2024 Tus sau: Jasmine Walkman | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 08:31
Tau ntau pua xyoo dhau los, ntau pua haiv neeg cov kev coj noj coj ua thiab kev vam meej tau txig fermentation raws li txoj hauv kev zoo los khaws cov khoom noj uas lwj lawm uas yooj yim hauv huab cua sov. Feem ntau, fermentation khaws cia cov khoom noj vim hais tias kuaj cov kab mob microorganisms tsim khoom hauv cov khoom lag luam, uas tsis pub cov kab mob loj hlob tuaj uas ua rau cov khoom tsis zoo.
Cais kev saib xyuas ntawm cov kab mob me me thiab cov poov xab yog qhov chaw xaiv uas tsis tsuas khaws cov zaub mov thiab feem ntau muab rau nws cov saj tshwj xeeb, tab sis nws hloov tawm tias nws ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.
Ua ntej tshaj plaws, cov khoom noj muaj roj yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab tau yooj yim zom los ntawm lub cev. Qhov no yog vim muaj txiaj ntsig cov kab mob cov neeg koom nrog hauv cov txheej txheem fermentation. Lawv ua rau kev tsim cov live enzymes, vitamin B thiab protein ntau, uas ua rau lub cev ua kom lub plab zom mov thiab nws pib ua haujlwm sai dua.
Fermentation kuj nce bioavailability ntawm cov zaub mov nyob hauv lub cev. Qhov no txhawb lub zog tag nrho tib neeg lub cev thiab tiv thaiv kab mob hauv kev tshwj xeeb. Cov kab mob sib xyaw nrog hom zaub mov no ua rau cov protein, cov khoom noj ua kom yooj yim dua thiab pab ua kom muaj cov rog ntau dua yooj yim.
Hauv cov lus xaus, cov khoom noj khoom haus muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj hwm kev noj qab haus huv thiab nplua nuj plab hnyuv. Yog li, lub cev tuaj yeem nqus cov khoom muaj zog zoo dua li peb. Qhov no pab ua kom tsis txhob muaj qhov hnyav, txo cov kev txuam nrog teeb meem co toxins thiab txhim kho metabolism hauv.
Nws tseem tsim nyog teev tias ntxiv nrog rau kev pab zom cov zom, lactic acid cov kab mob tam sim no hauv cov khoom noj uas muaj zaub mov tseem hloov pauv pH hauv plab, uas cuam tshuam nrog lub neej ntev thiab muaj kev noj qab haus huv zoo. Cov kab mob tib yam tsim cov omega-3 fatty acids, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tiv thaiv kab mob.
Nws tau pom tseeb tias 80% ntawm peb qhov kev tiv thaiv kab mob hauv lub cev nyob hauv lub ntsa ntawm lub plab. Yog li thaum koj txaus siab rau cov kua mis nyeem qaub qhob, kefir lossis kab txawv kobucha, koj tab tom tsim lub zog tiv thaiv kab mob uas yuav pab koj tawm tsam tus kabmob.
Dab tsi yog fermented zaub mov? Ntau haiv neeg nyob ib puag ncig lub ntiaj teb muaj cov zaub mov rhiab no. Rau Cov Bulgarians rau ib-paus xyoo, qhov no yog kua mis nyeem qaub, yog fermented nyob rau hauv kev ua ntawm qhov txawv thiab muaj txiaj ntsig cov kab mob Lactobacillus Bulgaricus. Cov paub tab lub puab tsaig thiab daj ua los ntawm cov mis nyuj nyoos, sauerkraut, kua zaub ntxuag, kua txiv apple cider vinegar yog cov khoom uas tuaj yeem pab peb muaj kev noj qab haus huv dua.
Pom zoo:
Cov Khoom Qab Zib Muaj Txiaj Ntsig Zoo Thiab Muaj Txiaj Ntsig Zoo
Muaj cov khoom qab zib uas nws cov txiaj ntsig tsis muaj kev ua xyem xyav - cov no yog zib ntab, ntuj chocolate, prunes, raisins, uas paub txog lawv cov khoom noj qab haus huv. Cov kws tshaj lij ntseeg tias qhov tau tso cai ntawm chocolate ib hnub yog plaub daim, cov txiv hmab txiv ntoo qab zib tuaj yeem noj tau tsuas yog ob lub txiv ntoo hauv ib hnub, zib ntab yuav tsum tsis txhob noj ntau dhau - tsuas yog peb diav poom hauv ib hnub xwb.
Cov Txiaj Ntsig Ntawm Cov Khoom Noj Fermented Yog Dab Tsi?
Ntau cov khoom noj fermented, pickles thiab zaub pickles yog siv tsis yog khoom noj khoom haus nkaus xwb tabsis kuj yog tshuaj. Tib neeg tau siv cov zaub mov no tau ntau pua xyoo tsis paub vim li cas lawv muaj cov txiaj ntsig kho kom zoo. Natural lactic acid thiab fermentation enzymes, uas tau tsim thaum lub sijhawm ua haujlwm fermentation, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov metabolism thiab kho cov khoom hauv qee cov kab mob.
Cov Vaj Ntawm Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo: Cov Txiaj Ntsig Muaj Txiaj Ntsig Ntawm Berries
Lub txiaj ntsim zoo tshaj plaws ntawm qhov. Qhov no yog dab tsi cov kws qhia kev noj haus hu ua cov txiv ntoo peb muab tso rau hauv hav zoov cov npe hav zoov. Txiv hmab txiv ntoo muaj ntau ntawm cov as-ham tsim nyog rau kev noj qab haus huv.
Txiv Lws Suav: Cov Khoom Noj Muaj Txiaj Ntsig Thiab Cov Txiaj Ntsig Kev Noj Qab Haus Huv
Lub scientific science ntawm txiv lws suav yog Solanum lycopersicum, thiab lawv lub tebchaws yog South America. Txawm hais tias technically ua ib lub txiv hmab txiv ntoo, txiv lws suav feem ntau tau muab cais ua zaub. Txiv lws suav yog cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov antioxidant lycopene, uas tau txuas nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev txo qis mob plawv thiab mob cancer.
8 Cov Khoom Noj Muaj Txiaj Ntsig Zoo Uas Yuav Ua Rau Koj Noj Qab Nyob Zoo, Noj Qab Nyob Zoo Thiab Tawv
Ib qho yuav tsum xaiv cov zaub mov ib tus noj, txawm nws yuav nyuaj npaum li cas. Lub neej txhua hnub feem ntau yog yoog heev, tab sis yog tias koj xav kom koj muaj kev noj qab nyob zoo thiab muaj lub ntsej muag zoo, koj yuav tsum tau saib xyuas lawv.
