws tseem muaj nyob niaj hnub no.
Qhov kawg ntawm xyoo pua XVIII caramel tshuab tau thoob plaws lub ntiaj teb. Ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb rau lub siab ntxiv yog kev nce qab zib ntau lawm, tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Europe. Xyoo 1837, tus kws siv tshuaj Askiv Alfred Byrd tsim hmoov caramel custardCov. Qhov pom pom tau txais cov muaj koob npe ntawm ob hom lus Askiv thiab txawv teb chaws, thiab nthuav dav thaj chaw ntawm no zoo kawg li qe mis-paj npleg.
Hauv peb lub teb chaws, cov kua nplaum caramel ua nrov heev thaum lub sijhawm cov neeg tseem ceeb, yog li feem ntau muaj nyob hauv tsev kawm ntawv thiab chaw haujlwm. Los ntawm kev hla dhau me ntsis, nws tau tswj hwm los mus kov yeej keeb kwm yav dhau los ntawm kev ywj pheej.
Qhov tseeb, tsuas yog ib qho sib txawv ntawm cov qub caramel qab zib thiab niaj hnub - nyob hauv kev pabcuam. Thaum nyob hauv cov rooj zaum hauv zej zog nws tau txais kev pab nrog aluminium ci lub tais, nws tau nyuam qhuav tawm ntawm qhov cub, niaj hnub no hauv cov khw noj mov nws tau hloov mus rau hauv ib lub phaj.
Tsoos caramel qab zib
Cov khoom tsim nyog: 1 liter ntawm mis nyuj, 6 qe, 6 tbsp. qab zib, 2 pob. vanilla, 1/2 tsp. caramelized qab zib
Txoj kev npaj: Yeej lub suab thaj thiab cov qe, tom qab ntawd ntxiv cov mis thiab vanilla. Lwm cov suab thaj yog caramelized hauv cov pwm hlau. Ncuav lub qe qe-mis sib tov rau saum. Npaj cov pwm hauv lub tais nrog dej. Ci lub qab zib hauv qhov cub kub li ntawm 180 degrees. Cov dej yuav tsum tsis txhob rhaub thiab koj yuav tsum tau ntxiv dej tshiab. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom nws txias rau hauv yias nrog dej hauv qhov cub. Thaum cov cream txias, tig nws mus rau hauv lub tiaj tiaj tiaj thiab garnish nrog cream.
Spanish caramel qab zib
Cov khoom tsim nyog: 150 g suab thaj, 2 lub nkaub qe, 6 qe lub ntsej muag, 415 ml dej, 1 tuaj yeem (li 400 ml) skimmed hws mis nyuj, ob peb tee ntawm vanilla (lossis 1 hmoov), de ntsev
Txoj kev npaj: Cov piam thaj yog caramelized. Lub caramel yog hliv mus rau hauv lub voj voos ua ci ci nrog ib lub taub txog 22 centimeters. Yog tias tsim nyog, qaij nws los npog hauv qab kom nruj.
Yeej lub qe qe thiab nplawm hauv lub tais. Ntxiv dej, mis, vanilla thiab ntsev. Yeej txhua yam kom txog thaum sib xyaw tag. Ncuav qhov sib tov rau hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd qhwv nrog daim ntaub zas.
Muab cov zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog dej kub, uas nce mus txog ib nrab ntawm lub lauj kaub nrog qhov sib tov. Sau ntawv cia li rau ib teev, qhov dej yuav tsum yog kub tab sis tsis npau npau. Qhov sib tov sib xyaw tau tso cai rau txias rau lwm teev thiab tom qab ntawd tso cai sawv ntsug tsawg kawg ib hmos.
Txhawm rau tshem tawm cov khoom qab zib ntawm lub lauj kaub, siv rab riam nyias. Nws frees tus sawv. Thaum kawg, lub tais tau muab tais rau hauv cov tais uas nws yuav ua haujlwm. Sab saum toj tuaj yeem tsim kom zoo nkauj nrog txiv hmab txiv ntoo lossis qab zib.
Pom zoo:
Yooj Yim Thiab Qab Qab Zib Rau Cov Khoom Qab Zib
Txhawm rau kom cov ncuav mog qab zib kom pom qab thiab zoo nkauj, nws yog qhov tseem ceeb ntawm cov tshuaj nplaum yuav siv los mus nthuav cov plaub saum. Ib qho qab qab tshaj plaws ncuav mog qab zib qab zib, uas yog ua kom sai thiab yooj yim los npaj, yog cov qab zib nrog cov mis ua thiab cov txiv tsawb.
Cov Tswv Yim Rau Retro Khoom Qab Zib Thiab Khoom Qab Zib Nrog Txiv Ntoo Qab Zib
Hauv lub caij cherry, peb feem ntau xav txog qee cov khoom qab zib uas tsis nco qab ua nrog txiv ntoo qab zib. Vim li no peb thiaj li hais kom koj nco txog qee tus ntawm no cov khoom qab zib ua qab zib classic uas peb muaj peev xwm hu xov tooj yam xyuam xim nraub qaum Cov.
Caramel Qab Zib - Hom Tsis Paub Meej Ntawm Cov Khoom Qab Zib
Koj puas xav tau ib yam dab tsi qab zib, lub teeb thiab qab dua? Opposite yog ib qho zoo nkauj classic ntawm chav ua noj. Caramel qab zib, ntawm chav kawm! Nws tau ntev kov yeej lub ntiaj teb - los ntawm lub rooj zaum hauv tsev kawm ntawv mus rau lub tsev noj mov zoo.
Ua Rau Lub Neej Qab Zib! Sab Saum Toj 7 Qhov Zoo Tshaj Plaws Cream Rau Khoom Qab Zib
Yog tias koj, zoo li peb, yog cov kiv cua ntawm qhov qab zib thiab muaj kua khoom qab zib , ces feem ntau yuav tshwm sim tom qab lub lim tiam koj sib xyaw hauv qee qhov qab zib qab nyob tom tsev. Thiab yog tias nws tsis txaus rau koj tsuas yog ua kom koj txoj kev tshaib plab rau cov khoom qab zib, tab sis koj xav tau kev txhim kho thiab txhua lub ncuav mog qab zib tom qab los ntawm koj txhais tes muaj ntau dua thiab ntau dua qab thiab zoo nkauj, tom qab ntawd koj yuav xav
Qhov Kev Sim Siab Ntawm Chav Ua Noj Nyob Rau Sab Qab Teb Ntawm Fabkis
Cov zaub mov ntawm yav qab teb Fabkis muaj ntau haiv neeg. Piv txwv, hauv Gascony, thaj chaw uas nyob ib feem ntawm Atlantic ntug dej hiav txwv thiab ciam teb Spain, muaj ntau qhov tshwj xeeb - ham los ntawm London, uas yog noj cov nqaij nyoos, yoov qaib los ntawm Tus Thawj Tub Rog, Goose daim siab stewed nyob hauv lub lauj kaub, ntau yam pâtés thiab nto moo Basque tais - piperad.
